Автор: Данія Декле
Коли я був маленьким, однією з моїх улюблених речей було спостерігати, як бабуся готує їжу, вона завжди давала мені поради, щоб рис не був клейким, або готувати найкращу в світі тингу.
Серед секретів, які він мені розказав, він зізнався, що його оаксаканські тамале були найсмачнішими завдяки використанню вершкового масла для смаження тіста.
Реальність така, що я ніколи не міг заперечувати те, що він сказав, оскільки приправа та смак його тамале були недобрими.
Для тих, хто не знає сала, це жирна частина свинини, яку ставлять на повільний вогонь, поки більша частина її не поступово розтане, поки не стане рідкою. Потім його фільтрують і дають охолонути до твердого стану.
mantecadecerdo_3.jpg
Сало широко використовується в традиційній мексиканській кухні для смаження кесадиль, тако, флаутас або класичних закусок, які ми всі любимо, але мало хто знає, що це корисно для здоров’я, і, як повідомляє сайт Vivir Sano, його властивості є чудовими для нашого тіло.
Серед деяких його властивостей є такі:
ЗМІЦНІТЬ КІСТКИ
Забезпечує значний рівень кальцію та фосфору, ідеально підходить для зміцнення кісток та збереження їх здоров’я, уникаючи таких захворювань, як остеопороз.
ДОГЛЯД ЗА ЗДОРОВ'ЯМ НИРКИ
Згідно з дослідженнями Кордовського університету споживання вершкового масла допомагає підтримувати його в кращому стані, воно навіть набагато краще соєвого та риб'ячого жиру.
ЗАПОБІГАЄ ПРОЦЕС СТАРІННЯ
Завдяки вмісту вітаміну Е, який діє як антиоксидант, він допомагає затримати та боротися з ознаками старіння. Насправді багато людей використовують сало як маску для видалення пігментних плям і ліній.
ВІТАМІНИ І МІНЕРАЛИ
Він забезпечує вітаміни К і Е, а також такі мінерали, як фосфор, хлор, залізо та кальцій. До того ж у ньому немає вуглеводів.
mantecadecerdo_2.jpg
Він не містить цукру, тому ідеально підходить для турботи про здоров’я серця, а його мононенасичені жири підтримують серцево-судинну систему в ідеальному стані. Як повідомляє сайт Infomistic, його споживання може бути корисним для людей, хворих на діабет.
БОРОТЬБА З ДЕПРЕСІЄЮ
Сало містить олеїнову кислоту, жир, який пов’язаний з боротьбою з депресією або перепадами настрою.
КРАЩЕ, НІЖ ОЛІЯ
Ми звикли використовувати для приготування олію, але вершкове масло дозволяє швидше смажитись, тому якщо ви хочете готувати складні страви і не вистачає часу, це буде порада, яку вам слід спробувати.
mantecadecerdo_4.jpg
Пам’ятайте, що надмірність шкідлива і що її велике споживання може спричинити надмірну вагу та інші захворювання, пов’язані з серцево-судинною системою, тому використовуйте його в помірних кількостях та відвідайте дієтолога перед тим, як змінити або змінити свої харчові звички.