Хто з нас не має в коморі свого будинку чи в кухонна шафа полиця, повна консервів? Деякі навіть мають в своєму кабінеті консерви, щоб не поспішати чи непередбачено, і мати можливість з’їсти щось вже готове.
Ритм нашого життя, стрес і довгий робочий час означають, що ми витрачаємо менше часу на приготування їжі та інше ми споживаємо більшу кількість консервів. Але вони чи не корисні для нашого здоров’я?
Як готують консерви?
Перше, що ми повинні знати, це те пресерви виготовляються зі свіжих продуктів які після виготовлення піддаються термічному процесу, щоб забезпечити тривалість часу, не псуючись. Система упаковки характеризується своєю стійкістю і непрозорістю проти світла та інших зовнішніх агентів, роблячи їжу останньою.
Консерви втрачають частину своїх вітамінів і містять певні добавки для їх збереження, якими не можна зловживати, наприклад, цукри, сіль або сироп.
Наша рекомендація полягає в тому, що якщо ми збираємося взяти, наприклад, банку сардин або анчоусів як аперитив, давайте завжди видаляти рідину, в якій вони надходять, оскільки саме в цьому зосереджена більшість з них.
Рибні консерви
Банки є дуже популярним методом харчуватися збалансовано та різноманітно, багаті зеленню, овочами, рибою та молюсками, які ми не їли б інакше. Однак ми завжди повинні робити це у правильній мірі, як і всі речі.
Переваги консервів.
Консервів та консервів набагато більше, незважаючи на критику властивості та переваги серед яких виділяються:
- Мінеральний рівень, що зростає у п’ять разів порівняно з такою ж їжею, але свіжою, завдяки використанню натрію (солі) у пресервах, переважно виготовлених у соліннях.
- Концентрація жирної кислоти, омега-3 та вітамін В3, який у консервованих рибних продуктах вище в олії, ніж у свіжій, допомагаючи боротися з високим рівнем холестерину.
- Деякі консервовані продукти дозволяють нам краще засвоювати їх білки що якщо ми їли той самий продукт, але свіжий, хоча це правда, що він містить більше калорій та споживання білка.
Крім того, приймаючи консервовані продукти, ми повинні брати до уваги ряд ключові фактори:
- Якщо ви не закінчили цілу банку, зберігайте те, що є в холодильнику та в іншій ємності. Якщо можливо, переконайтеся, що ця ємність виготовлена зі скла.
- Банки слід зберігати в прохолодних, сухих місцях, де не багато світла.
- Уникайте придбання контейнерів, які пошкоджені або вм'яті внаслідок удару або термін придатності яких закінчився.
- Якщо ви їсте прямо з банки, вимийте її перед початком. А якщо воно порізане або іржаве, негайно викиньте.
Маючи всю цю інформацію, ви тепер можете насолоджуватися консервами, які є у вашій коморі, не ризикуючи.