Наука показує нам, що чилі, васабі та інші гострі страви можуть бути найздоровішими. Хоча вам слід вживати запобіжних заходів, якщо у вас делікатний шлунок, час від часу їх додавання може надати смак і здоров’я вашим стравам.

Марта Фернандес

додайте

22 липня 2020 р., 17:10

Є ті, хто любить гостре і додає до всього. І є ті, кому подобається дотик смаку в деяких рецептах. Чи то вживати гостре добре це має багато переваг до здоров'я. Гірчиця, перець, куркума.

Визначте, від яких продуктів вам стає гірше

Ми розкриваємо вас які найкращі та як ними користуватися насолоджуватися, а також піклуватися про себе.

Корисна користь гострого

Світ спецій нескінченний, і, зокрема, крім аромату, є ті, хто додає його в раціон за ефект прискорювача метаболізму.

1. Ефект схуднення

Напевно ви вже чули, що гостре допомагає схуднути, але. як це робиться?

  • Збільшити витрати енергії. Коли ви приймаєте перець або гірчицю, ваш метаболізм прискорюється, тим самим підвищуючи температуру тіла і горіючи більше. Це збільшення витрат енергії (від 3% до 4%) зберігається через кілька годин.
  • Ви виключаєте більше жиру. Дослідження, проведене експертами з Маастрихтського університету (Нідерланди), виявляє, що капсаїцин, гостра речовина, яка присутня в багатьох продуктах харчування, сприяє руйнуванню жирових клітин.
  • Ви почуваєтесь ситішими. Доведено, що гостра їжа має такий «пригнічуючий голод» ефект. Тому, якщо ви додасте такі речовини до своїх страв, ви почуватиметеся швидше і менше перекушуватимете між прийомами їжі.

Споживаний з помірністю, гостре - це бальзам для тіла.

2. Покращує настрій

Дослідження показали, що ці речовини сприяють вивільненню ендорфінів і серотонін, і це призводить до більш позитивного душевного стану.

3. Активізуйте кровообіг

Капсаїцин бореться із запаленням артерій і покращує кровообіг. Також, спеції часто замінюють сіль у посуді, таким чином зменшуючи його вплив на кров’яний тиск, зменшуючи тим самим ризик серцево-судинних захворювань.

4. Протимікробний та знеболюючий засіб

Пряне діє як справжнє Мікроб "відлякувач": до того, як існували холодильні системи, в їжу додавали чилі сприяти його збереженню. Крім того, було показано, що блокує больові рецептори.

5. Антиоксидантна дія

Спеції, що складаються з гострих речовин боротися з ефектом вільних радикалів, з чим запобігати старінню і погіршення клітин.

6. Контрольований інсулін

Дослідження Каліфорнійського університету виявляє це знижує ризик діабету оскільки це допомагає підтримувати стабільний рівень інсуліну в крові.

їжте гостре в помірних кількостях

Прянощі можна час від часу додавати, щоб скрасити страви. І навпаки, його зловживання може пошкодити слизову шлунково-кишкового тракту, що викликає виразки, діарею, геморой тощо.

  • Як приймати? Ви можете споживати його природним способом, посипаючи стравами; видавлюють, як у випадку з Табаско, або у вигляді настою, змішуючи гостре з іншими травами.

Пити воду, коли ви їли гостру їжу, не виходить

  • Якщо ви перевищили. з гострим і у вас виникає прикрі відчуття свербіння, яке не зникає, ви отримаєте мало, пивши воду, оскільки гострі речовини в ньому не розчиняються. Але вони роблять це в жирі, тому прийом склянки молока полегшить свербіж.

коли уникати гострого

З самого початку не бажано перестаратися, оскільки це може дратувати слизову шлунка, але бувають випадки, коли потрібно вживати ще більше запобіжних заходів.

  • Якщо у вас є проблеми з печінкою або сечовивідних шляхів краще уникати його споживання.
  • Під час вагітність і лактація це може спричинити ускладнення травлення. У курців це також може викликати такий тип дискомфорту.
  • Якщо ти страждаєш печія, геморой та інших проблем, пов’язаних із шлунково-кишковим трактом, краще уникайте цього.
  • Жирна і гостра їжа пов’язана з поява вугрів.
  • Деякі дослідження пов'язують тривале зловживання гострими речовинами рак шлунка.