Чихаєте ви, очі сльозяться, у вас сто апетитів подряпати клімат або навіть все тіло? І ви не буваєте вегетаріанцем?
Дослідження показують, що найпоширеніші алергени - пилок, таргани, грибки та кліщі - містять або виробляють ферменти, що розщеплюють білки, руйнують слизовий бар’єр і проникають в організм, викликаючи алергічну реакцію. Цьому повинні запобігати речовини, овукоїди та овоінгібітори з яєць. "У випробовуваних прохідність дихальних шляхів значно покращилася протягом п'ятнадцяти хвилин після введення екстракту перепелиних яєць. Дослідження є відносно новими, і для підтвердження результатів знадобляться подальші дослідження ", - додає муноаллергіолог MUDr. Міхал Піжак.
Наслідки перепелів помітили ще древні китайці, а їх просування в Європі приписували Жану Клоду Трюф’єре, лікарю загальної практики з Франції. Він зауважив, що у людей з перепелиних ферм менше алергії, ніж у інших. Він перевірив, чи можуть перепелині яйця стояти за позитивною різницею, і "прописував" їх своїм пацієнтам від п'яти до шести на день. Багатьох позбавили від алергії, хронічних дихальних проблем або стихання екземи. Він опублікував свої висновки сорок років тому, зосередившись на вживанні сирих яєць, але не потрібно їсти їх сирими. "Овомукоїди не руйнуються при термічній обробці, вони термостабільні", - запевняє лікар Піжак.
Чому перепілка?
Яйця перепелиних лікарів не вважають здоровими, ніж кури та інші, але вони високо цінують їх харчову цінність. "Це через овукоїди та овоінгібітори. Вони містяться у всіх яйцях, але значно переважають у перепелів. Завдяки складному каскаду біологічних та хімічних реакцій вони здатні придушити розвиток алергічної реакції в організмі. Вони запобігають вимиванню великої кількості гістаміну, внаслідок чого ви топите, рвете, чхаєте, набрякаєте і свербите шкіру », - пояснює педіатр MUDr. Мартин Матейка. Він стверджує, що обмежень щодо споживаної кількості немає. "Звичайно, чим більше хто їх їсть, тим більший їх антиалергічний потенціал. Однак також слід виходити зі звичаїв та можливостей сімей ", - вказує він на той факт, що перепелині яйця все-таки дорожчі за курячі.
Їсти їх не потрібно
Шість яєць на день повинні придушити симптоми алергії до такої міри, яка не буде вам заважати. Таблетки на ринку містять подібну кількість активних інгредієнтів. MUDr. Матейка має кілька пацієнтів в амбулаторії для дітей та підлітків, які їх судили. Взимку це була студентка з алергією на холод, навесні мати маленького хворого на поліноз. Вона особливо оцінила, що речовини з перепелиних яєць не викликають сонливості, як класичні ліки для придушення симптомів алергії.
Що знаходиться в яйці?
1 важить приблизно десять грамів і містить:
- 15,3 калорій
- 1,3 г білка
- 0,05 г цукру
- 0,08 мг холестерину
- Вітаміни групи В
- холін
- селен
- фосфор
- цинку
- омега-3 та омега-6 ненасичені жирні кислоти
Вони допоможуть?
Так:
- при алергії на пилок
- кліщі
- цвіль
- тварини
- холодний
- при контактному дерматиті (латекс, метали)
- екзема
ні:
- при харчовій алергії