В даний час кетогенна дієта стала популярною як дієта для схуднення. Навіть у спорті він також набуває популярності завдяки своїм передбачуваним перевагам. Однак багато переваг, пов'язаних з кетогенною дієтою вони є не що інше, як міфи. Протягом цієї статті ми покажемо що насправді у перевагах, пов’язаних з кетогенною дієтою. Однак ми це вже передбачаємо немає вказівок, заснованих на наукових доказах які підтримують його довгострокову ефективність та безпеку.
Що таке кетогенна дієта?
Кетогенна дієта - це така забезпечує близько 20-50 г на добу вуглеводів розсмоктується. Таким чином, вуглеводи складають лише 5-10% від загальної калорійності. жири забезпечують від 65-80% та білки між 20-25%. Харчовими продуктами, як правило, є олія, деякі овочі (особливо листові), риба, м’ясо та яйця. Однак такий тип дієти виключити здорову їжу такі як бобові, фрукти, горіхи, цільні зерна та бульби. Щоб ви могли зрозуміти: середня картопля забезпечує близько 30 г вуглеводів. Враховуючи обмеження вуглеводів, картопля заборонена на кетогенній дієті.
Як і коли з’явилася кетогенна дієта?
Кетогенна дієта почала застосовуватися в Росії Клініка Майо в 1921 році. Його використовували для лікування діти з важкою формою епілепсії, оскільки було показано, що голодування позитивно впливало на зменшення епізодів епілепсії. Епізоди зменшувались із зменшенням рівня глюкози та інсуліну в крові та збільшенням кетонового тіла.
Що відбувається в нашому організмі, коли ми дотримуємося кетогенної дієти
Дотримуючись кетогенної дієти, рівень глюкози в крові зводяться до мінімуму, ніби ми будемо в тривале голодування. Це змушує підшлункову залозу виділяти дуже мало інсуліну і що клітини нашого тіла повинні використовувати жир і білок як джерело енергії. Результатом останнього є збільшення концентрація кетонів або кетонів в крові.
Перші симптоми, які можуть виникнути при цьому, є: головний біль, запаморочення, блювота, галітоз, загальна слабкість, судоми та зміни частоти кишечника. Загалом, ці симптоми можуть зменшуватися з днями.
Зазвичай, якщо вуглеводів менше 40 г на добу, кетонові тіла вже можна спостерігати в сечі. Однак найбільше обмежувальні поради споживати менше 20 г вуглеводів на день. Таким чином досягається поява кетонів у сечі та рекомендується їх контроль за допомогою тест-смужок.
А як щодо ваги тіла?
По відношенню до маси тіла, зазвичай зменшуються поступово. Це зменшення ваги зумовлене трьома причинами:
- М’язовий глікоген (вуглевод) швидко споживається. Це забирає воду, оскільки вони знаходяться разом у співвідношенні приблизно 1: 4г. Отже, якщо ми маємо 300 г м’язового глікогену і втрачаємо його, ми несемо додатково 1200 г води.
- Виробництво кетонових тіл або кетонів з печінки та метаболізму жирів. Ці кетонові тіла усуваються за допомогою дихання, особливо через сечу. Це також збільшує втрату рідини.
- Мобілізація білка як джерела енергії. З цієї причини, якщо внесок 1 г білка на кг ваги не гарантується, втрата м’язової маси буде прискорена. Існують навіть люди, яким для досягнення прийнятного азотного балансу потрібно щоденне вживання 150 г білка.
У чому різниця між кетозом та кетоацидозом?
Кетоз - це збільшення кетонових тіл в крові до співвідношення 3,0 ммоль/л. кетоацидоз виробляється з 6,0 ммоль/л. Ризик кетоацидозу у здорової людини досить низький. Однак людям із цукровим діабетом, особливо типом 1, рекомендується звертатися до відділення швидкої допомоги, якщо вони мають більше 3,0 ммоль/л, оскільки існує ризик розвитку кетоацидозу та коми.
