За даними Google, це була найчастіше шукана дієта в 2019 році. Халлі Беррі, Гвінет Пелтроу, Дженніфер Еністон та Різ Уізерспун - лише деякі з відомих шанувальників такого способу харчування (або не їсти), але це не просто примха оскільки численні наукові дослідження повідомляють, як це позитивно впливає на здоров’я.
Є кілька способів практикувати періодичне голодування: один із них - зменшити графік прийому їжі до вікна 5-6 годин на день (їжте те, що потрібно їсти, але протягом цього періоду часу), і є інший більш екстремальний варіант, який пропонує їжте лише один прийом їжі на день, два дні із семи на тижні.
“Переривчасте голодування цілком логічно. Їжа, яку ми їмо, трансформується нашою травною системою в ферменти, а потім потрапляє в молекули, які несе наша кров. Вуглеводи, особливо цукри та рафіновані зерна, швидко перетворюються на цукор, який наші клітини використовують для енергії. Якщо наші клітини не використовують цей запас, він зберігається як жир. Але цукор може потрапляти в наші клітини лише через інсулін - гормон, що виробляється підшлунковою залозою. Інсулін перетворює цукор на жирові клітини і утримує їх такими. У період між їжею та їжею, і якщо ми не їмо нічого між ними, рівень нашого інсуліну падає, і тоді жирові клітини починають виділяти цукор як запас енергії. Якщо ми дозволяємо нашому рівню інсуліну падати, ми втрачаємо вагу. Ідея періодичного голодування полягає в тому, щоб дозволити нашому рівню інсуліну впасти достатньо (і на досить тривалий період часу) для споживання жиру », - говорить доктор Монік Телло з Harvard Health Publishing.
Серед переваг, про які повідомляється, - більша стійкість до стресу, збільшення тривалості життя та менша частота деяких захворювань, таких як рак та ожиріння.
“Я роблю періодичне голодування вже рік. Я пропускаю сніданок щодня і харчуюся два рази, один о 13:00, а другий о 20:00. Потім я поститься 16 годин, поки не починаю їсти знову о 13:00 наступного дня », - говорить Джеймс Клір, американський письменник і фотограф, який розміщує свої відгуки на своєму веб-сайті. “Оскільки ми переходимо в стан голодування лише через дванадцять годин після останнього прийому їжі, рідко коли дотримуючись нормального плану харчування, ми доходимо до ситуації, коли спалюємо жир. Це, мабуть, одна з причин, чому люди, які починають періодично голодувати, втрачають вагу, навіть незважаючи на те, що вони не змінюють компонентів свого раціону, а також кількості, яку вони їдять, або своїх фізичних вправ ".
“В принципі це для всіх. Ми всі, насправді, постимо вночі. Пост від 12 до 16 годин безпечний у всіх випадках, і відповідь хороша. Як запобіжний захід, я не рекомендую триваліші голодування, ніж це, дітям, вагітним жінкам або жінкам, які годують груддю, і не рекомендується людям, які страждають порушеннями харчування. Як і з будь-яким стресовим фактором, вам потрібно починати поступово: вечеряти трохи раніше або снідати трохи пізніше, а потім продовжувати довші пости ", - говорить Маркос Васкес у своєму акаунті IG @ fitness.revolucionario
Є консенсус, що нелегко почати практикувати періодичний піст. Як завжди, TheGelatina рекомендує проконсультуватися з фахівцем щодо можливих наслідків та їх найкращого застосування.