міфи

«Детокс» методи, включаючи дієту, стають все більш популярними. Прийняття певних дієтичних стратегій робиться з метою покращення стану здоров'я людей, які застосовують ці методи. Геліодоро Алеман Матео, Дослідник з Центру досліджень продуктів харчування та розвитку (CIAD) у Мексиці розкриває деякі міфи та істини про детоксикаційну дієту.

Він прокоментував, що в даний час у супермаркетах можна знайти пляшки з соками, трав'яні чаї, а також мішки із замороженою фруктово-овочевою сумішшю для приготування соків та детоксикаційних коктейлів, мета яких служити єдиною їжею на певну кількість днів, щоб вийти з детоксикаційної дієти.

Спочатку він пояснив, що слово токсин, або виведення токсинів або токсичних продуктів, не є доречним і не може бути узагальненим. У галузі мікробіології токсином можуть бути невеликі молекули, пептиди або білки, здатні викликати захворювання, особливо бактеріями. З іншого боку, слово «токсичний» у медицині та харчуванні стосується продуктів, що отримуються в результаті метаболізму.

Наприклад, аміак, отриманий в результаті метаболізму амінокислот, є дуже токсичним, але організм має природні системи елімінації, такі що у здорових та хворих суб’єктів він щодня виводиться з сечею у вигляді сечовини. За певних патологічних станів він не усувається, він накопичується і може спричинити печінкову енцефалопатію, у дуже окремих випадках.

Контекстуалізуючи вищезазначене, вказував академік, так звані детоксикаційні дієти слід розглядати як дієти, що допомагають усунути або зменшити виробництво метаболічних відходів. Важливо зазначити, що ці відходи дуже необхідні для збереження гомеостазу або належного функціонування організму.

Детокс-дієта історично використовувалася натуропатами та деякими галузями нетрадиційної медицини, і хоча це правда, що вона приносить користь у короткостроковій перспективі, це не магічний метод, а тим більше - це план харчування, який рекомендується дотримуватися протягом тривалий час.

Алеман Матео пояснив, що в дні, коли споживається лише вода, фрукти, овочі, настої або вода з лимоном, природно худнути, оскільки споживання калорій зменшується до менш ніж половини звичайного середнього споживання. Він підкреслив, що є дослідження, де ці дієти забезпечують близько 500 ккал/день. Саме той самий дефіцит спричиняє зменшення ваги, а разом з ним і можливе зменшення жиру і, як наслідок, зниження цукру, холестерину, тригліцеридів, і навіть було задокументовано, що вони знижують деякі маркери запалення.

У випадку фруктових або овочевих соків із помірним вмістом фруктози, цілком ймовірно, що людина відчуває себе «легшою та енергійнішою», це може бути тому, що травна система буде працювати з меншими зусиллями, а також високий рівень глюкози, який ви вживання через фрукти змусить вас відчути пожвавлення.

Однак дієтолог CIAD зазначив, що людині потрібні інші поживні речовини, такі як білки, ліпіди або жири та вуглеводи, яких не передбачено в плані детоксикаційної дієти. Це, за його словами, може призвести людину до стану недоїдання, якщо це робиться без нагляду медичного працівника та протягом тривалого періоду часу.

У цьому сенсі він додав, що якщо після дотримання цього типу дієти людина повернеться до незбалансованої дієти, тобто з високим вмістом жиру та ультра-оброблених продуктів, будь-яка користь, яку вона отримала б методом детоксикації, буде втрачена.

Деякі способи детоксикаційної дієти вже були клінічно та науково доведено, що супроводжують лікування різних захворювань, але вони повинні виконуватися під наглядом лікаря, підкреслив академік.

З цієї причини Алеман Матео пояснив, що найкращою рекомендацією завжди буде прагнути вести здоровий спосіб життя або приймати здоровий спосіб життя шляхом споживання збалансованої та різноманітної дієти. Загалом, він рекомендував модерувати споживання, не обмежуючи і не виключаючи їжу, і включаючи фізичні навантаження.

Джерело: Інформаційне агентство Science MX

Зв'яжіться з Сіль і рок! Слідуйте за нами у Facebook, Twitter та Instagram