Покажчик змісту
Хочете знати користь грибів? Низька калорійність їстівних грибів дозволяє їсти їх, не боячись потовстіти, а їх кулінарні програми не мають обмежень, ми скажемо вам.
Через користь грибів Для здоров’я їстівні гриби вважаються суперпродуктами. Вони багаті такими мінералами, як фосфор або калій, вітамінами групи В і багаті клітковиною. Вони також допомагають вам підтримувати багату та збалансовану дієту. За словами дієтолога-дієтолога Анни Паре, “ вони ідеально підходять для людей, які хочуть контролювати свою вагу на дієтах для схуднення ". Їх користь робить їх показаними у випадках гіпертонії, високого рівня холестерину, діабету, оскільки вони мають нульовий вміст жиру.
Шиітаке, L. edodes
Інший з користь грибів є його універсальність на кухні дає можливість готувати їх як закваску, гарнір або основну страву. Вони також смачні у супах, рагу та фаршированих лазаньєю, млинцями та каннеллоні.. Використовуючи їстівні гриби та гриби Ви можете готувати нескінченну кількість мікологічних рецептів, і, хоча деякі види грибів можна зустріти лише в сезон, все більше і більше сортів культур можна зустріти протягом року, наприклад, осот, тополя або гриби.
Дієтолог підкреслює Шиітаке серед тих видів культивованих грибів, які ми можемо знайти. Це найпоширеніший гриб у всьому світі, і серед його переваг він має лікувальні властивості, які зміцнюють нашу імунну систему. Щодо його використання на кухні Шиітаке має інтенсивний смак, який високо цінується в азіатській кухні.
Ви можете знайти свіжий шиітаке у багатьох закладах, хоча ви також можете придбати дегідратований шиїтаке або консервований шиїтаке. Щоб його зволожити, дотримуйтесь цих порад використання сушених грибів.
Хочете знати кілька рецептів з корисними грибами?
Ми залишаємо вам три простих і простих рецепти, які включають шийтаке та інші сорти культивованих грибів. Щоб облизувати пальці без жалю!
Часникові гриби
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Гриби розрізати на чверті
- дрібно подрібнений часник
- Дрібно нарізана петрушка
- Оливкова олія екстра вірджин
- Сіль
Ви повинні розігріти на сковороді оливкову олію і тушкувати подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім додайте гриби з сіллю, поки вони не стануть м’якими. Важливо видалити їх al dente, перш ніж вони почнуть зменшуватися. Посипте петрушку і подайте цей рецепт грибів.
Вешенка на грилі
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Вешенки цілі, або нарізані шматочками відповідно до розміру
- Розмарин
- Оливкова олія екстра вірджин
- Сіль
Необхідно нагріти сковороду і покласти гливи з сіллю. Ми залишаємо їх на грилі на 5 хвилин з кожного боку не надто сильним вогнем. Перед подачею додайте розмарин і полийте оливковою олією. Подавати грилі гливи слід гарячими.
Овочевий паштет шиітаке
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 200 гр гриба шиітаке
- 1 цибулина
- 1 цибуля-порей
- 50 гр волоських горіхів шматочками
- Материнка
- Оливкова олія
- Сіль і перець
- Тост для подачі
Ви повинні розігріти на сковороді оливкову олію і обсмажити цибулю-порей і цибулю. Потім ми додаємо гриби шиітаке, які ми попередньо подрібнили, разом із сіллю і перцем, і варимо їх, поки вони не почнуть розм’якшуватися і виділяти свій сік. Результат ми подрібнюємо столовою ложкою кави з материнкою та подрібненими волоськими горіхами. Повинна вийти густе тісто, схоже на паштет. Ви можете подарувати його у скляній банці з деякими тостами.