Ана Каллехо Мора
Середа, 21 листопада 2018 р. - 16:00.
748 опубліковані новини
Лимон має дуже низький вміст поживних речовин, оскільки, як плід, він в основному складається з води. Виділіть свій вміст в вітаміни (C. Y ДО) та мінерали (калію Y магнію), крім клітковина. "Але оскільки його зазвичай вживають у дуже малих кількостях, цей внесок поживних речовин незначний", - каже Долорес Сільвестр Кастелло, доцент кафедри харчування та хроматології в CEU Cardenal Herrera University (CEU UCH) З Валенсії.
Однак крім поживних речовин, лимон - як і інші цитрусові - характеризується високим вмістом функціональних компонентів, інакше кажучи, сполуки з благотворним впливом на здоров'я. З них виділяються два: група флавоноїдів, які містяться в соку, і лімонен, присутні в оліях кори.
Яку користь приносить цей фрукт?
Професор дієтології в Університеті ЦУУ УЧ детально пояснює, які сполуки в лимоні благотворно впливають на здоров'я:
- Флавоноїди що містить лимонний сік, мають дві суттєві властивості. З одного боку, вони є антиоксидантами, тому вони цікаві для всіх хвороб з окислювальним походженням: ішемія, ретинопатія, клітинне старіння, діабет 2 типу, навіть деякі типи раку. З іншого боку, флавоноїди вони також є інгібіторами нейрозапалення, тому вони пов'язані з профілактикою Хвороба Альцгеймера або Хвороба Паркінсона, а також покращення когнітивного розвитку. Зокрема, доведено, що це покращує навчання та пам’ять.
- Другим цікавим компонентом лимона є лімонен, присутній в оліях лимонної цедри. Останні дослідження, які все ще перебувають на фазі експериментальних тварин, повідомляють про можливі антимікробні та протипухлинні властивості що можна отримати при синтезі цього компонента із шкірки цього фрукта.
Чи допомагає питна вода з лимоном натщесерце поліпшити травлення?
"Ми можемо отримати користь від корисних властивостей лимона, про які ми вже згадували, якщо регулярно додавати його в раціон, навіть у невеликих кількостях, таких як додавати його у воду як звичку щоранку. Але робити це на голодний шлунок має мало значення”, - каже Сільвестр.
Чи сприяє лимонна вода загоєнню ран? А як щодо вугрів?
За словами експерта, візьміть лимон підвищує протимікробний захист та сприяє зменшенню ризику зараження, щось, що може бути корисним у разі шкірних інфекцій, похідних від вугрі або рани.
Покращує настрій?
Можливо, завдяки своїй інгібуючій дії на нейрозапалення, як захисника мозку, споживання лимона могло б цьому сприяти, “але щодо цього аспекту необхідні конкретні дослідження”, Попереджає викладач з питань харчування.
Чи зміцнює його споживання імунну систему?
Імунна система працює за допомогою безлічі механізмів. Серед них компоненти лимона може сприяти захисту вільних радикалів і за його антимікробну здатність, може захищати кишкову флору.
Чи протипоказана питна вода з лимоном у будь-якому випадку?
"Оскільки воно є доповненням до дієти, його помірне споживання, як правило, здорове", - робить висновок Сільвестр.