МАДРІД, 7 листопада (EUROPA PRESS) -
Експерти, зібрані на конференції "Ми дізнаємось більше про йогурт", яку пропагує Іспанська асоціація виробників йогуртів та свіжих молочних десертів (AEFY), захищають споживання цього продукту в середземноморській дієті завдяки "чудовим" харчовим перевагам, які сприяє.
Це те, що, як прокоментувала Сара Кастро дієтологу-дієтологу та досліднику Інституту біомедичних досліджень Августу Пі І Сунєру (IDIBAPS), натуральні йогурти забезпечують жиророзчинні вітаміни (А і D), а також групу В, лактозу, білки з високою біологічною цінністю, насичені жирні кислоти та мінерали, такі як, наприклад, кальцій. "Йогурт забезпечує велику кількість поживних речовин з низькою калорійністю, і його споживання є важливим на всіх етапах життя", - сказав він.
"Йогурт забезпечує велику кількість поживних речовин з низькою калорійністю, і його споживання є важливим на всіх життєво важливих стадіях. Крім того, важливо пам’ятати, що цукри, які в природі містяться в їжі, такі як лактоза в йогурті, не шкодять здоров’ю "здоров'я", - стверджував експерт.
У цьому сенсі Кастро пояснив, що для того, щоб знати кількість доданого цукру, яке може містити підсолоджений йогурт, 4 або 6 відсотків, що відповідають лактозі, слід відняти від загальної кількості цукрів, що вказані в таблиці поживних речовин на етикетці. "Йогурт є їжею з високою харчовою щільністю, тому він є здоровою альтернативою як для закусок, так і для сніданків та десертів", - сказав він.
Насправді, як пояснив Рамон Еструх, президент Наукової ради Середземноморської дієтичної фундації та координатор дослідження "PREDIMED", численні дослідження показали, що регулярні споживачі йогурту вживають більшу кількість основних поживних речовин, а їх споживання близько більше до рекомендацій.
Але, крім того, експерт зауважив, що прийом цих продуктів не тільки покращує якість дієти на рівні поживності, але також пов'язаний з профілактикою хронічних захворювань, таких як, наприклад, серцево-судинні захворювання, діабет або ожиріння.
"Вживання йогурту є ознакою більшої дотримання середземноморської дієти і пов’язано з меншим рівнем захворюваності на серцево-судинні захворювання, діабет або абдомінальне ожиріння. Однак нам доводиться заряджати батареями і заохочувати споживання цієї дієти, і, в рамках неї, споживання ферментованих продуктів, таких як йогурт ", підкреслив Еструх.
Колишня олімпійська гімнастка Альмудена Сід також розповіла про переваги цього продукту, забезпечивши, щоб йогурт був щоденно присутній у її раціоні як елітний спортсмен, як під час сніданку, обіду чи перекусу.
"Незважаючи на все це, можна запевнити, що йогурт є чудовою харчовою їжею, оскільки він також містить мало калорій і є важливим джерелом кальцію та білка", - заявив президент AEFY Антоні Бандрес.