Це сечогінний засіб, захищає від серцевих захворювань і знижує рівень холестерину в крові

Як і в кожній програмі, ми представляємо вам продукт тижня. Свіжа, сезонна, багата і корисна їжа, яку ми повинні включити в свій раціон. Настала черга артишоку, який споживається в період з листопада по березень.

артишоку

Артишок - це дуже старий овоч, зелений або фіолетовий залежно від виду, який має «фантастичні» властивості, як наголошує Анжела Квінтас, завдяки своєму складу. Давайте виділимо шість компонентів з перевагами похідне від них.

Містить цинарин, це речовина, яка стимулює секрецію жовчі, яка сприяє перетравленню жирів. Але будьте обережні! Жир, який ви вживаєте в цей момент, тобто під час їжі артишоків, а не того, який ви накопичили у своєму тілі.

Він багатий на клітковина, що допомагає знизити рівень глюкози в крові, одночасно захищаючи від запорів.

Має фітостерини, які допомагають контролювати рівень холестерину в крові.

Це має флавоноїди (кверцитин та рутин), які захищають від серцевих захворювань та сприяють антиоксидантній дії.

Це має інулін, це вуглевод, який повільно метаболізується в організмі, утворюючи замість глюкози фруктозу. Фруктоза - це цукор, який можна засвоювати без потреби в інсуліні, що робить артишок особливо сприятливим продуктом для людей з діабетом.

Крім того, артишок містить фосфор, залізо, магній, кальцій і калій а також різні вітаміни, включаючи вітамін В1, вітамін С та ніацин.

Ще однією перевагою артишоків є те, що їх дуже просто приготувати і дають багато гри на кухні. Існує безліч смачних рецептів, як артишок як основний інгредієнт, так і як допоміжний продукт.

Щоб дізнатись, коли краще їх купувати і на що слід звертати увагу, вибираючи хороші артишоки, ми вирушили на ринок Антона Мартіна, біля стенду Хосе, на першому поверсі. Ви можете послухати, що він пояснив нам у цьому аудіо, разом із порадами Ангели Квінтас.

Чому його так багато використовують у дієтах?

У артишоку менше 1% жиру і низька кількість вуглеводів, тому його калорійність дуже низька: близько 22 кілокалорій на 100 грам.

Як ми вже згадували, це допомагає перетравленню жирів, і саме це якість саме те, що часто плутають із його здатністю «спалювати жир», але вони не є рівноцінними процесами.

Жодна їжа, якою б корисною вона не була, не може допомогти нам схуднути або бути добре всередині, але потрібен здоровий спосіб життя, який поєднує фізичні вправи з різноманітним та збалансованим харчуванням.