Досі є люди, які стверджують, що вегетаріанська дієта є слабкою та виснажливою, захищаючи регулярне вживання м’яса. Так само вони відносять вегетаріанців до маргінальних груп, які проти жорстокого поводження з тваринами і, отже, використання тварин як джерела їжі.
Ксиліт є одним з модних підсолоджувачів, який продається нам як здорова альтернатива цукру. Аргументи на користь його споживання такі: він переноситься діабетиками, він має менше калорій, ніж цукор, і це запобігає появі зубних відкладень.
Це насправді слабоалкогольний алкоголь, який отримують після копіткого промислового термохімічного процесу. Це відбувається з кори берези, що перетирається у пасту. Потім його змішують з розчином кислоти і піддають тиску та термічній обробці, що дозволяє отримати ксилозу, цукор, з якої буде отриманий ксиліт.
Як ми говоримо, цей цукор є сировиною, яка згодом ферментується з отриманням ксиліту. Отриману суміш центрифугують і очищають активованим вугіллям з отриманням безбарвної рідини, яка остаточно кристалізується. В результаті виходить чистий гранульований продукт, схожий на рафінований цукор.
Харчова промисловість використовує E967 як харчову добавку, підсолоджувач, і він розповідає нам про безпечні значення щоденного споживання, як і для інших добавок, консервантів, загусників тощо.
Якщо рафінований цукор являє собою кристалічний гранулят, який належить до категорії «їстівних», ксиліт є тим самим. Це також не нешкідливо, як ми побачимо нижче.
Серед його шкідливих наслідків є розлади травлення у вигляді діареї, газів та дискомфорту в травленні, особливо у людей з синдромом подразненого кишечника або слабкою силою травлення.
Запрошую вас поміркувати над статтями, що виходять у журналах із великим тиражем, деякі з яких підписані експертами, які роблять оманливу рекламу маскуванням під інформацію.
Якщо їжа дуже гірка і вам не подобається її смак, не приймайте її. У той же час, виховуйте своє піднебіння і навчіться розпізнавати природний смак їжі, ваше здоров’я буде вам вдячне.
Сьогодні у всіх харчових тенденціях є одностайність щодо важливості сніданку. Це необхідна їжа, яка допомагає нормальному функціонуванню нашого організму з перших годин дня.
Універсальний закон говорить: "те, що має обличчя, має реверс, і чим більше обличчя, тим більше реверс". Відкрийте різницю між дуалістичним баченням і моністичним баченням, що застосовується до їжі в даному випадку.
На Заході ми дуже звикли оцінювати їжу як хорошу чи погану, здорову чи шкідливу тощо. Це дуалістичний погляд.
Навпаки, східне бачення трактує якості їжі з точки зору не абсолютного, а відносного. Це моністичний погляд.
Щоб зрозуміти східне бачення, ми починаємо з Універсального закону, який говорить: "все, що має обличчя, має зворотний бік, і чим більше обличчя, тим більшим є зворотне". Іншими словами, все, що має перевагу, має не менш важливий недолік.
Приклад того, як цінують злаки, дозволяє нам зрозуміти важливість східного бачення.
Існує чотири зерна, які містять клейковину: пшениця, ячмінь, овес та жито. Дороге, тобто перевага, полягає в тому, що завдяки глютену вони дозволяють робити хліб. Зворотним, у даному випадку недоліком, було б те, що целіакії не можуть їх споживати.
Є ще чотири каші: кукурудза, пшоно, рис та гречка, які, оскільки вони не містять клейковини, підходять для целіакії, але не підходять для випічки.
Дуалістичний західний погляд класифікує злаки як придатні для виготовлення хліба чи не дозволені для целіакії, і навпаки.
Східний погляд сказав би нам, що ці продукти не є ні хорошими, ні шкідливими, це залежить від того, як ми їх будемо використовувати, деякі будуть більш придатними, ніж інші.
Сьогодні я ділюсь з усіма вами інформацією про місо, для багатьох невідому їжу, незважаючи на її потужні якості харчового ліки. Традиційно споживається у вигляді бульйону, в який додають водорості та деяку кількість риби: це був би традиційний і споконвічний спосіб пиття «морської води».
Чи знали ви, що жир у молоці настільки ж шкідливий, як і в промислових хлібобулочних виробах?
Оскільки молоко та похідні молочних продуктів є благословенною їжею в нашому суспільстві, у всіх сферах підтверджується, що насичені жири, які вони містять, не мають негативного впливу на здоров'я серцево-судинної системи. Нас змусили вважати, що ці поживні речовини, оскільки вони в природі присутні в молоці, є корисними.
Однак дослідження 2015 року показало, що транс-жирні кислоти в молоці настільки ж шкідливі, як і ті, що містяться в інших продуктах харчування.
Беручи до уваги, що серцево-судинні захворювання є основною причиною смерті в багатих країнах і що молоко є найбільш споживаною їжею в домашніх умовах, результати дослідження легко підтвердити.
Так само є дослідження, які показують, як тривалість життя дітей буде нижчою, ніж тривалість життя батьків у найближчі роки. Ми не можемо ігнорувати докази, тому настав час відмовитись від таких тем, як споживання кальцію, ріст тощо, і глибоко змінити годування дітей, залишаючи молоко для телят.
Багато людей уникають цукру і замінюють некалорійні підсолоджувачі, не знаючи, що вони нездорові. Це синтетичні хімічні речовини, яких немає в природі в їжі.
Існує загальна думка, що влітку доводиться їсти сиру їжу в кількості, оскільки вона стискає тепло. Однак правильно було б сказати, що не слід приймати їжу такою гарячою, як взимку, оскільки вона не така, як приготована, як гаряча.
Коли спекотно, у вас менше травної сили, тому бажано їсти легшу їжу. Однак саме влітку готують більше паель та барбекю, в яких ви насолоджуєтесь приготуванням їжі на відкритому повітрі ... ці страви зігріваються.
Вогонь попередньо перетравлює їжу, тобто він допомагає нашій системі травлення переробляти те, що ми їмо, і тим самим полегшувати засвоєння поживних речовин. Тому, залежно від нашого стану, ми можемо не тільки їсти їжу, приготовлену влітку, але ми повинні віддавати перевагу тому, що готують, а не сирому.
Пристосуванням для збалансованого харчування влітку є:
- Зменшити частку зернових та кормів для тварин
- Готуйте з меншою кількістю солі, оскільки солоне зігріває тіло
- Збільшити частку овочів та фруктів
- Скоротіть час приготування
- Їжте більше їжі, приготованої на пару і в бланшованому вигляді
- Включіть трохи сирої їжі
Щасливого літа всім!
Сьогодні я ділюсь важливою інформацією про коричневий та органічний рис. Це потужне зерно містить більше, ніж просто крохмаль і клітковину як стверджують деякі.