Незалежно від кольору, болгарський перець упакований антиоксидантами. Вони дають мало калорій і є дуже поживними, тому добре їх так чи інакше включати в раціон.
Перець - це плід, що належить до сімейства пасльонових та до роду Capsicum.
В даний час існує три типи сортів перцю. Настільні солодощі (червоні, зелені або жовті, які також відомі як Каліфорнія, Ламуйо та Італія). Стіл гострий. І сорти для паприки.
Колір, як правило, позначає ступінь зрілості перцю. Зелений солодкий перець почервоніє, коли дозріє. Жовтий перець має такий колір, оскільки має інший пігмент.
Зелений перець має більш гіркий смак, оскільки знаходиться на ранніх стадіях росту плодів. На відміну від червоного перцю, який солодший, завдяки тому, що він вже пройшов процес дозрівання.
Червоний перець поживніший за зелений, а також забезпечує трохи більше калорій. Процес дозрівання збагачує цей овоч вуглеводами та білками.
Чому перець допомагає схуднути?
Перець дає вам дуже мало калорій (менше 40 ккалорій на 100 гр), оскільки вони мають високий вміст води. Вони дуже багаті поживними речовинами та клітковиною, які допоможуть вам ароматизувати ваші страви та заповнити вас довше.
Ви можете використовувати їх для збагачення будь-якого тушонки або засмажки або для приготування швидкого страви, якщо ви раніше смажили (свіжий або консервований).
Якщо вони холодні з невеликою кількістю консервованого тунця, або гарячі соте з невеликою кількістю часнику та олії, вони можуть вирішити їжу, коли у вас немає багато часу. Тут я пропоную цей смачний рецепт каррі з індички, який вам напевно сподобається.
Перець багатий клітковиною
Це хороше джерело клітковини, тому сприяє посиленню ефекту та покращує кишковий транзит. Ідеально для профілактики та поліпшення запорів, а також для контролю рівня глюкози та холестерину в крові.
Перець багатий на вітаміни
Болгарський перець вважається чудовим джерелом вітаміну С та провітаміну А (у формі бета-каротинів). Вони забезпечують організм антиоксидантною та захисною дією проти вільних радикалів. Таким чином, споживання перцю запобігає клітинному старінню і розвиток численних серцево-судинних захворювань та раку.
Зокрема, вітамін С, присутній у перці, крім своєї антиоксидантної дії, допомагає утворенню еритроцитів, колагену. Крім того, це сприяє засвоєнню заліза, присутнього в їжі, серед деяких функцій, які слід виділити.
Як видно з харчової інформації, червоний перець має набагато більше вітаміну С, ніж зелений перець.
Зелений перець і червоний перець забезпечують, всупереч поширеній думці, більше, ніж удвічі більше вітаміну С, ніж апельсин або лимон.
Провітамін А (бета-каротин) трансформується у вітамін А у міру необхідності нашого організму, тим самим втручаючись у нормальну роботу імунної системи та сприяючи, зокрема, доброму зору. Є також інші каротини, такі як капсантин, що володіють антиоксидантною та протипухлинною активністю.
| Енергія (ккал) | 19 | 32.9 | 44 | 44 |
| Білок (г) | 0,9 | 1,25 | 0,8 | 0,7 |
| Загальний жир (г) | 0,2 | 0,9 | Тр | 0,3 |
| Вуглеводи (г) | 3.7 | 4.2 | 8.6 | 9 |
| Клітковина (г) | 1.4 | 1.5 | два | 1 |
| Калій (мг) | 210 | 160 | 200 | 149 |
| Вітамін А (уг екв) | 67,5 | 539,3 | 40 | 2.3 |
| Вітамін С (мг) | 131 | 138,7 | п'ятдесят | п'ятдесят |
Властивості гострого перцю
Гарячі сорти болгарського перцю містять капсаїцин, їдку і подразнюючу хімічну сполуку. Ця речовина зменшує запалення та біль, тому може діяти як знеболюючий засіб, крім своєї антибіотичної та протипухлинної дії. Зазвичай його використовують при приготуванні мазей та кремів від інфекцій.
- 10 енергетичних продуктів, які слід включити у свій раціон, щоб мати бадьорість
- 5 дивовижних переваг дієти з високим вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів
- 10 фіолетових продуктів, які ви повинні включити у свій раціон
- 5 простих і смачних способів включити вівсянку у свій раціон
- 5 дивовижних переваг часнику для здоров’я, скільки додати до свого раціону Новини правди