"Мигдаль - одне з найкращих джерел енергії та вітамінів", - каже дієтолог Анна Гріфолс. Звичайно, це попереджає, що "ми повинні бути обережними, оскільки перевищення його споживання може спричинити шлунково-кишкові захворювання". І полягає в тому, що жир у мигдалі може затримати спорожнення шлунка.
Горіхи - важливий інгредієнт середземноморської дієти, яку дуже хвалять і якою захоплюються. Однак, звичайно, мигдаль він би взяв перший приз за те, що був найбагатшим і найрізноманітнішим. Перш ніж оцінювати його харчовий внесок, необхідно зробити історичну довідку про його значення в нашій країні.
В Іспанії мигдальне дерево - рідне для деяких гірських районів Середньої Азії - культивується більше 2000 років. Запроваджений фінікійцями, він був висаджений у прибережних районах, а з приходом римлян його споживання, а згодом і торгівля поширилися. Сьогодні слід зазначити, що наша країна є важливим експортером мигдалю. З цієї причини будь-який поважаючий себе спортсмен - і, зокрема, бігун, як це нас стосується в цьому випадку - повинен цінувати вигідність цього сухофрукта.
Незліченна користь для нашого здоров’я
Анна Гріфолс перелічує деякі зі свого довгого списку переваг для здоров’я для нас:
Збільшити спортивні показники
Побачивши цей список позитивних аспектів, не дивно, що багато раси включають мигдаль до списку продуктів, що пропонуються на відповідних станціях. І воно полягає в тому, що "це сприяє підвищенню продуктивності під час фізичних вправ природним чином", стверджує Грифолс. Таким чином, вони дуже підходять для спортсменів, які практикують дисципліни на витривалість та витривалість, такі як ультрабіг або марафони. Особливо в період підготовки та підготовки до змагань такого типу, оскільки "вони допомагають нам отримати необхідну ккал разом з багатьма вітамінами та мінералами".
Однак ми повинні взяти до уваги початкове повідомлення і не переборщуйте з ними. Грифолс тупий: «жменька мигдалю - хороший багаж, але без монополізації нашої їжі; ми можемо використовувати їх для зміни смаку та додавання солоної їжі та помірного жиру ”. Можливо, деякі з вас цього не знали, але мигдаль "підвищує спортивні показники, покращуючи використання кисню та метаболізм вуглеводів". Не дивно, що мигдаль насправді є одним з основних інгредієнтів енергетичних батончиків завдяки своєму смаку, текстурі та, насамперед, своєму харчовому профілю.
Слід мати на увазі, що харчовий профіль мигдалю пов'язаний з "поліпшенням біомаркерів окисного стресу, запалення, підвищеним окисленням холестерину та покращенням концентрації ліпідів у крові", стверджує фахівець. Оскільки, як ми вже перераховували, мигдаль є хорошим джерелом ненасичених жирних кислот, антиоксидантів та деяких мікроелементів, "вони допомагають підтримувати або навіть покращувати фізичні вправи завдяки модуляції палива та посиленню антиоксидантного захисту". На цьому етапі слід зазначити, що мигдаль вважається а високоенергетична їжа завдяки тому, що 100 грам мигдалю забезпечують 575 ккал. Отже, Анна Гріфолс рекомендує його вживання для дієт, які потребують великого споживання енергії (це стосується спортсменів та дітей).
30 грам мигдалю на день
Недавнє дослідження японського походження щодо споживання мигдалю ("Вплив споживання мигдалю на елементи стійких фізичних вправ у тренованих спортсменів") показало, що щоденне вживання 75 грамів мигдалю протягом 4 тижнів покращує працездатність та витривалість велосипедистів та триатлетів під час тренувань та змагань. Згідно з цим самим документом, "мигдаль є ідеальною їжею для вживання в раціон людей, які проводять тренування на опір для покращення спортивних показників", відповідно до того, що Анна Гріфолс також вказувала нам раніше. Тематичне дослідження було б як шокова терапія, але експерти радять вживання 30 грам/день мигдалю (ті, що вміщуються всередині закритого кулака), щоб отримати користь від його здорових властивостей. Це встановлено дослідженням Predimed, проведеним на території Іспанії, щодо користі для здоров'я середземноморської дієти та горіхів.
Пояснивши всі ці переваги, стає зрозуміло, що ми повинні наповнювати нашу комору все більшою кількістю мигдалю, щоб контролювати тривогу, знижувати апетит, навіть худнути та покращувати функції мозку, крім того, щоб зміцнити нашу імунну систему. І тим більше, якщо ми спортсмени на витривалість. «Деякі люди не їдять мигдаль, боячись набрати зайву вагу, але калорії - це не все, коли велика користь від прийому їжі; тому експерти не повинні втомлюватися пояснювати їх великі переваги, окрім того, щоб пояснити, що жири, які вони включають, є мононенасиченими », - відображає Грифолс. Крайня ситуація, яку ми намагалися здійснити в цій статті.
Найкращий час доби
До речі, є також певний час доби, який є кращим, або більш підходящим, для вживання мигдалю. Які є? Дієтолог відповідає на запитання: "вранці та вдень, оскільки енергетичний внесок цього сухофрукта допоможе нам почати день дуже активний і, перед обличчям вдень, коли ми втомимося і будемо сонними, вони додадуть нам додаткової енергії ”. Враховуючи це пояснення, не рекомендується їсти мигдаль, коли ми лягаємо спати.
На завершення Анна Гріфолс також пропонує інший спосіб їх споживання через мигдальне молоко, яке ми можемо додавати в каву чи чай. Ми можемо приготувати його самостійно вдома, оскільки для цього потрібно лише 2 інгредієнти: мигдаль та вода.