У здорової людини надлишок кетонових тіл активізує вироблення інсуліну. Це блокує метаболізм жирів і виробництво кетонових тіл. Потім елімінація кетонів із сечею збільшується, щоб рН крові не продовжував падати. Інсулін також активізує процес неоглікогенез в печінці. Цей процес передбачає вироблення глюкози з амінокислот і жирів. Оскільки організм може виробляти деяку кількість глюкози через інші субстрати, такі як білок, збільшення харчового споживання білка також може призвести до кетозу. На глюкозу в крові практично не було б впливу.
А як щодо мікроелементів?
Виділення з сечею мінеральних речовин на кетогенній дієті збільшено. З цієї причини a додаткове споживання приблизно 3-5 г натрію, 1 г калію та 300 мг магнію. Крім того, існують також інші поживні речовини, на які це може вплинути. Деякі з них: кальцій, вітамін D, селен, магній, цинк і фосфор. У довгостроковій перспективі це може вплинути на здоров’я кісток, імунітет та інші обмінні процеси.
Нахили, несприятливі наслідки та можливі переваги кетогенної дієти
В рамках кетогенної дієти існують різні версії. Однією з них є дієта Аткінса, яка споживає без білка. Існує також сторона кетогенної дієти з підвищеним споживанням тригліцеридів із середньою ланцюгом та інша з низьким глікемічним індексом. Кетогенна дієта також є застосовується у випадках дітей з рефрактерною епілепсією. В останньому випадку дозволяється збільшувати до 60г вуглеводів газети. Це пов’язано з тим, що надзвичайна кетогенна дієта також може впливати на ріст. Крім того, це також може спричинити головний біль, запаморочення, нудота, слабкість та зміни кишечника. У будь-якому випадку для цього типу дієти потрібні конкретні та постійні поради від навчених медичних працівників.
В даний час вплив цього типу дієти на такі захворювання, як ожиріння, діабет, серцево-судинні захворювання, синдром полікістозу яєчників і навіть рак та неврологічні захворювання все ще досліджуються. Це так, бо якщо є зниження інсулінорезистентності та тригліцеридів при дотриманні кетогенної дієти. Однак це також корелює зі збільшенням загального холестерину, особливо ЛПНЩ, який відкладається в артеріях.
Кетогенна дієта та ожиріння
Що стосується ожиріння, наукові дані свідчать про це Ключовим є набуття хороших звичок до фізичної активності та збалансованого харчування. Кетогенна дієта не пов’язана з цією основною метою. Крім того, як ми вже згадували, це може спричинити кілька несприятливих наслідків. До цього слід додати, що, будучи настільки обмежувальним, його важко дотримуватися, і довгострокова втрата ваги не перевищує втрату, досягнуту при гіпокалорійній дієті. Тобто в довгостроковій перспективі, він не має безпеки та ефективності доведено.
Але ... чи допомагає це вам втрачати жир?
Ключ до зменшення жиру в організмі полягає не в таких обмежувальних дієтах. Найважливішим для втрати жиру в організмі є: сприяти вживанню продуктів рослинного походження, таких як бобові, бульби, горіхи, та ін., а також зменшити споживання надмірно оброблених продуктів, багатих цукром, сіллю та неякісними жирами. Це також важливо навчитися планування здорового меню і вживайте правильні порції. Таким чином, правильний дефіцит калорій що призведе до бажаного зменшення жиру в організмі. Персоналізація раціону та зміна харчових звичок та фізичної активності є надзвичайно важливими. Не лише рухатись до мети, а й підтримувати довгостроковий результат.
У яких ситуаціях кетогенна дієта протипоказана?
Кетогенна дієта потенційно протипоказана людям із змінами гена APO-E4, людям з аритміями, остеопорозом, проблемами з нирками, людям з високим рівнем кортизолу, хронічним запором або проблемами з мікробіотою кишечника. Це також не рекомендується в хворих на цукровий діабет що вони не можуть перевірити рівень глюкози в крові безперервний, серед інших патологій.