переваги

Мідії з плямистими перепелиними яйцями приховують запас вітамінів і протягом періодичної таблиці - не випадково єгипетський папірус та китайський медичний посібник з перепелиних яєць присвячені цілим дисертаціям. Вживання цього продукту визнано сучасною медициною, і в Японії серед дванадцяти основних законів країни кожному громадянину наказано споживати від двох до трьох перепелиних яєць на день.

Ми корисні для перепелиних яєць?

Перепелині яйця містять удвічі більше вітамінів і в п’ять разів більше мікроелементів, ніж курячі яйця. До складу цього цінного білкового продукту також входять амінокислоти, в тому числі гліцин, що зміцнює пам’ять і надає заспокійливу дію на нервову систему. Застосування перепелиних яєць для чоловіків доведено болгарськими лікарями, які стверджують, що цей продукт ефективніший за знамениту Віагру у збільшенні міцності продукту.

Японські вчені вважають, що перепелині яйця підвищують ефективність роботи дитячої школи - можливо, це стосується Японії, де щоденний раціон збагачених перепелами жителів на законодавчому рівні досяг науково-технічного прогресу.

Перепелині яйця з’являються при цукровому діабеті, оскільки вони м’яко знижують рівень цукру в крові, а також виводять радіацію організму, зміцнюють кістки, волосся, зуби та нігті, очищають печінку, нирки, шлунково-кишковий тракт, знижують імунітет та гіпоалергенні. Використання перепелиних яєць також не можна заперечувати в жіночому організмі, оскільки амінокислота в яйці лізину відіграє певну роль у синтезі колагену, а тирозин підтримує здоровий колір шкіри. Перепелині яйця нормалізують гормональний фон, зменшують початок токсикозу під час вагітності та знижують ризик передчасних пологів. Чим перепелине яйце корисніше отримувати якомога більше вітамінів та поживних речовин? Це питання смаку кожної людини, хоча лікарі радять приймати їх на голодний шлунок у сирому вигляді для кращого збереження вітамінів, але всім суб’єктам харчування у дорослих - дітям категорично заборонено їсти сирі яйця.

Як їсти перепелині яйця |?

Страви з перепелиних яєць дуже різноманітні, поживні та смачні. Яйця, зварені круто в мішку, браконьєр, яєчня, Бенедикт, яєчня, омлет, фрітатта, мариновані, фаршировані та холодець, яєчний лікер - кожна сім'я має довгий список подібних курсів. З перепелиних яєць готують салати, холодні та гарячі страви, а також прикрашають м’ясо, рибу та морепродукти. Вони чудово поєднуються з салатними овочами, консервованими огірками, кукурудзою, зеленим горошком та оливками. З перепелиних яєць готують яєчні цукерки, млинці, рулети з сиру та овочів, обгортки подарунків, макарони та пудинги. Цікаво, що в куряче яйце «кладуть» до п’яти перепелиних яєць, і цей факт слід враховувати при розрахунку продуктів, що використовуються для випікання кондитерських виробів.

Багатьом цікаво готувати та підсмажувати перепелині яйця, оскільки цей продукт досі є екзотикою для багатьох росіян. Спеціальних правил щодо того, як і скільки варити з перепелиних яєць, немає, але невеликий розмір скорочує час випікання - жорстке варіння протягом п’яти хвилин, а м’яке - до двох хвилин. Коли яйця перетравлюються, білок стає смолистим, а жовток чорніє. Скільки яєць виготовляється в мішку на основі досвіду, але зазвичай це займає до трьох хвилин. Найголовніше правило для яєць, що використовуються для приготування їжі, - не ставити воду на холод, інакше вона вибухне під час варіння. Після винесення з холодильника яйця повинні полежати принаймні півгодини.

Багато людей запитують, чи можна їсти перепелині яйця щодня - так смачно! Вживання перепелиних яєць очевидно і може завдати шкоди здоров’ю, якщо переборщити з кількістю, оскільки яєчний жовток містить 3% холестерину і збільшує жовч, що призводить до скорочення жовчного міхура. Тому лікарі не рекомендують вживати більше п’яти яєць на день.

Перепелині яйця називають «ампулами чудового здоров’я», оскільки всі вони містять все, що потрібно людині, щоб бути нормальним кожен день. Але найголовніше: вони смачні, ситні і в той же час калорійні, тому яйця з п’яти яєць легко засвоюються і втамовують ваш голод перед наступним прийомом їжі.