Тож сьогодні вранці ми повненько встали і увійшли на кухню з рішучістю зробити смачний сніданок, гідний справжніх чемпіонів. Сковорода прекрасна сама по собі, але сковорода для перепелиних яєць справді більш розкішна, і ми не робимо її щодня:)

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Ми будемо готувати сировину. Перепелині яйця значно менші за курячі (1 куряче яйце = близько 5-6 перепелиних яєць). Мені особисто потрібно було 24 перепелиних яйця на одне смаження. Весняна цибуля була не в найкращій формі, оскільки вже осінь, і я використав козяче масло, оскільки вдома у мене не було традиційної корови:)

перепелине

Ми розбили яйце (це займає багато часу), і я рекомендую розбити його так, щоб ви вдарили яйця по гострій стороні ножа (це звучало дивно: D). Також ми підготували цибулю, яку нарізали меншими кільцями.

Вершкове масло та оливкова олія (я використовував екстра вірджин прямо з Італії) були розморожені.

Смажте кільця весняної цибулі в масляно-олійній суміші близько 2 хвилин на повільному вогні або на сцені.

Якщо з цибулею все гаразд, ми трохи підвищуємо температуру і додаємо яйця і кілька хвилин дрібно нарізану зелену частину зеленої цибулі (якби у мене була цибуля, я б туди їх розтерла). Змішуємо і розмішуємо, щоб створити сковороду, яку ми любимо (всі інші).

Спеції, сіль та легкий перець я використовував лише тоді, коли сніданок був на тарілці. Отже, робота закінчена, можна поснідати:)