Брюссельська капуста - одне з найкращих джерел білка. Ви так не думали, правда? Але як добре, що існує інша альтернатива м’ясу, з якого ми, як правило, задовольняємо потреби в білках себе та своїх дітей. Але справа не лише в цьому класі брюссельської капусти, або як англійці називають це „брюссельська капуста”! Як ти мені не подобаєшся? Ви скоро.
Що містить брюссельська капуста?
Навіть одна доза забезпечує велику кількість наших щоденних потреб у вітаміні С і К, але він у ньому
- Також вітаміни А і В6, фолієва кислота, калій і марганець.
- Низька калорійність,
- воно не містить жиру, але має значний вміст фітонутрієнтів.
Чому люблю брюссельську капусту?
Для всіх овочів і фруктів: адже це дуже здорово.
- Це зменшує ризик ожиріння, що, на жаль, ризикує навіть маленьких дітей,
- не кажучи вже про розвиток раку.
- Це також зміцнює кістки, що не останнє значення для живої дитини.
- Завдяки своїм вітамінам він "живить" дитячу шкіру та
- він також захищає здоров’я очей.
- Крім того, брюссельська капуста є антибіотиком,
- захисний від грибків,
- протизапальну та
- він також має дезінфікуючий ефект.
- Це також допомагає у загоєнні ран
- пригнічує ріст пілота Helicobacter.
Чому брюссельська капуста гірчить?
Вам це теж не подобається, бо гірчить? Намагайся відтепер думати інакше. Особливий аромат і смак брюссельської капусти обумовлений сірковмісними сполуками (наприклад, синігрін, сульфорафан, хлорофіл, інші сполуки індолу). Звучить страшно? І ми можемо бути лише вдячні за них.
Саме завдяки цим речовинам, якщо ми регулярно вживаємо брюссельську капусту, ми можемо успішно запобігти розвитку більшості захворювань. Так, вони, схоже, теж не терплять цього дивного запаху та смаку. Але вам неодмінно слід спробувати, я напишу, як нижче.
Недолік брюссельської капусти
Як і більшість овочів з букв К, на жаль, брюссельська капуста роздувається, тому обов’язково зверніть на це увагу, якщо ваша дитина в будь-якому випадку благословить більш чутливий живіт.
Брюссельська капуста гірчить лише в тому випадку, якщо її погано готувати
- Менша і свіжа брюссельська капуста солодша, тому не забудьте вибрати її на ринку чи в магазинах.
- Зазвичай ми їмо його на пару або у вареному, але ми повинні бути дуже обережними, щоб не переварити його! Цей "страшний" гіркий смак потім "виходить з нього".
- Якщо, навпаки, ми зробимо це, готуючи на пару, запікаючи або підсмажуючи (!) З яблуками, виноградом, горіхами або картоплею, ми можемо отримати справді особливий делікатес.
Ви ніколи раніше не думали про таку брюссельську капусту, правда? Не соромтеся експериментувати і робити з цього цукерки! Чому ні?
(Ви також можете знайти кілька інших рецептів брюссельської капусти на сторінці Меню Меню.)
Зберігання
Пропоную тримати його в окремому мішку в холодильнику, але ненадовго. Чим довша брюссельська капуста, тим вона менш смачна. Спробуємо їсти його свіжим.
Заморожування
Обов’язково бланшуйте брюссельську капусту протягом 5-6 хвилин перед заморожуванням, якщо хочете зберегти її свіжою. У морозильній камері бл. Так залишається 8 місяців.
Коли ми даємо дитині брюссельську капусту?
З 9-10 місяців як більш пюреобразний шматок або як м’який шматочок. Ви можете прочитати детальну інформацію про те, як вводити нові продукти в цьому віці в Nutrition Kisokos (посилання там).