У цій третій частині статті ми продовжуємо такі патології, як надмірна вага та ожиріння, діабет II типу, метаболічний синдром та інфаркт.

Ожиріння і надмірна вага

луїс

ІМТ зазвичай використовується для класифікації ожиріння та надмірна вага; таким чином ІМТ від 25 до 29,9 вважається надмірною вагою, а від 30 - ожирінням.

Обидві патології визначаються збільшенням маси тіла за рахунок жирових запасів: вони є запальними захворюваннями (їх патогенез включає запальні процеси), а в свою чергу вони є факторами ризику для інших серцево-судинних захворювань.

При ожирінні жирова тканина збільшує кількість вивільнених про- та протизапальних адипокінів, речовин, що беруть участь у багатьох клінічних проявах захворювання, таких як резистентність до інсуліну в адипоцитах, спричинених фактором некрозу пухлини α або інтерлейкіном-6.

Коли резистентність до інсуліну стає генералізованою, окислювальний стрес, дисфункція ендотелію, кров'яний тиск та інші зміни обміну ліпопротеїнів, усі вони шкідливі для здоров’я (1).

Відомо, що вегетаріанська дієта сприяє зниженню ІМТ, боротьба із зайвою вагою та зменшення ожиріння у дорослих, а також запобігання ожирінню серед дітей (2).

Наявність антиоксидантів у вегетаріанських дієтах (вітамін А, Е, β-каротини) теоретично забезпечує перевагу проти окисного стресу.

Фрейзер (3) також перевірив що вегетаріанці були худшими, мали нижчий рівень холестерину ЛПНЩ, загального холестерину та мали нижчий артеріальний тиск.

Дослідження, проведене Barnard et al. (2006), порівнювало вегетаріанську дієту з низьким енергоспоживанням та дієту, запропоновану ADA (Американська діабетична асоціація), і хоча обидві групи знизили свій ІМТ, A1C (глікозильований гемоглобін), вага, обхват талії, а також загальний і холестерин ЛПНЩ, зміни були значно більшими у групі веганів (4).

З огляду на дослідження, можна зробити висновок, що вегетаріанська дієта є доцільною, адекватною та ефективним методом профілактики та контролю надмірної ваги та ожиріння.

Цукровий діабет II типу (ЦДІ)

DMII або інсулінонезалежний діабет - це метаболічне захворювання, яке характеризується a інсулінорезистентність, високий рівень глюкози в крові та рівень інсуліну, і погана секреція інсуліну з підшлункової залози.

Вегетаріанська дієта є адекватною та рекомендованою при цукровому діабеті та допомагає запобігти діабету 2 типу (5,6). Як ми також обговорювали в книзі про здорові звички (11)

У цих суб’єктів спостерігається зниження рівня відповіді на рівень інсуліну, холестерину та тригліцеридів.

У популяції вегетаріанців, як у випадку з адвентистами сьомого дня, частота діабету другого типу нижча, як зазначає Фрейзер (7).

Багаті на клітковину веганські дієти характеризуються низьким глікемічним індексом і низьким або помірним глікемічним навантаженням. У 5-місячному рандомізованому клінічному дослідженні веганська дієта з низьким вмістом жиру змогла покращити глікемічний контроль у людей з ДМІІ, змусивши 43% пацієнтів зменшити ліки від діабету.

Основні вказівки щодо лікування цих патологій сходяться у контролі дієти та збільшенні фізичної активності, будучи відповідною і адекватною вегетаріанською дієтою для боротьби з цією хворобою, яку можна вважати пандемією в промислово розвинутих країнах.

Метаболічний синдром

Обезогенне середовище сприяє збільшенню цієї хвороби.

Він визначається як сукупність факторів ризику або захворювань, що збільшують шанси страждати СД або серцево-судинними захворюваннями.

Діагностичними критеріями згідно з ВООЗ (1999) є наступні (8):

Наявність цукровий діабет, аномальна толерантність до глюкози, аномальна глюкоза в крові натще або резистентність до інсуліну, плюс два з наступного:

  • Мікроальбумінурія: екскреція альбуміну із сечею ≥ 20 мг/хв або співвідношення альбумін/креатинін із сечею ≥ 30 мг/г.
  • Дисліпідемія: тригліцериди (TG): ≥ 1695 ммоль/л та/або холестерин ЛПВЩ (HDL-C) ≤ 0,9 ммоль/л (у чоловіків), ≤ 1,0 ммоль/л (у жінок)
  • Центральне ожиріння: співвідношення талія/стегна> 0,90 м (у чоловіків),> 0,85 м (у жінок) та/або ІМТ> 30 кг/м 2
  • Кров'яний тиск ≥ 140/90 мм рт. Ст

Оскільки вегетаріанська дієта допомагає боротися із зайвою вагою, ожирінням, високим кров’яним тиском та діабетом 2 типу, вона вважається одним із ключових факторів, разом з фізичною активністю, для запобігання та лікування метаболічного синдрому, оскільки цей синдром є поєднанням діабету або інсулінорезистентності та інші серцево-судинні ускладнення. Незважаючи на те, що модифікація звичок здорового способу життя є основним методом лікування, іноді доводиться вдаватися до наркотиків (8).

Інфаркт міокарда

Визначенням гострого інфаркту міокарда або інфаркту є недостатнє кровопостачання, при цьому пошкодження тканини в частині серця викликане перешкодою в одній з коронарних артерій, часто спричиненою розривом нальоту атероми. Фактори ризику тісно пов'язані з факторами атеросклерозу, такі як вік, малорухливий спосіб життя, високий кров'яний тиск, чоловіча стать, гіперхолестеринемія, стрес, куріння, цукровий діабет, гомоцистеїнемія та ожиріння.

Нижчі рівні ліпопротеїдів у плазмі, пов'язані з нижчим ІМТ, можуть бути важливим фактором у профілактиці серцевих патологій (9).

Крім того, вегетаріанська дієта також є достатньою для контролю інших факторів ризику серцевого нападу, таких як артеріальна гіпертензія, DMII та гомоцистеїнемія, хоча остання, здається, є більш ефективною у первинній профілактиці, ніж при лікуванні захворювання (10).

На закінчення

Важливо пам’ятати, що хоча вінвегетаріанські дієти сумісні зі здоровим способом життя на будь-який період життя, Для цих веганів рекомендується добавка вітаміну В12, оскільки це вітамін майже виключно тваринного походження.

Слід також пам’ятати, що як всеїдна дієта може бути нездоровою, так і вегетаріанська дієта.

Тому завжди бажано контролювати та контролювати професіонала у сфері харчування та харчування.