Карбаджал (2016) у своєму посібнику з дієтології та дієтології стверджує, що “білки є основною складовою клітин і необхідні для росту, відновлення та постійного оновлення тканин організму, і це визначає їх постійну потребу. Наприклад, епітеліальна тканина кишечника замінюється кожні 3 або 4 дні. Вони також забезпечують енергією (4 ккал/грам), але з фізіологічних та економічних причин їх не рекомендується використовувати для цієї мети. Однак, якщо в раціоні недостатньо жиру або вуглеводів, білок буде використовуватися для отримання енергії. Це те, що відбувається, наприклад, у голоді ". (розділ 5).
Що таке доповнений білок?
За даними Іспанського журналу харчування та дієти людини (2017), в ній зазначається, що «Білкові добавки та амінокислоти з розгалуженим ланцюгом (ВСАА) споживаються населенням, що прагне, зокрема, ряду фізіологічних та метаболічних ефектів на працездатність та відновлення. Мета: переглянути найновіші публікації, що вивчають ефекти споживання білкових добавок та BCAA при силових тренуваннях за різних фізіологічних та метаболічних параметрів ".
Поширені марки
- Isopure
- Диматизувати
- Золотий стандарт
- М'язова фарма
- Зоряне харчування
- Syntha-6
- Nitro Tech
Білкові добавки в кабінеті харчування використовуються у випадках, коли потреба в білку в раціоні пацієнта збільшується в різних ситуаціях.
Деякі з таких ситуацій:
- Саркопенія: У літніх людей може статися мимовільна втрата м’язової маси, спричинена старінням.
- Сприяти гіпертрофії м’язів у пацієнтів-спортсменів: Білкові добавки застосовують у пацієнтів, які є фізично активними і хочуть збільшити свій відсоток м’язової маси.
- Білково-калорійне недоїдання: Це дефіцит, спричинений дефіцитом усіх поживних речовин, включаючи білки. Цей дефіцит може бути спричинений різними факторами, зокрема депресією, нервовою анорексією, СНІДом, розладами кишкового всмоктування або відсутністю ресурсів для забезпечення адекватної дієти.
- Веганство: Через виключення з раціону продуктів тваринного походження необхідно доповнювати раціон білковими добавками рослинного походження, такими як лобода, соя та сочевичний білок.