Досвід журналіста від Clarín Mujer, від хвороб без видимих ​​причин до остаточного діагнозу. Новини та їх вплив на сімейне життя. Дієта як єдиний засіб і абсолютно нове законодавство.

дотримуватися

Кларін ЖІНКА Будучи целіакією

Через кілька тижнів я проконсультувалась з гастроентерологом. Він пояснив, що я більше ніколи не зможу їсти овес, пшеницю, ячмінь чи жито. Він сказав, що спочатку новини можуть бути жорсткими, і порекомендував мені звернутися до психолога та дієтолога. Я думав, що якщо я збираюся займатися терапією, це стосуватиметься більш важливих справ, і я відкинув ідею регульованого харчування. Я вирішив просто видалити все, що в ньому було борошно. Пізніше я зрозумів, що це означає достатньо хліба, макаронних виробів, печива, тортів, круасанів. Я не міг їсти соуси, заправки або пити пиво, ну, нічого обробленого, що містило б глютен. На мій подив, я виявив, що він присутній у багатьох продуктах, щоб надати їм консистенцію.

Я почав спотикатися, вчитися, що їсти, більше через вплив на моє тіло, аніж через довгі списки, які я отримував від підходящих продуктів від целіакії. Я не хотів жити на дієті. Щоразу, коли він помилково з’їв щось неправильне, наслідки відомого дискомфорту посилювались. Першого дня, коли я пішов до супермаркету в новому целіакічному стані, мені було важко. Більшість продуктів не мали символу закресленого колоса пшениці, і, читаючи інгредієнти, було важко визначити, чи містять вони глютен чи ні. Я плакав між гондолами. Мій світ їжі різко скоротився. Я був в середині дієти, гіпер-обмежений і на все життя.

У той час пошук підходящих продуктів зводився до дієти. У супермаркетах не було диференційованої гондоли, як зараз. Хоча навіть сьогодні пропозиція все ще невелика, а продукція коштує в три-п’ять разів більше, ніж звичайна.

До гніву через зміну дієти додалася ностальгія за певними смаками. Пройти через двері пекарні та відчути запах теплого хліба було випробуванням. Я почав їсти рисові сухарі, поки не набрид. Потроху я почав дізнаватися про альтернативи: кукурудзяне борошно, рисове борошно, крохмаль маніоки, кукурудзяне крохмальне печиво. Нові аромати, інша консистенція, тісто, яке тане в руці, але залишається на небі. А хліб, такий різний, що навіть підсмажений не видає жодного аромату.

Мені також довелося звикати носити їжу на спині і змиритися з тим, що нічого не їсти на дні народження, світські зібрання чи заходи. Ні закусок, ні соусів, ні десерту. Сказане - асоціальна хвороба.

Коли я дізналася, що це генетичне захворювання, мій чоловік проконсультувався з педіатром дівчат. Він запропонував почекати, поки я не звикну до дієти. Але вона не могла жити з думкою, що хтось із них є, і що ми годуємо її речами, які їм можуть не сподобатися. Тож ми провели на них тести. Виявилося, що найдавніший - це також целіакія. Того дня світ справді завалився. Я був дорослим, я міг витримувати дієту протягом усього життя, це було питання дисциплінації, і якщо мене щось спокушало, мені було достатньо, щоб згадати, як погано це могло викликати у мене почуття.

У минулому році я нарешті скористався порадою гастроентеролога і пішов до дієтолога. Після життя з кишковими проблемами, хронічною діареєю та стійкою анемією, після двох років дотримання целіакії він почав правильно засвоювати їжу і, як наслідок, набирати вагу. Тож до своєї безглютенової дієти мені довелося додати ще одну низькокалорійну. Я думав, що не збираюся це робити, але важче було виглядати добре. Сьогодні я живу за обома дієтами і почуваюся добре.

Моя дочка теж пристосувалася, хоча іноді вона злиться і хоче з’їсти кашу сестри або печиво. Батько, щоб заспокоїти її, каже їй, що щастя мати хворобу, яка виліковується без ліків. А вона відповідає: "Удача - це не хвороба". Безапеляційна логіка. Але вона росте здоровою і сильною.

У ці роки, коли я дізнався про свій целіакічний стан, хвороба вибухнула, діагностується набагато більше, і більше не потрібно пояснювати, що це, як це робилося спочатку на кожному спілкуванні. Але в ці роки наші витрати на їжу пішли через дах. Я звик готувати вдома хліб, емпанади та тістечка, тож це було б не так дорого. Все-таки їжа коштує в три-п’ять разів більше, ніж звичайна.

