Соя - це їжа з доброю репутацією, яка ідеально підходить для вашого харчування. Існує соєвий соус, який багато людей вживають регулярно, і яку користь він приносить вашому здоров’ю?
Ноелія Родрігес Альварес
Соя - одна з тих продуктів, які мають хорошу репутацію, яку ми відкрили кілька років тому і яку ми вважаємо панацеєю харчування. Хоча в суспільстві Росії збіг наскільки доцільним і "здоровим" є вживання сої в різних її аспектах Нам не зовсім зрозуміло, що в цьому особливого, а тим більше чому це корисно.
Ми знаємо, що він походить з азіатської культури, і, як і інші продукти, що вводяться з цього континенту, він окутаний ореолом користі для здоров’я, особливо коли прагнуть схуднути та мати здорові харчові звички, натякаючи на кілька калорій.
Серед усіх застосувань сої, мабуть, найвідомішим є соєвий соус - з дозволу з соєвого молока, який легко ввести в наш раціон, продається в будь-якому супермаркеті і має більш ніж доступну ціну. Ми споживаємо його природним шляхом, але чи точно ми знаємо, яку користь це приносить нашому здоров’ю? Чи є союзником, якщо те, що ми хочемо, - це схуднути?
Додаткові поживні речовини
Соєвий соус - старовинна їжа, перший рецепт якого народився внаслідок бродіння зерен сої та пшениці, з якого вийшла маса, яка при змішуванні з водою перетворювалася на соус. Завдяки своїм поживним речовинам він вважався альтернативою м’ясним білкам, що було особливо популярним у вегетаріанському співтоваристві, яке зазвичай ототожнюють з низькокалорійною їжею і споживання якої може допомогти вам схуднути.
Сьогодні ми можемо розрізнити два типи соєвих соусів: шою і тамарі, Пшениця не входить до її виробництва, що робить її придатною для целіакії. Ці відмінності слід враховувати, і з ними слід проконсультуватися під час покупки. Незважаючи на це, залежно від його походження, існують різні типи соєвого соусу, який може бути темним - більш поширеним тоном - але також світлим.
Серед поживних речовин, якими володіє соєвий соус, варто виділити білок, клітковина, незамінні амінокислоти та лецитин, все корисно для нашого здоров'я. Таким чином, він допомагає знизити рівень холестерину, корисний для серцево-судинних захворювань, а також для схуднення. Його також рекомендують хворим на цукровий діабет.
Рекомендується тим, хто займається фізичними вправами, оскільки він дозволяє відновлювати поживні речовини, втрачені під час занять спортом, а також жінкам з менопаузою, оскільки, крім іншого, він зміцнює кальцій у кістках.
[img = Соєвий соус має високу антиоксидантну силу https: //img.bekiasalud.com/articulos/47000/47827/2.jpg [/ img]
Антиоксидантна сила
Соєвий соус має великий потенціал як антиоксидант, отже, це допомагає справлятися з ситуаціями, розглянутими вище. Насправді він вважається потужнішим за інші класичні антиоксидантні продукти, такі як вино чи апельсиновий сік. Соєвий соус в десять разів ефективніший за вино і в 150 разів більше, ніж апельсин.
Соєвий соус має численні переваги для нашого здоров'я і дуже мало калорій, тому рекомендується будь-кому, не лише тоді, коли їм загрожує страждання від будь-якого з випадків, розглянутих вище.
Насправді це прекрасний союзник, коли ви хочете схуднути, завдяки низькій калорійності та потужним поживним речовинам. Щоб отримати його користь, досить використовувати соєвий соус для заправки салатів, замінюючи інші види олій. Але ми можемо піти далі і ввести його в наше меню, використовуючи для приготування.
Приготування їжі з соєвим соусом
Ми вже згадували, що однією з переваг соєвого соусу є те, що він має мало калорій і стає союзником, коли ми маємо намір схуднути. Проблема, з якою ми стикаємось, полягає в тому, що ми не знаємо, як використовувати її за межами салатів.
Його можна вважати альтернативою оливковій або соняшниковій олії. Таким чином, його можна використовувати приправляти продукти або маринувати їх або розробити їх різними способами. Він також використовується для приготування інших видів соусів азіатського походження, таких як добре відомий соус теріякі.