Споживання морепродуктів часто помилково відокремлюють від того, що вважається здоровим харчуванням. Можливо, тому, що його споживання пов’язане з різдвяними випивками та різного роду святкуваннями, і, хоча ніхто не сумнівається в його вишуканому смаку, населення часто сприймається з підозрою. Однак певна їжа, як восьминіг або креветки мають чудові поживні властивості, від яких ви могли б отримати користь, якщо помірковано включати їх у свій звичайний раціон. У цьому дописі ми розповімо вам докладно чому ви повинні включати морепродукти у свій щоденний раціон.
Види морепродуктів: ракоподібні та молюски
Коли ми говоримо про морепродукти, одразу спадає на думку образ блюда з креветками. Однак багато людей ігнорують, що головоногі молюски також є частиною однієї групи.
Щоб вам було зрозуміло що таке морепродукти, загалом морепродукти поділяються на:
- Ракоподібні: це тварини, тіло яких покрите та захищене каркасом, який розвивається разом із ними в міру зростання. Сюди входять як ті, що мають видовжене тіло, так і креветки, раки або омари, як короткі тілесні, як краби, павуки-краби або вусачі.
- Молюски: вони характеризуються м’яким тілом, яке, на відміну від ракоподібних, не є сегментованим. У свою чергу вони класифікуються на одноколінки, як очерету, двостулкові молюски як молюски або мідій Y головоногі молюски Як восьминіг, кальмари або каракатиці.
Ви повинні включити молюсків у свій щоденний раціон, оскільки більшість із них є низькокалорійною та високо харчовою цінністю.
Які переваги включення в свій раціон морепродуктів? Його властивості
Приблизно 80% складу молюсків становить вода, тому це дуже нежирна їжа, яка забезпечує дуже мало калорій. Решта 20% включає велику кількість вітамінів, мінералів та корисних жирів.
Вітаміни
Що стосується вітамінів, які ми можемо знайти в молюсках, то виділяються наступні:
- Вітамін А. Жиророзчинний вітамін, який особливо корисний для зору та гарного стану нашої шкіри.
- Вітамін Е. Це потужний антиоксидант, який захищає від клітинного старіння та покращує нашу імунну систему.
- Вітаміни групи В. Як і у випадку з жирною рибою, молюски дуже багаті вітамінами групи В, які виконують різні функції один від одного, але які, загалом, сприяють виробленню енергії та регулюють роботу нервової системи та різних гормональних процесів.
Словом, спортсмен, який харчується восьминіг збільшує ваші шанси на виступ до 100%.
Мінерали
Морепродукти багаті різноманітними мінералами, але залежно від виду продукту їх концентрація може значно змінюватися. Найважливішими є:
- Натрію. Він присутній у значній частині, тому не рекомендується зловживати молюсками, якщо у вас гіпертонія. Однак це корисно для нормальної роботи м’язів і допомагає підтримувати осмотичний баланс, тобто рівень води в організмі.
- Залізо. Присутній переважно у двостулкових молюсків, таких як молюски, мідії та устриці, він тісно пов’язаний з правильним функціонуванням крові та її оксигенацією.
- Кальцій. Він міститься у більшій концентрації в устрицях і восьминіг. Це є визначальним у формуванні зубів та кісток та запобігає остеопорозу.
- Магній: Хоча він співпрацює у великій кількості обмінних процесів, він виділяється своєю регуляторною функцією нервової системи та механізмом розслаблення та скорочення м’язів, особливо в серці.
Жирні кислоти
Омега 3 Вони є різновидом жиру сприяє зниженню рівня холестерину «погано»Або LDL. Крім того, наш організм їх не виробляє, тому єдиний спосіб включити їх - це дієта. Найважливіший його ефект - захист здоров’я серцево-судинної системи та профілактика великої кількості серцевих захворювань, крім того, що зменшує запальні процеси та покращує якість сну. Детальніше про восьминога та інші здорові для серця риби тут.
Який вид морепродуктів є найбільш здоровим і допомагає бути в тонусі?
Зрозуміло, що головним недоліком цих продуктів є їх високий вміст холестерину. Однак реальність така, що морепродукти не включають їх у більшій концентрації, ніж червоне м'ясо, молочні продукти або яйця. Наприклад, куряче яйце містить потрійну концентрацію холестерину, ніж 100 г креветок.
Перевагою морепродуктів перед конкурентами є тип жиру, який супроводжує цей холестерин. Хоча червоне м’ясо та молочні продукти мають насичені жири, які допомагають холестерину прилипати до артерій, у молюсків є поліненасичений жир Омега-3, який, як ми вже згадували, працює як захисник системи кровообігу та серця.
Враховуючи все це, найздоровішим видом молюсків буде той, що має найнижчу концентрацію холестерину та найвищу концентрацію жирних кислот Омега-3. Двостулкові молюски тут виділяються серед ракоподібних та головоногих молюсків кількістю холестерину від 50 до 80 мг на 100 г, тоді як решта конкурентів може потроїти цю кількість. З іншого боку, у восьминога лише 50 мг у порівнянні зі 170 мг для кальмарів та кальмарів. З того, що ми бачимо, восьминіг є одним із морепродуктів, що має найнижчий відсоток холестерину.
Для всього цього, смакуючи тарілку варений восьминіг або деякі молюски, крім відчуття задоволення, ви принесете багато користі своєму тілу. Ви повинні споживати восьминіг 2-3 рази на тиждень, якщо ви хочете ними скористатися.
Вам сподобалась наша стаття? Залиште нам свою оцінку!