баклажани Це овоч із сімейства пасльонових, який походить з Індії, де його культивують більше 4000 років. Це овоч, який протягом багатьох років мав погану репутацію, оскільки вважався токсичним і навіть може спричинити божевілля (звідси його перша наукова назва Solanum insanum).
Сьогодні в Зберігач здоров’я AXA Ми збираємось обговорити цей міф (користь і протипоказання баклажанів) і навчити вас усіх його якостей. Якщо у вас є запитання, ви можете задати наші ендокринологи та дієтологи . Просто треба зареєструватися .
Харчова цінність баклажанів
Баклажани починають збирати з осені і тривають до глибокої весни.
Він має великий вміст у Вода, отже, споживання калорій мінімальне (близько 35 калорій на 100 грам). Не має жири і багата на мінерали, такі як калію, що врівноважує рідини в організмі і допомагає нам не накопичувати їх або кальцію, необхідний для кісток. Це особливо актуально для людей веган Y спортсмени-вегани . Це також забезпечує залізо, необхідний у крові та м’язах, і сірка, який допомагає регулювати роботу нервової системи, функції травлення та рівня глюкози.
Він також містить вітаміни групи В, необхідні для обміну речовин і вітамін С, чудовий антиоксидант, який захищає тканини і запобігає передчасному старінню.
Переваги баклажанів від його споживання
- Є сечогінний засіб, тому це допомагає запобігти роздуттю живота.
- Знижує рівень глюкоза, тому підходить для діабетиків.
- Разом з іншими рослинами пасльону, такими як помідори або перець, це може допомогти запобігти появі деяких видів Рак за його фітохімічними компонентами.
- Це ефективно для усунення холестерин, отже, це овоч, який знижує ризик розвитку артеріосклерозу.
- Має ефект проносне, клітковиною шкіри та насінням, тому допомагає проти запорів.
- Це сприяє травлення, тому рекомендується у випадках диспепсії жовчовивідних шляхів.
- Рекомендується при дієтах схуднення за низький вміст калорій.
Баклажани протипоказання
Не рекомендується його вживати сирий, навіть не зріджений, оскільки він містить алкалоїди (соланін), які можуть спричинити проблеми з травленням і при надмірному споживанні вони можуть бути токсичними.
Люди, які страждали рефлюкс-езофагітом або страждають запальним захворюванням суглобів, повинні проконсультуватися зі своїм лікарем перед його споживанням.
Баклажани при вагітності
Баклажани придатні до вживання під час вагітності, оскільки вони дають багато Вода, крім антоціанів, відповідальних за його фіолетовий колір і великий антиоксиданти, які стимулюють імунну систему та врівноважують рівень енергії. Крім того, це забезпечує Вітамін Е Y фолієва кислота, необхідні для розвитку вашої дитини.
Як приготувати баклажани
Найкращий спосіб - споживати їх запечена, в поєднанні з іншими овочами для посилення його смаку. Їсти їх можна варений, але вони легко чорніють через вміст флавоноїдів і можуть здаватися непривабливими. Ще один дуже смачний спосіб його споживання в паніровці або на грилі.
Якщо ти щось знайдеш гіркий, його можна нарізати скибочками і на кілька годин покласти в холодну підсолену воду.
баклажанова вода (баклажан, маринований у воді протягом 12 годин), використовується як засіб для схуднення. Як ми завжди говоримо вам, жодна їжа не творить чудес, тому не чекайте їх і в цьому випадку. Це вода сечогінний та очищаючий, але він втрачає значну частину поживних речовин і сам по собі НЕ це змусить вас схуднути.
Візьміть до відома: баклажани з сирним гратеном, баклажани, фаршировані м’ясом, баклажани з томатним та козячим сиром, баклажанові лазаньї, баклажанові булочки, баклажановий пиріг, мусака з тунця ...
Пам’ятайте, що в AXA Health Keeper ви можете знайти професіоналів, які навчать вас добре харчуватися та спонукають вас до фізичних вправ. Підбадьоритися!