Прийом цього вітаміну не запобіжить застуді чи грипу, але він має інші корисні наслідки для здоров’я.

Якщо вам цікаво, чи вживання апельсинового соку чи прийом добавок з вітаміном С не зможе застудитись чи застудитись цієї зими, відповідь така: абсолютно ні. Те, що цей помилковий міф настільки поширений, ми зобов'язані подвійному лауреату Нобелівської премії з хімії та миру Лінусу Полінгу, який у 70-х роках минулого століття опублікував книгу "Вітамін С та застуда", в якій він стверджував, що високі дози цього речовина, зокрема 3000 міліграм на день - у 50 разів перевищує рекомендовану добову норму (RDA) - запобігає бронхіту, алергії, лихоманці, пневмонії та застуді.

корисний

Однак 29 наукових досліджень, які проводились з тих пір і до сьогодні, намагаючись підтвердити ці властивості вітаміну С, дійшли висновку, що ця молекула не лоскоче ні застуду, ні вірус грипу. Тобто це ні скорочує тривалість інфекцій верхніх дихальних шляхів, ні зменшує їх симптоми. Виявлено лише один виняток: для марафонців та лижників, які протягом короткого періоду піддаються інтенсивним фізичним навантаженням, випивання склянки апельсинового соку (200 мілілітрів) знижує ризик запорів до 50%, як свідчить огляд досліджень вітамін С, нещодавно опублікований у Кокрановській бібліотеці, зробив висновок. Для решти населення прийом вітаміну С для зменшення застуди не має сенсу.

Однак, незважаючи на свою неефективність як антикатарального, вітамін С можна вважати здоровим з інших причин. Семюел Кемпбелл, біолог з Університету штату Алабама (США), виявив, що його споживання має незаперечний знеструмлюючий ефект, оскільки воно діє на реакцію наднирників на стрес, знижуючи рівень кортизолу, гормону, який ми виробництво в надзвичайних ситуаціях, і яке, що виробляється хронічно, може звести нанівець наш захист і піддати нас всіляким захворюванням. Зважаючи на свої висновки, Кемпбелл постулює, що наші предки мали тропічну дієту, багату фруктами, що забезпечувала їм дуже високу дозу вітаміну С. І він захищає, що "фізіологічна конституція, яку ми успадкували, могла це зробити, щоб зберегти нас здоровими в середовищі, що змінюється та напруженому, нам потрібні набагато вищі дози вітаміну С, ніж ті, що містяться у рекомендованих добових кількостях (RDA) ", які кожна країна законодавчо приймає на основі загальних рекомендацій ФАО та ВООЗ. Що стосується вітаміну С, то в Іспанії рекомендована на сьогодні добова доза становить 80 міліграмів.

Ще одне хибне уявлення, яке поширюється щодо вітаміну С, полягає в тому, що апельсин - це найбагатший фрукт на цей мікроелемент. Але правда полягає в тому, що, хоча шматок цього цитрусового забезпечує 69 міліграмів вітаміну С, одна чаша полуниці містить 84,7 міліграма, шматок манго - 122,3 міліграма, півсклянки перцю чилі 107,8 міліграма і червоного перцю близько 190 міліграмів.

29 наукових досліджень, які намагалися підтвердити властивості вітаміну С, дійшли висновку, що ця молекула не лоскоче віруси застуди та грипу

Якщо у вас гіпертонік, прийом вітаміну С також може принести вам користь. Вчені з Інституту Лінуса Полінга при Університеті штату Орегон показали, що щоденна добавка 500 міліграмів вітаміну С знижує артеріальний тиск у пацієнтів з гіпертонічною хворобою. Зокрема, у випробуваннях діастолічний та систолічний тиск - мінімальний та максимальний - знижувався на 9%. "Це забезпечує відносно простий спосіб підтримувати артеріальний тиск у цих пацієнтів на адекватному рівні без високих витрат та потенційних негативних побічних ефектів більшості ліків", - пояснює дослідник Баїз Фрей, який опублікував свої висновки в Американському журналі з питань харчування.

Вітамін С також виявляється хорошим союзником у боротьбі з раком. Онколог Чі Данг з Університету Джона Хопкінса кілька років тому продемонстрував, що завдяки своєму антиоксидантному ефекту ця молекула блокує білок HIF-1, що дозволяє раковим клітинам продовжувати використовувати при нестачі кисню, перетворюючи цукор в енергію. . Іншими словами, "споживання цієї молекули зупиняє пухлини, залишає їх безсилими та заважає їм рости", як пояснив Чанг у спеціалізованому журналі Cancer Cell.

В одній мисці полуниці, шматочку манго або червоному перці більше вітаміну С, ніж у апельсині

Наука також підтвердила, що вітамін С корисний для шкіри. Зокрема, нещодавнє дослідження, проведене в університеті Лестера, показало, що воно сприяє загоєнню шкірних ран і запобігає пошкодженню ДНК в клітинах шкіри, наприклад, коли вони піддаються впливу надто великої кількості ультрафіолетового випромінювання сонця. "Вітамін С сприяє загоєнню, стимулюючи фібробласти ділитися і переходити на пошкоджену ділянку, крім того, що підвищує їх здатність відновлювати мутації в генетичному матеріалі", зазначає Тіаго Діарте, співавтор роботи.

До цього додається, що щоденний прийом добавки вітаміну С є таким же корисним для серцево-судинної системи, як і регулярне заняття спортом, згідно з новим дослідженням Університету Колорадо (США). На думку авторів дослідження, кровоносні судини людей, що страждають ожирінням, мають високу активність ендотеліну 1 (ЕТ-1) - білка, який змушує вени та артерії більше стискатися і гірше реагувати на потребу в крові, яка збільшується ризик серцевих нападів та інсультів. Звичайно, звичайні фізичні вправи зменшують судинозвужувальну активність ЕТ-1, але навіть якщо пацієнти неохоче відмовляються від сидячого життя, існує не менш ефективна альтернатива, яка полягає в тому, щоб щодня вживати 500 міліграмів вітаміну С. Іншими словами, хороший біг захищає серце так само, як випивання літра апельсинового соку на день.