Спіралізовані овочі, все, що вам потрібно знати про це харчове явище. І три рецепти для початку

спіральними

Гуртова тривога. Є нове харчове явище –Звичайно, завдяки сильному ефекту від соціальних мереж - це обіцяє багато про що поговорити. Ну, насправді у нього вже є, але саме тоді він починає жити своєю хвилиною слави. І саме це zoodles або, що те саме, овочі, спіралізовані –Прочитайте кабачки, морква, буряк або подібні спагетті - їх можна взяти до уваги при носінні збалансована дієта. Мотиви? Вони є способом надзвичайно привабливо (і смачно) приймати овочі і ідеальна альтернатива для зменшити споживання традиційних макаронних виробів.

Крім того, апарат ( спіралізатор ), з яким ви отримуєте формувати в спагетті або китайську локшину до цілого овочевого шматочка здійснив революцію в Інтернет-продажах (з включеними підручниками з використання) майже так само, як і саме харчове явище, про яке йдеться. Тому що існує кілька відмов від використання цього посуду та декількох торгових марок, які використовують його потенціал. З надвишуканої версії, розробленої двома гуру британської кухні, Хемслі + Хемслі, до інших простих, таких як бренд Основи кухні (доступно в Амазонка) або GEFU (для продажу у вашому офіційний Інтернет, в Амазонка і в Інтернет-магазин Саманта з Іспанії ). Кращий? Ціна більшості цих пристроїв не перевищує 30 євро.

Зверху вниз спіралізатор від GEFU, Hemsley + Hemsley та Kitchen Basics.

«Я відкрив цю техніку рік тому через Інтернет на Повністю сира Крістіна. Потім я купив спіралізатор у Амазонка. З тих пір я не переставав його використовувати, особливо для спіральних кабачків. Це смачно! », - каже він нам Росіо Могили (@letitbecosy), автор блогу Нехай буде затишно і зізнався любитель цієї техніки. «Мої улюблені овочі для спіралі - це кабачки, морква та буряк. Я рекомендую вам поекспериментувати і виявити того, хто вам найбільше подобається », - додає він із відданістю.

І це називати zoodles нові вуглеводи це не випадково. Бо крім естетична схожість те, що вони мають із традиційними макаронами, саме їх форма, аромат та спосіб, як вони зазвичай готуються (про що ми поговоримо пізніше), роблять їх ідеальна альтернатива макаронам. Око, Під цим ми не маємо на увазі, що воно його замінює. "Збалансована дієта повинна містити крупи, тому ми не повинні повністю замінювати макарони, якщо не хочемо схуднути", - говорить він. Зображення-заповнювач Leticia Carrera, директор і дієтолог Медичний центр "Щастя Каррера". Але це хороша альтернатива зменшити споживання традиційних макаронних виробів або, на дієтах для схуднення, задовольнити тих, хто прагне макаронних виробів, овочевими спагетті. «Вони здаються хорошим варіантом для проведення перевиховання їжі у тих, хто споживає високі дози макаронних виробів. Відкрийте і зробіть овочі таким чином, щоб зменшити дозу макаронних виробів і насолоджуватися цими овочами та смакувати ними ", - пояснює він Іціар Діґон, психонутріоніст Поруха.

Сказане - і що збалансована дієта повинна містити принаймні, щотижнева порція макаронів (по можливості в цілісному варіанті); один з рису Y дві бобові культури тиждень, і дві порції овочів на день (один з них приготований, а другий сирий) - залишається лише похвалити переваги та можливості зоодлів. Оскільки вони є ще одним способом додавання вуглеводів до нашого раціону, "але в меншій пропорції, ніж злаки, оскільки овочі дуже багаті водою", пояснює Каррера. І вони також є способом зменшити споживання калорій апетитно. “Це не та сама енергетична тарілка кабачкові спагетті з сирим томатним соусом, часником, олією та базиліком (близько 125 ккал), ніж ті самі спагетті, приготовані з вершками та сиром (близько 250 ккал) ", пояснює він Іціар Діґон. Звичайно, слід пам’ятати, як це робить Летисія Каррера, що макарони мають більше клітковини і, отже, більший ситний ефект.

Щодо вашого як користуватись, Хоча найшвидшим варіантом є використання спіралізатора, Росіо Грейвс пропонує нам ще один варіант: використовуйте очищувач і зробіть овочеві смужки. "Таким чином, досягається дуже подібний ефект, хоча, можливо, менш хрусткий", - говорить автор Нехай буде затишно, Що ви порадите їжте їх сирими підтримувати більш високу харчову цінність або зварити їх злегка поміщаючи їх у окріп на дуже короткий час. А що стосується того, що можна спіралізувати, тут немає меж, оскільки крім добре відомих кабачків, моркви, буряка чи огірка також приєднуються картопля, перець і навіть яблуко та груша.

Решта - це питання експерименту. Хоча для початку цього явища Росіо Грейвс ділиться з нами своєю три рецепти фетишів для спіралізованих овочів. Ось вони у вас.

Кабачкові спагетті - це зерна граната
“Це простий салат з локшини/локшини сирі кабачки та хрусткі зерна граната. Вам знадобиться стиглий манго, половина стиглого авокадо, жменька свіжого коріандру, невелика жменя листя м’яти, один-два зубчики часнику, дві-три столові ложки лимона або лайма, столова ложка апельсинового соку (за бажанням), дві-три столові ложки води і трохи чилі, якщо вам хочеться. Подрібніть манго до отримання пюре, знову подрібніть це пюре з рештою інгредієнтів і подрібніть трохи листя коріандру, щоб додати в заправку ".

Салат із спіралізованими овочами
"Моя улюблена страва - чудовий салат з усіма видами зеленого листя, помідор, червоний перець, авокадо, коричневий рис або варена картопля, спіралізовані овочі (огірок, буряк і цукіні), заправка з тахіні, лимонний сік, трохи кленового сиропу, поживні дріжджі і щіпка солі ".

Кабачкові спагетті з капустою
“Вам знадобляться два кабачки, щоб накрутити спіраль. Для соусу 120 г кедрових горіхів, 80 г листя капусти, 50 г листя базиліка, половина авокадо, один або два зубчики часнику, три столові ложки традиційних дріжджів або сиру пармезан, сіль, чотири ложки води, чотири столові ложки лимона, цедра половини лимона і столова ложка кунжутного масла. Вимийте листя капусти, Помістіть їх у блендер разом з рештою інгредієнтів і змішуйте, поки не отримаєте бажану консистенцію. Додайте воду, сіль і лимон. Додайте це песто в кабачкові спагетті ".