Пресується з фруктів, наповнених жиром, тобто з оливок. Він значною мірою складається з ненасичених жирних кислот, а також містить добре відомі омега-3 жирні кислоти

оливкової

1. Вміст олеїнової кислоти

Більшу частину оливкової олії становить олеїнова кислота (мононенасичена жирна кислота). Це до 73%. Це одна з найважливіших складових оливкової олії. Олеїнова кислота має сильну протизапальну дію і позитивно впливає на гени, відповідальні за рак. (1.2)

Однак будьте обережні при використанні при триваліших термічних обробках, які масло не витримує. Таким чином, корисна їжа стає шкідливою.

2. Оливкова олія є чудовим джерелом антиоксидантів

Оливкова олія екстра вірджин є чудовим джерелом вітамінів Е, К та антиоксидантів. Антиоксиданти, що містяться в оливковій олії, є біологічно активними і допомагають боротися з величезною кількістю поширених захворювань (серцево-судинні захворювання, рак передміхурової залози та рак товстої кишки). (3) Важлива також функція антиоксидантів, які запобігають окисленню холестерину, що є ключовим процесом у профілактиці серцево-судинних захворювань.

3. Сильний протизапальний ефект

Хронічне запалення є пусковим механізмом для великої кількості захворювань, таких як діабет, рак, метаболічний синдром та інші. Основні протизапальні ефекти оливкової олії викликають антиоксиданти. Ключовим є олеоканталь, який має майже однакові ефекти з ібупрофеном (протизапальний препарат). Також було показано, що сама олеїнова кислота радикально знижує запальний фактор СРБ. (4)

4. Відмінна профілактика інфаркту

У розвинених країнах серцеві напади є одними з найпоширеніших причин смерті. У великому дослідженні, в якому брали участь 841 000 суб’єктів, було показано, що олеїнова кислота має чудовий захисний ефект. (5)

5. Захищає від серцевих захворювань (може врятувати життя)

Серцево-судинні захворювання є основною причиною смерті у всьому світі. Встановлено, що ці захворювання мають найнижчу частоту захворювань у Середземномор’ї. Це призвело до багатьох досліджень, присвячених середземноморській дієті. Його позитивний вплив на здоров’я серцево-судинної системи підтверджено. Оливкова олія є ключовим компонентом цієї дієти.

Оливкова олія також має напрочуд сильний ефект зниження артеріального тиску, що викликає найсерйозніші проблеми. В одному з досліджень використання оливкової олії показало, що потреба в ліках від високого кров'яного тиску зменшилась до 48%. (6)

Багато досліджень підтвердили позитивний вплив оливкової олії на здоров'я серцево-судинної системи. Якщо ви страждаєте на серцеві хвороби або у вас є схильність до цього виду хвороби у вашій родині, не соромтеся включати в свій раціон оливкову олію першого віджиму.

6. Оливкова олія не викликає зайвої ваги, але допомагає схуднути

Вживання жиру не робить нас товстими, і оливкова олія не є винятком. Не повідомлялося жодного дослідження, яке підтверджувало б, що надмірне споживання оливкової олії призведе до надмірної ваги. Навпаки. Трирічне дослідження 187 учасників показало, що дієта з більшою часткою оливкової олії збільшила кількість антиоксидантів у крові та спричинила зменшення ваги учасників. (7)

7. Оливкова олія знижує ризик розвитку діабету

Кілька досліджень показали позитивний вплив оливкової олії на рівень цукру в крові і, зокрема, на чутливість до інсуліну. (8) Ще одне цікаве дослідження підтвердило, що середземноморська дієта з високою часткою оливкової олії призвела до того, що у людей, які харчуються цим типом дієти, рівень захворюваності на діабет 2 типу на 40% нижчий.

8. Антиоксиданти в оливковій олії мають протиракову дію

Ще раз ми повертаємось до середземноморської дієти, яка пов’язана з меншим рівнем захворюваності на рак. Антиоксиданти в оливковій олії зменшують окислювальну шкоду вільними радикалами. Цей процес є одним із пускових факторів розвитку раку. (9)

9. Оливкова олія має сильну антибактеріальну дію

Оливкова олія містить інгредієнти, які можуть зупинити розмноження і навіть знищити певні типи бактерій. Бактерією, проти якої він надзвичайно ефективний, є також широко поширений хелікобактер пілорі (бактерія, яка мешкає переважно в шлунку, що може спричинити виразку шлунка і навіть рак). Тести показали, що оливкова олія ефективна проти восьми штамів цієї бактерії і навіть проти трьох штамів, стійких до антибіотиків. Дослідження показало, що 30 мл оливкової олії усуває появу хелікобактер пілорі у приблизно 40% людей лише через 2 тижні. (10)

Деякі важливі моменти:

  • Вибір масла є ключовим. Олія повинна бути первинною. Найкраще купувати його безпосередньо у оливника. Багато разів оливкова олія пресується з незрілих оливок, які транспортуються на великі відстані до фабрик, де вони переробляються.
  • Він повинен бути у пляшці з темного скла (не в пластикових чи прозорих пляшках).
  • Олія повинна бути якомога свіжою. Не купуйте масла безпосередньо до закінчення терміну придатності.
  • Ніколи не залишайте масло відкритим, оскільки воно окислюється атмосферним киснем і псується. Використовуйте масло особливо на холодній кухні.
  • Можна зберігати олію в холодильнику, вона довше прослужить у кращій якості.

Дізнайтеся більше про харчування та втрату ваги та замовте консультацію: я хочу забронювати