Вживання курки - хороший спосіб включити білки та жирні речовини з низьким вмістом жиру в наш щоденний раціон. Але не все куряче м’ясо однакове: грудка промислової курки - це не те саме, що до грудей від органічно вирощеної тварини. Як і в яйця, Існує ряд вимог, яким необхідно дотримуватися, щоб куряче м’ясо мало печатку та сертифікат органічного виробництва.

курки

Органічні кури дотримуються більш природного раціону, ніж промислові кури. Їх годують органічно вирощеними кормами та зерном. Гормони росту не входять до їх раціону, через що тваринам потрібно більше часу, щоб досягти оптимальної для споживання ваги. Органічній курці потрібно щонайменше три місяці, щоб досягти своєї ідеальної ваги, порівняно з 40 днями для вирощеної в промисловому масштабі курки.

Небезпека того, що тварини отримують у своєму раціоні гормони та естрогени для прискорення свого відгодівлі, полягає в тому, що вони потрапляють в організм людини через м’ясо. Органічна курка теж не отримує антибіотиків. У разі захворювань тварин лікують гомеопатичними методами. І лише в крайніх випадках їм дозволяється застосовувати один антибіотик у своєму житті.

Важливе значення має не тільки годування тварини. Також ваш спосіб життя. Курка, вирощена в екологічному середовищі, де немає місця для хімічних речовин або добрив, має дуже «людський» спосіб життя. Курка живе щонайменше 81 день життя, відпочиває вісім годин на день без штучного світла і живе на відкритому повітрі, у будівлях з відкритими входами та виходами, щоб вона могла вільно кочувати. Такий спосіб життя робить тварин більш м’язистими і менш жирними, завдяки чому м’ясо стає твердішим, смачнішим і кориснішим.

Щодо ціни, як і для інших продуктів і органічне м’ясо, витрати на це екологічно чисте розведення вищі за промислові, а це означає, що ми знайдемо вищі ціни в супермаркеті разом із екологічною печаткою. Звичайно, якість та смак компенсують зайві євро.