Як частина однієї з найважливіших і найпоширеніших страв у гастрономії у всьому світі, рис зазвичай є ідеальним доповненням до їжі. Його походження, незважаючи на різні дискусії, вказує на азіатську територію, зокрема Китай. Крім того, це друга за врожайністю злакова культура на планеті після кукурудзи.
Фахівці рекомендують включати його в звичний раціон. З цієї причини нижче ми поговоримо про існуючі види рису та найкращий спосіб споживання цієї їжі, багатої на вуглеводи. Зверніть увагу, щоб отримати від цього максимум користі.
Види рису
У супермаркетах звичайно зустріти кілька видів рису. Однак цей виріб має безліч варіантів і пропонує нам різноманітність варіантів на кухні. Найпоширенішими видами рису, які ми можемо знайти у багатьох супермаркетах, є:
Довгозернові
Цей тип є, мабуть, найбільш комерційним. Його масове використання в таких місцях, як Індія, США та Китай, серед інших.
Середньозернисті
Цей вид рису також відомий як "бомба". Тут є багато місця в європейській кухні. Крім того, він ідеально підходить для приготування паелли.
Коротке зерно
Цей сорт має особливу нішу, оскільки саме він використовується для приготування суші. Його використання також особливо поширене в Кореї.
Рисові переваги
Рис є одним з основних продуктів харчування, багатих на вуглеводи. Ці макроелементи відповідають за те, щоб забезпечувати організм паливом, необхідним для оптимального розвитку щодня. Іншими словами, це джерело енергії, необхідної організму для здійснення діяльності, яка вимагає фізичного виснаження.
Крім того, в рисі ми знаходимо важливі вітаміни. Одним з них є вітамін В1, який допомагає зміцнити імунітет, щоб захистити організм від хвороб. Фахівці підтверджують необхідність включення вітамінів групи В в щоденний раціон. Завдяки своїй водорозчинній природі вони виводяться із сечею. Оскільки їх запасів в організмі немає, необхідний постійний запас.
Він також містить вітамін В6, який допомагає боротися з анемією, оскільки сприяє засвоєнню заліза. Крім того, це також сприяє виділенню глікогену, що покращує продуктивність та виробництво енергії.
Нарешті, ми знаходимо ніацин. Цей вітамін може допомогти нам поліпшити розумову діяльність. Він також може працювати як антиоксидант, очищаючи та виводячи токсичні речовини з організму.
Протизапальна їжа
Його шкірка добре сприймається, оскільки вважається сечогінним засобом. Для багатьох це служить засобом для боротьби з різними проблемами зі шлунком. Будучи їжею, багатою клітковиною, рис може допомогти нам не тільки позбутися зайвої води в організмі, але також від деяких токсинів (наприклад, сечової кислоти).
Крім того, він містить крохмаль. Найбільш корисним є стійкий крохмаль, здатний підтримувати кишкову флору і товсту кишку, дозволяючи організму швидше спалювати жир. Крім того, це робить його ідеальним доповненням кишечника, оскільки допомагає запобігти діареї. Цей тип крохмалю зазвичай міститься в холодному або розігрітому рисі, або готується так, що він поглинає менше води.
Пам'ятайте, що споживання клітковини має важливе значення в раціоні. Для підтвердження цього є достатньо наукових доказів ця речовина здатна запобігти появі деяких складних захворювань, таких як діабет та рак.
Вплив на серце
Є кілька продуктів, які рекомендується складати для дієти, яка сприяє зниженню артеріального тиску, і рис є одним з них. Маючи низький вміст натрію, це допомагає підтримувати хороший кровообіг і зменшувати напругу. Це також допомагає зменшити рівень стресу, що корисно для серця.
Крім того, одним із продуктів, який можна витягнути з рисової лушпиння, є масло висівок. Він має антиоксидантні властивості, які зміцнюють серцево-судинну систему.
Все для шкіри
Олія висівок також має сильний і важливий вплив на шкіру. З одного боку, це допомагає активізувати вироблення колагену. Так само, Завдяки своїй антиоксидантній дії він може допомогти запобігти швидкому утворенню зморшок. Крім того, завдяки вмісту оризанолу (антиоксиданту), він забезпечує захист від сонячних променів.
Догляд за раком
Тема, яка з’явилася як міф і сьогодні підтримується науковими дослідженнями, пов’язана з взаємозв'язок рису і поява раку. Погано приготовлена ця їжа перешкоджає повністю виведенню миш’яку, що може спричинити цю хворобу.
Цей компонент міститься в землі, і при вирощуванні з великою кількістю води рис, як правило, поглинає його у більшій пропорції, ніж інші овочі. Щоб зменшити його кількість, рекомендується зменшити кількість води, в якій варяться зерна. Також бажано не зловживати його споживанням і контролювати тижневі дози рису (особливо у дітей).
Як його приготувати
Основний принцип цієї їжі та її приготування простий: подвоїти воду вдвічі за кількість використаного рису. Рекомендується не зловживати кількістю води. Зазвичай цей рахунок роблять у невеликому контейнері або чашці, щоб зробити це якомога простішим. Існує безліч рецептів, пов’язаних з цією їжею, і тут ми навчимо вас готувати рис зі шпинатом, корисну страву.
Рис шпинату
Інгредієнти
- Чашка рису (250 г).
- Пучок шпинату на пару (250 г).
- 6 столових ложок вершкового сиру (100 г).
Підготовка
Спочатку відваріть рис. Потім додайте шпинат, а потім сир. Нарешті, змішайте і приправте за смаком. Розумна!
Супроводжуйте свої страви рисом
Рис є одним з найкращих варіантів супроводу овочів та білкової їжі. Її харчові якості набагато вищі, ніж у макаронних виробів, що складаються з надмірно рафінованого борошна. З цієї причини вибирайте той сорт рису, який вам найбільше подобається, і готуйте його відповідно до порад, які ми дали вам.