Нове дослідження виявляє, що пізні їдачі мають більше проблем зі схудненням, ніж ті, хто їсть раніше.
Хроно харчування - це галузь харчування, яка набуває все більшого значення у всьому світі (також в Іспанії). Цей науковий напрямок відповідає - грубо - за аналіз наскільки важливим є час, який ми їмо і якою мірою він впливає на наш організм. Хоча деякі експерти відкидають думку про те, що вживання їжі в той чи інший час може мати якийсь вплив на наш метаболізм, правда полягає в тому, що все більше досліджень вказують на протилежне: пристосування нашого споживання до циркадних ритмів може бути справді важливим.
Остання наукова робота, що стосується цього питання, опублікована в The American Journal of Clinical Nutrition. Дослідження робить висновок, що їсти пізно - це в основному погана ідея. «Наші результати свідчать про те, що пізній прийом всередину пов’язаний із кардіометаболічними факторами ризику та знижена ефективність для схуднення", Зверніть увагу на авторів роботи, які вважають, що розуміння" характеристик та поведінки, пов'язаних із пізнім прийомом всередину ", може бути корисним інструментом для лікування різних проблем зі здоров'ям.
Щоб дійти такого висновку, вчені завербували більше 3300 дорослих із ожирінням які брали участь у програмі схуднення та встановлювали середню точку прийому з урахуванням часу сніданку та вечері кожного з випробовуваних. Таким чином, окрім аналізу дієтичного складу прийомів, вони розділили учасників на дві групи: ті, хто їв до 14:54 опівдні (ранні їдальні) та ті, хто зробив це після 14:54 (пізні їдальні).
"Кардіометаболічний та гормональний профілі ситості були визначені на основі зразків крові натще, зібраних до втручання", - пояснюють автори роботи. Крім того, також оцінювали інші показники, такі як втрата ваги під час програми втручання - яка тривала 19 тижнів - або обезогенна поведінка залежно від віку, статі та інших факторів, які можуть вплинути на наше здоров'я.
Як розповідає Марта Гаролет, професор фізіології та фізіологічних основ харчування в Університеті Мурсії і одна з авторів дослідження, результати вказують на те, що люди, які їдять пізніше, пізно їдять, мають більше проблем, коли йдеться про схуднення . "Ранні їдці втрачають більше ваги під час нашого лікування, ніж той, хто пізно їв », - пояснює дослідник.
Як пояснює Гараулет у своєму акаунті в Twitter, у пізно їдачів є три основні спільні характеристики, які можуть пояснити, чому вони худнуть менше, коли сідають на дієту: відсутність мотивації, їжте більше при стресі і вони також їдять більш примусово, дивлячись телевізор. Дослідник також зазначає, що суб’єкти, яким не хочеться їсти раніше, мають підвищений лептин (гормон, що регулює апетит), тому вони, як правило, снідають пізніше.
Насправді це не єдине дослідження, яке вказує на те, що вживання їжі не в той час може бути шкідливим, якщо ми хочемо схуднути. На це вже вказувало розслідування, опубліковане в журналі Advances in Nutrition у 2016 році вплив, який могли мати циркадні ритми про нашу вагу та наше здоров’я загалом, коли мова заходить про їжу. Крім того, інша робота, опублікована в журналі "Поживні речовини" цього літа, стверджує, що сніданок рано може допомогти вам не набрати вагу.
Річ тут не в тому, деякі наукові роботи також вказували на те, що пізнє вживання їжі може негативно вплинути на термогенний ефект нашого організму на їжу (кількість енергії/калорій, необхідних нашому організму при перетравленні їжі). Правда полягає в тому, що дослідження в цій галузі хроно харчування все ще перебуває у зародковому стані. Незважаючи на це, дослідники запевняють, що це сфера, яка може стати фундаментальною: "Розуміння характеристик та поведінки, пов’язаних із пізнім прийомом всередину, може бути корисним при розробці майбутніх втручань, спрямованих на просування моменту прийому. Їжа".