Іноді, перебуваючи на вулиці та зголоднівши, я пробігаю повз пекарні та зупиняюся біля бакалейної лавки. Це не те саме, я знаю, але це здоровіше, я втішуюся. Після цілої боротьби зі своїм тілом і змирившись з тим, що не міг ним керувати, я нарешті уклав мир. Я почуваюся добре, і мені більше не потрібно говорити зі своїм животиком.

Хвороба, яка має свій закон

Найнеобхідніше: уникайте глютену

За оцінками, в країні налічується 500 000 целіакій. Целіакія - це аутоімунний розлад, що характеризується повною та постійною непереносимістю білків, що містяться в глютені пшениці, вівса, ячменю та жита, дуже поширених злакових у щоденному раціоні. Ці білки впливають на тонкий кишечник, який відповідає за засвоєння поживних речовин, що, як наслідок, недостатньо виконує цю функцію. Целіакія - це генетичний стан, тобто вона народжується із схильністю страждати нею, але не завжди проявляється клінічно. А глютен - це те, що викликає відповідь у схильних пацієнтів. Отже, для появи хвороби необхідна комбінація генетичного компонента та великого споживання глютену.

У хлопчиків, які мають схильність до його розвитку, захворювання зазвичай проявляється від двох до трьох років. У дорослих він може проявлятися від 30 до 40 років. Діарея, втрата ваги та гіпотрофія є найбільш типовими проявами і спостерігаються у дітей, підлітків та дорослих. У багатьох випадках стан може залишатися практично непоміченим, поки не почнуть з’являтися деякі ускладнення. Тому серед різноманітних захворювань, що існують, целіакія відома як «великий симулятор», оскільки є симптоми, які мало що призводять до роздумів про цей розлад. “Оскільки хворобу почали вивчати, між жінками та чоловіками було співвідношення 3: 1. Іншими словами, на кожні три целіакії хворів лише один чоловік. Причини, з яких виникає розлад у цих стосунках, ніколи не були ясними. Очевидним є те, що целіакія має генетичну основу і ситуацію в навколишньому середовищі, яка спричиняє її », - пояснює доктор Едуардо Мауріньо, керівник Служби малого кишечника в Гастроентерологічній лікарні Боноріно Удаондо.

Відомо все більше випадків, чи означає це, що сьогодні більше хворих на целіакію? Для доктора Сільвії Педрейри з Гастроентерологічної служби німецької лікарні ця хвороба протягом багатьох років залишалася непоміченою у субклінічних або безсимптомних випадках. “Раніше вони були виявлені лише у тих пацієнтів, у яких були серйозні травні ознаки, такі як діарея або гіпотрофія. Сьогодні, з вдосконаленням знань та за допомогою нових антитіл, які виявляються при простих дослідженнях крові, набагато легше діагностувати субклінічні форми або без симптомів ", - каже лікар.

У жінок частими рідкісними ускладненнями, з якими лікарі почали стикатися в останні роки, були анемія, остеопороз, гінеко-акушерські розлади - такі, як пізня менархе - та ситуації, що включають імунний стрес, наприклад, після пологів, хірургічне втручання або інфекційна діарея. Целіакія може спричинити спонтанні аборти у фертильних жінок та дітей з низькою вагою. Безпліддя та імпотенція також є формою прояву захворювання.

Психологічні зміни, такі як депресія та тривога, спостерігаються також у дорослих та дратівливість у дітей. Після постановки діагнозу та зважаючи на вимогу дотримання обмежувальної дієти на все життя, як і при інших хронічних захворюваннях, в особистості та в його сімейній групі створюється особиста та сімейна перебудова. Хоча пацієнти позбавлені діагнозу, подальше почуття розгубленості, заперечення, гніву та депресії є першим наслідком кризової фази, яка повинна завершитися прийняттям захворювання. За словами Педрейри, "хлопчики легше пристосовуються до дієти, ніж дорослі".

Автор Хімена Барріонуево

Ключі до целіакії

1 - Ви можете вільно споживати м'ясо, овочі, фрукти та яйця.

2 - З індустріальних продуктів харчування лише ті, які визнані придатними. Безглютенова дієта вимагає постійної уваги.

3 - Не можна їсти продукти, що містять пшеницю, овес, ячмінь і жито.