Джерело
Користь червоного перцю багато і різноманітна, але щоб добре познайомитись з цим популярним продуктом, спочатку потрібно знати його походження. Перець є овочем, що походить з Південної Америки, зокрема, з Болівії та Перу, де вирощували до чотирьох різних видів. У 1493 році Христофор Колумб вводив його в Старий Світ, повернувшись з Америки. Його прибуття в Європу стало справжнім кулінарним прогресом, оскільки він доповнив ще одну приправу, яка також широко використовується, наприклад, чорний перець. Червоний перець став настільки популярним, що до 16 століття його вирощування вже поширилося по всій Іспанії.
Прибуток
Червоний перець складається на 90% з води і має низьку калорійність (45 ккал/100 г). Крім того, він багатий клітковиною (2,34 г/100 г) та вуглеводами (7,9 г/100 г). Він також багатий кальцієм, калієм, фосфором, каротинами і вітамінами А і С. Насправді, це один з овочів з найбільшим вмістом вітаміну С. Всі ці поживні речовини дають нам уявлення про корисні властивості червоного для здоров’я перець Наприклад, при споживанні з продуктами, багатими залізом, це покращує його засвоєння. Крім того, це допомагає нам покращувати та підтримувати хороший стан шкіри завдяки високому вмісту антиоксидантів та приносить користь здоров’ю серцево-судинної системи завдяки вмісту вітаміну С, флавоноїдів та фітохімічних речовин. Він містить, зокрема, фітохімікати, такі як лікопін, корисні для серця та пам’яті. Ще однією дуже важливою якістю червоного перцю є те, що він сприяє зміцненню здоров’я товстої кишки завдяки вмісту клітковини.
Ти знав?
Коли перець має три горбки на дні, його смак солодший і його можна їсти сирим або в салатах. Однак, коли ми спостерігаємо чотири горбки, його смак стає трохи гіршим, і рекомендується готувати його. Хіба це не крутий фокус? Також важливо, щоб хороший перець був м’ясистим, з гладкою шкірою, яскравим кольором, твердим і без фізичних пошкоджень, таких як нерівності або синці.
Поради
Щоб повною мірою скористатися перевагами червоного перцю, радимо регулярно включати його у свій раціон. Ви побачите, що це не складе труднощів, оскільки перець дуже універсальний. Його можна додавати до найрізноманітніших рецептів, таких як салати, запечені начинки, ескалівада, тубет тощо. Ми також можемо приготувати фрі або його можна вживати як гарнір. Дуже смачним і корисним рецептом, який ви можете приготувати з перцем, є вінегрет. Це так просто:
- Наріжте невеликими шматочками червоний болгарський перець, зелений болгарський перець, жовтий болгарський перець та цибулю (однакова кількість кожного інгредієнта).
- Потім ми додаємо однакову кількість оливкової олії, воду та яблучний оцет в однакових пропорціях, поки овочі не покриють.
- Він витримує тиждень у холодильнику, і ви можете змішати його з восьминогом, креветками, паламудою ...
Як бачите, це ідеальний інгредієнт для включення в наш раціон. Багато людей уникають цього інгредієнта, оскільки їм не подобається смак або він спричиняє погане травлення. У цьому випадку ми радимо уникати споживання його в сирому вигляді та видалити насіння та білувату внутрішню частину.
Насолоджуйтесь цією їжею з усіма її перевагами зараз, коли сезон у FRUITES BON LY!