Користь капусти та інформація про різні харчові властивості. Також з’ясуйте, які у нього протипоказання.

капусти
капуста (овоч, також відомий під назвою зелень комір) належать до сімейства Хрестоцвіті, до сімейства яких також належать наші добре відомі овочі, такі як брокколі або цвітна капуста (насправді до цієї родини належить понад 300 родів та приблизно 3000 видів, з яких лише деякі добре відомі бути досить спожитим).

У випадку з капустою це овочі, що походять з Південної та Центральної Європи, хоча це правда, що в даний час їх вирощують практично у всьому світі. Єгиптяни вже обробляли їх, тоді як римляни та греки приписували їм травні властивості.

Найкращими місяцями року, щоб знайти їх на ринку, є місяці грудень, січень, лютий та березень (у зимові місяці), хоча це правда, що сьогодні ми можемо знайти їх у будь-який час та пору року.

Харчові властивості капусти

З поживної точки зору, капуста з самого початку виділяється високим вмістом води, низьким вмістом жиру і, отже, також калоріями.

Вони забезпечують цікаву кількість провітаміну А, який перетворюється на вітамін А, важливу поживну речовину, необхідну для нашого зору, хоча ми повинні пам’ятати, що більша частина цього вітаміну втрачається в процесі варіння.

Він також виділяється своєю присутністю у вітаміні С, який надає надзвичайно цікаву антиоксидантну дію, втручаючись у формування зубів, кісток, еритроцитів та покращуючи захист від інфекцій (дізнайтеся більше про поради щодо підвищення захисних сил).

Капуста користь

Капуста виділяється низьким вмістом жиру і, отже, калорійністю, завдяки чому вона стає ідеальним овочем не тільки при здоровому та збалансованому харчуванні, але і для всіх, хто повинен дотримуватися нежирної дієти, щоб схуднути і схуднути.

Завдяки вмісту клітковини, його регулярне вживання допомагає поліпшити кишковий транзит, запобігаючи запорам. Крім того, завдяки вмісту води та калію вони забезпечують сечогінні та дезоративні переваги, допомагаючи не лише у разі затримки рідини, але й у випадку виведення токсинів, що накопичуються в нашому організмі.

Завдяки наявності провітаміну А, це корисний овоч для здоров’я зору, тоді як вітамін С допомагає поліпшити стійкість нашого організму до інфекцій.

Крім того, завдяки вмісту фолієвої кислоти його вживання рекомендується в раціоні вагітних жінок, оскільки це важливе поживне речовина для правильного розвитку нервової трубки плода.

Капуста протипоказання

Через внесок сполук клітковини та сірки ми повинні бути обережними при надмірному споживанні капусти, оскільки вони утворюють метеоризм (гази), ускладнюючи правильний процес травлення.

Отже, його вживання не рекомендується людям з проблемами травлення.