Які переваги вівсяної каші? Дізнайтеся, які властивості він приносить вам за сніданком, і як приготувати традиційну вівсяну кашу.
Хоча в нашій країні це страва, відома під простою назвою каша, також загальновідомо це знати і знаходити як каша (також відомий як вівсяна каша). Це рецепт з Англії, де дуже часто споживають його на сніданок завдяки його харчовій насиченості та дуже цікавому енергетичному внеску.
В основному він складається з свого роду каша або пюре з вівса, зварені з водою або молоком. Завдяки великій універсальності можна згодом включити фрукти (такі як банан, яблуко, кокос, груша, полуниця, червоні фрукти) або сухофрукти (фундук, волоські горіхи, родзинки, мигдаль).
Також можна знайти веганські або вегетаріанські сорти, в яких молоко замінюють напої рослинного походження, такі як рисове молоко, соєве молоко або мигдальне молоко. Як підсолоджувач ми можемо вибрати цукор, коричневий цукор із цільної тростини чи меду, або навіть споживати його несолодким і лише скористатися підсолоджувальними якостями фруктів або сухофруктів, включених до оригінального рецепту, як додаткові інгредієнти.
Що таке каша або вівсяна каша?
Як ми вже говорили вам раніше, той, що відомий як каша це якось так каша з вареної вівсянки, яка готується на воді або молоці. Ми можемо знайти різні сорти, в яких овес замінюють пшеничним, кукурудзяним борошном або листком рису, а також вегетаріанські або веганські варіанти, в яких молоко тваринного походження або вода замінюють на рослинні напої (наприклад, на соєве молоко або рисове молоко ).
Але, як ви можете собі уявити, класична версія традиційно виготовляється з вівсянка, Хоча залежно від особистого смаку ми можемо вибирати між тонкими або густими вівсяними пластівцями, остаточний штрих яких, очевидно, буде іншим.
Які переваги каш?
Каша - це рецепт з високим вмістом необхідних поживних речовин, крім того, що забезпечує інші переваги надзвичайно цікавий для здоров'я. Тому доцільно споживати його щоранку.
1. Велике поживне багатство
Це рецепт, багатий на поживні речовини, серед яких можна відзначити:
- Складні вуглеводи: забезпечує ситість, забезпечуючи набагато довший ситний ефект. З цієї причини корисно вживати його на сніданок, оскільки він дає нам енергію, необхідну нашому організму протягом ранку.
- Клітковина: каша дуже багата розчинною клітковиною, яка забезпечує ситість, сприяє зниженню рівня холестерину та регулює кишковий транзит, запобігаючи запорам.
- Омега-6 жирні кислоти: це ненасичена жирна кислота, яка допомагає знизити рівень жиру в крові.
- Вітаміни: особливо виділяє вітаміни групи В (В1 і В2), а також вітамін Е.
- Мінерали: в основному забезпечує магній, цинк, калій, кальцій та залізо.
2. Знижує рівень холестерину
Каша багата розчинною клітковиною та бета-глюканом, корисна сполука для нашої серцево-судинної системи. Обидва поживні речовини ефективні в тому, що стосується знизити рівень високий рівень холестерину (1) та тригліцериди, оскільки у випадку з бета-глюканом він здатний поглинати холестерин та жовчні кислоти з кишечника.
Крім того, завдяки своєму насиченню омега-6 ненасиченими жирними кислотами, він є ідеальним рецептом для знизити рівень холестерину ЛПНЩ (2) поки підвищує рівень холестерину ЛПВЩ.
3. Корисний проти запорів
У разі запору ідеально підходить регулярне вживання каші для її зняття, саме завдяки високому вмісту розчинних волокон.
Цей тип клітковини ідеально підходить для запорів, оскільки допомагає полегшити та регулювати кишковий транзит, вдосконалюючи його цілком природним способом. Крім того, схоже, він має потенційні пребіотичні властивості (3).
4. Допомагає контролювати рівень цукру в крові
Коли кашу вживають поодинці, з молоком або водою і не додають підсолоджувач, це ідеальний рецепт для людей з діабетом (4), оскільки овес завдяки своєму складному вмісту вуглеводів допомагає контролювати рівень цукру в крові, оскільки він переходить до нього повільно, а не різко.
5. Корисно для контролю апетиту
Випробування, проведене в 2015 році (5), показало, що пластівці для сніданку з вівсянкою забезпечували більшу ситість та кращий контроль апетиту, особливо у тих учасників, які мали надлишкову вагу.
6. Ідеально підходить для найменших в будинку
Вибір сніданку або закуски на основі вівсяних пластівців стає ідеальним варіантом для дітей, оскільки його споживання пов’язане з кращою якістю дієти, кращим споживанням поживних речовин та меншим ризиком центрального ожиріння та ожиріння у дітей від 2 до 18 років років (6).
Як приготувати вівсяну кашу: традиційний рецепт на все життя
Хоча ми додаємо більш-менш інгредієнти, як, наприклад, це може бути у випадку з рецептом, який ми запропонуємо пізніше (поживна та чудова фруктова каша), насправді готувати кашу дуже просто; особливо якщо ми будемо слідувати крокам оригінального рецепту. Ось як його традиційно роблять в Англії.
Необхідні інгредієнти:
- 5 столових ложок вівсяних пластівців
- 1 миска молока
- Для підсолоджування: цукор, цукор з цільної тростини або панель (за бажанням)
Етапи приготування вівсяної каші:
Як ви побачите, кроки, яких слід дотримуватися, надзвичайно прості. Потрібно просто покласти миску з молоком у каструлю і довести до кипіння. Якраз коли він починає кипіти, додайте прокатаний овес і доведіть до кипіння, але трохи зменшивши вогонь.
Дуже важливо, щоб ви продовжували безперервно помішувати, таким чином ви уникнете утворення настирливих і незручних грудочок, а вівсяні пластівці прилипнуть до каструлі.
Продовжуйте готувати вівсяний овес протягом 5 - 8 хвилин, поки не утвориться однорідна кремова паста. Розумні! Потрібно просто вимкнути вогонь і дати йому трохи охолонути.
Якщо ви хочете це побачити, ми залишаємо вам нижче повчальне відео, яке вам дуже допоможе:
Як приймати вівсяну кашу?
Оскільки це надзвичайно повноцінне блюдо з поживної точки зору, яке також забезпечує достатню насиченість, споживати його можна лише під час сніданку, супроводжуючись чашкою улюбленого чаю або чашкою кави.