Важливість капусти полягає в тому, що вони містять сполуки сірки, які вважаються потужними антиоксидантами, що допомагають запобігати захворюванням

властивості

Капуста - це хрусткий та освіжаючий овоч, який ми можемо вживати в різні препарати. Складається в основному з Вода, Він дуже поживний своїм багатством вітаміни та мінерали. Важливість капусти полягає в тому, що вони містять сполуки сірки розглядається як потужні антиоксиданти що допомогти запобігти захворюванню.

Вас також можуть зацікавити:

Оздоровчі властивості

Капуста багата на вітамін С і лимонна кислота, що посилює корисну дію зазначеного вітаміну. Крім того, він вважається важливим джерелом природних антиоксидантів: антоціани (Червона капуста), бета-каротини Y сполуки сірки, які відповідають за особливий запах, який ці овочі видають під час варіння. Присутні в капусті сполуки сірки, які роблять їх антибактеріальні, бальзамічні та відхаркувальні властивості.

Капуста в раціоні для зниження ваги

Через його високий вміст води і його майже не існує присутності жирів, мати низька калорійність, З цієї причини вони складають групу продуктів, які є доцільними при складанні дієт для зменшення ваги, якщо дотримуються способу приготування їжі та використовуваних заправок. Його високий вміст клітковини породжує a Відчуття ситості, що приносить користь тим, хто виконує дієту для схуднення.

Капуста в раціоні при запорах

Високий вміст клітковини це дає проносні властивості. Клітковина запобігає або покращує запор, сприяє зниженню рівня холестерину в крові і хороший глікемічний контроль у людей, які страждають на діабет. Ці овочі слід добре пережовувати і солити, щоб поліпшити травлення.

Капуста в раціоні для затримки рідини

Завдяки високому вмісту калію та низькому вмісту натрію, мають сечогінну дію що сприяє виведенню зайвої рідини з організму. Вони корисні при гіпертонії, гіперурикемії та подагрі, каменях у нирках та затримці рідини. Зі збільшенням вироблення сечі, крім рідин, усуваються розчинені в ній відходи, такі як сечова кислота, сечовина тощо.

Капуста в раціоні при вагітності

Капуста - дуже важлива їжа в раціоні вагітних завдяки вміст фолієвої кислоти. Це ключовий вітамін, коли йдеться про забезпечення правильного розвитку нервової трубки плода, особливо в перші тижні гестації.

Протипоказання

Оскільки вони містять значну кількість клітковини та сполук сірки, які викликають метеоризм і ускладнюють травлення. Тому вони є їжею мало радив для людей з проблеми з травленням цього типу.

Для зменшення цього ефекту рекомендується готувати їх з анісом, кмином або фенхелем. Також на десерт допомагає настій ромашки із зеленим анісом або м’ятою перцевої.

Харчові властивості капусти

Після води вуглеводи та клітковина є основними компонентами, за ними йде менша частка білків та жирів.

Щодо вмісту мінералів, то вони багаті на калій, кальцій і магній, остання з більшою присутністю в білокачанній капусті. Щодо вітамінів, капусту можна вважати хорошим джерелом провітамін А (особливо в капусті), фолати та вітамін С.

Харчова цінність - Склад капусти

Сім'я

Вони належать до родини Хрестоцвіті.

Походження та райони вирощування

Капуста є рідною для Центральної та Південної Європи. В даний час вони виробляються у всіх країнах. Їх культивували в Єгипті 2500 р. До н. Потім у Греції та Римі. Протягом 16 століття його вирощування поширилося на Францію та Англію. У XVII столітті воно стало загальним для всієї Європи, а наприкінці XVIII століття їх почали обробляти в Іспанії. Протягом 19 століття європейські колоніальні держави розповсюджували своє споживання по всьому світу.

Однак капусту розглядали як селянську їжу, тому її не вживали серед найвизначніших верств суспільства. Сьогодні вони є одними з найважливіших овочів у помірному поясі. Серед своїх сортів виділяється білокачанна капуста.

Характеристика

Сферичної форми, він складається з дуже компактних більш-менш скручених, круглих або овальних листків. Його розмір є від 20 до 25 сантиметрів, а його вага коливається від одного кіло до двох з половиною кіло. Його листя мають різні відтінки, від світло-зеленого до темного, білуватого або фіолетового. Він має характерний сильний смак, а іноді із солодким дотиком.

Різновиди

У Перу найбільш комерційними сортами є:

  • Білокачанна капуста: Це капуста з щільною головкою зеленого, світлого, майже білого листя. Ці сорти вживають як у вареному, квашеному вигляді (квашена капуста) або в салатах.
  • Червона капуста- Червоно-фіолетова капуста, яка додає цікавого кольору салатам та іншим продуктам.
  • Полковник Мілана: Це капуста зі світлим до темно-зеленим листям, а качан трохи ущільнений в овальній формі. Він має м’який смак і застосовується як для салатів, так і для приготування.
  • китайська капуста: Це капуста з більш солодким і м’яким смаком, ніж традиційна капуста, і має тонкі, схожі на зебру зелені та білі листя.
  • Пак чойТакож її називають китайською білокачанною капустою, вона має довгі, білі листові стебла із зеленими листками на кінчику.
  • брюсельська капуста: Ця рослина досягає у висоту до одного метра. Частини, які їдять, - це маленькі і дуже компактні пагони діаметром від 2 до 5 см, які виходять в пазухах листя по всьому стеблу.
  • Капуста або капуста: Більшість сортів мають кучеряве листя та сірувато-зелене забарвлення. Цілу рослину можна зрізати і споживати лише листя.

Інформація, розміщена на цьому веб-сайті, служить для підтримки, а не для заміщення стосунків між пацієнтом та його лікарем чи дієтологом.

>>> Delimás має найбільш практичний варіант для тих, хто шукає дієту для доставки в Лімі >>>