Перше, що слід уточнити, це те, що так зване кокосове молоко насправді не є молоком. І набагато менше плутати його з кокосовою олією або кокосовою водою, яка є рідиною, яка природно міститься у внутрішній частині цього фрукта.

переваги

Кокосове молоко - це рідина, яка отримується змішуванням води з м’ясом або подрібненим стиглим ендоспермом кокосового горіха, тобто з тією частиною, яка відповідає внутрішній м’якоті кокосового горіха. Процес виробництва включає кілька фаз подрібнення та проціджування, остаточно відокремлюючи саме молоко від залишків, званих кокосовим маслом, подібним до вершків.

Важливо знати, що так зване «кокосове молоко» - це не молоко. З цієї причини в Європейському Союзі вже кілька років ємності з кокосовим молоком (соєве, мигдальне та ін.) Не можуть продаватися під такою назвою, яка зарезервована виключно для справжнього молока тваринного походження. Отже, кокосове «молоко» - це овочевий напій. Але це не означає, що кокосове молоко, споживане через власні особливості, не має харчової цінності та корисних ефектів.

Багатий клітковиною і вітамінами

Таким чином, на думку експертів, кокосові горіхи надзвичайно поживні та багаті клітковиною, вітамінами С, Е, В1, В3, В5 та В6. Вони містять такі мінерали, як залізо, селен, натрій, кальцій, магній і фосфор. На відміну від коров’ячого, кокосове молоко не містить лактози, тому люди з непереносимістю можуть використовувати його як замінник. Це також ідеальний варіант для вегетаріанців та веганів, і він служить основою для смузі або альтернативою при випічці хліба та тістечок.

Висока харчова цінність

Кокосове молоко, особливо нежирне, можна вживати в помірних кількостях, тобто один-два рази на тиждень. Згідно з науковими дослідженнями, 100 грам кокосового молока містить 154 калорії, 1,4 грама білка, 15 грамів жиру та 3,4 грама вуглеводів.

Джерело лауринової кислоти

Кокосовий горіх містить сполуку, звану лауриновою кислотою, яку він перетворює у дуже корисну сполуку, яка називається монолаурин, противірусний та антибактеріальний засіб, що вбиває широкий спектр хвороботворних організмів. Ось чому вважається, що споживання кокосового молока може захистити організм від інфекцій та вірусів. Кокосове молоко швидко метаболізується для отримання енергії в печінці. Вважається, що на відміну від інших насичених жирів, організм використовує їх швидше, тому вони рідше зберігаються (тобто роблять нас жирними). Але добре знати, що це не звільняє їх від ризику зараження серцевими захворюваннями, оскільки вони все ще жирні. Тож ключове слово, що стосується споживання, знову ж таки: помірність.

Живіть нашу шкіру та волосся

Також відомо, що кокосове молоко присутнє в кремах та лосьйонах. Він дуже корисний для естетичного догляду, оскільки завдяки своїм властивостям живить шкіру. Полегшує зволоження шкіри та запобігає сухості та висипанням. Як ексфоліант, який використовується з сіллю або цукром, він допомагає очистити шкіру від домішок і відмерлих клітин. Його також можна використовувати як кондиціонер, зволожуючи волосся і зміцнюючи його коріння. Його навіть можна використовувати в садівництві, оскільки є люди, які кажуть, що він служить для стимулювання росту рослин.