Домашнє варення має багато переваг, і тим більше, якщо воно домашнє, адже завдяки його більш ремісничій підготовці ми уникнемо включення барвники та консерванти неприродний, а також надлишок цукру, який іноді може зробити варення не дуже здоровою їжею.
Хоча це правда, що цукор є основним консервантом, тому, чим більше цукру містить варення, тим довше воно зберігатиметься.
Не можна забувати, що основою варення є фрукти, і вони мають велику кількість вкрай необхідних та здорових внесків.
Користь домашнього варення
Користь, яку отримують харчові внески фруктів, які ми використовуємо для виготовлення домашнього варення, слід особливо виділити на користь вітамінів, хоча багато з них зникають, коли фрукти змінюють стан, але інші триватимуть, що разом із мінералами містить, зарядить наше тіло електролітами і, таким чином, підтримає наше тіло в ідеальному стані.
Тому що плоди в сезон, Якщо ми не купуємо фрукти, вирощені далеко від того місця, де ми живемо, хороший спосіб насолодитися цим фруктом, який більше не належить сезону, - це варення.
Варення забезпечує нам значну кількість енергії, також жиру, а також глюкози, яка забезпечить нас необхідною кількістю енергії, коли ми маємо моменти великої активності.
Тож у випадку з найменшими, з великою активністю та фізичними вправами в школі, він ідеально підходить для сніданку. Очевидно, що він також ідеально підходить для спортсменів.
Великою перевагою джему є те, що використовується як м’якоть, так і шкірка, так що ми збираємося споживати фрукти повністю. Однією з переваг є те, що оскільки шкірка плодів багата клітковиною, це допоможе нам регулювати кишковий транзит, а також покращить засвоєння жирів.
Варення стає ідеальною заміною маргарину або вершкового масла, оскільки його жирність не така висока.
Фрукти та варення
Не всі фрукти однаково гарні для приготування варення; ті, що виділяються над іншими, - це ті, що містять пектин; ця речовина в поєднанні з цукром стає своєрідним гелем, який допомагає надати джему більшу консистенцію.
Це фрукти, що містять найвищий вміст пектину, груші, яблука, сливи, полуниці, вишні, апельсина та лимона.
Є ще один фактор, який допомагає пектину перетворитися на такий гель, і це кислотність плодів, яка також впливає на смак плодів.
Приклад рецепту домашнього полуничного варення
1. Спочатку миємо полуницю і видаляємо зелений стебло, потім ріжемо їх на невеликі шматочки.
2. Додаємо їх у каструлю разом з цукром і трохи лимонного соку і заливаємо водою.
3. Ми збираємося варити їх на повільному вогні і розмішувати дерев’яною ложкою, поки вони розплутуються, поки не побачимо, що текстура варення встигла закріпитися, що стане, коли його вже зроблять.