Користь вживання заквасного хліба
Збалансоване харчування так само важливо, як і вживання натуральних та якісних інгредієнтів, таких як хліб із закваски.
В останні роки Полвілло інвестував у дослідження та розробки, щоб впроваджувати інновації в різні виробничі процеси та збільшувати різноманітність хліба із закваски.
Щоб зберегти харчові властивості, смаки та текстури нашого хліба, ми розробили власний фермент, який замінює комерційні дріжджі і дозволяє продовжувати свою прихильність до веганської дієти та чіткого маркування етикеток.
Що таке закваска?
Закваска - це природний закваска на основі пшеничного борошна або цільнозернового борошна та води. Цей відпочиває мінімум 48 годин перед додаванням його в тісто.
Коли хліб виготовляють із закваски, він покращує його органолептичні властивості (аромат, смак та текстуру) та підвищує його міцність, без консервантів та добавок.
Хліб із закваски корисний для травлення і може допомогти запобігти метаболічним захворюванням.
Всі змінні, що беруть участь у виробничому процесі (замішування, час випікання, температури тощо), були відкалібровані та контрольовані, щоб уникнути можливих змін у продукті. Наша мета полягає в тому пропонують однакову якість з більш здоровими методами.
Здорові властивості заквашеного хліба
- Вони більше хліб для травлення. Вони містять бактерії під назвою лактобактерії, які регулюють роботу кишечника. Крім того, вони виробляють молочну та оцтову кислоти, які діють як природні консерванти, уникаючи тим самим використання синтетичних консервантів.
- Вони знижують глікемічні показники хліба та глюкози в крові та інсуліну, що може допомогти запобігти таким захворюванням, як діабет 2 типу та ожиріння.
- Вони покращують засвоєння поживних речовин природним шляхом.
- Збільшити відчуття ситості.
За даними Іспанського товариства ендокринології та харчування (SEEN), щоб добре харчуватися, потрібно робити це різноманітно. Здорова тарілка - це баланс усіх груп продуктів харчування, таких як овочі, борошняні (злаки та похідні, бульби) та білки (бобові, риба, яйця та нежирне м’ясо).
Який хліб із закваски ви можете знайти в наших магазинах?
В даний час ми модифікуємо всі рецепти наших хлібів, щоб додати до них закваски та наблизити їх поточний смак. Далі ми оцінимо ті, які вже є в наших магазинах.
- Все різноманіття Хліб для здоров’я (Panvillo Cardio, Quinoa, Panvillo з кукурудзою, із родзинками та волоськими горіхами, Green Panvillo, Fiber Panvillo, Льняний Panvillo, соя, овес, Без солі, Centeno Panvillo та Panvillo 5 злаки).
- Панвійо з цільної пшениці
- Ромбо цілісний ресторан
- Віденський серединний інтеграл
- Хліб із непросіяного борошна
- Цільнозерновий кекс
- Цілісний романіто
На нашому заводі ми виробляємо хліб із застосуванням повільного бродіння, щоб досягти якісного продукту, дотримуючись усіх процесів хліба. Наша мета - впровадити закваску у всі наші продукти.
Якщо у вас є питання щодо нашого хліба, зв’яжіться з нами! Ми відповімо вам якомога швидше. І якщо ви хочете спробувати будь-який з хлібів із закваски, але не можете знайти його в наших магазинах, ви можете зробити замовлення у найближчої точки продажу.
9 думок на тему "Користь вживання заквасного хліба"
Яка хороша інформація
Я купив сьогодні 2 буханки цільнозернового хліба з закваскою, і повинен сказати, що мені сподобався його смак і консистенція.
Це якісний хліб, і це, разом із добротою продавців магазину, змусило мене вирішити зробити цю свою довірену пекарню. Дуже дякую.
Доброго ранку, М. Кармен. Щиро дякуємо за Ваші слова та обравши нас вашою надійною пекарнею. Ми любимо знати, що ти насолоджуєшся нашим добрим хлібом. Ми у вашому розпорядженні, коли вам це потрібно. Щасливий день.
Зараз дуже хороший сорт у пандемії. Я навчився робити хліб із закваски, я не знав усіх переваг, які має хліб цмбірн. Я роблю піцу з 20% міцності закваски, оливковою олією, сіллю та трохи цукру, щоб додати кольору. Я з Аргентини, мій батько та четверо іспанських бабусь і дідусів Нестор Пас. Я хочу жити там, коли зможу.
Доброго ранку, Несторе. Щиро дякую за ваш коментар. Ми так раді, що ви дізналися, як готувати хліб із закваски. Це вишукано, якщо ви подбаєте про кожен крок. Ми сподіваємось, ви відвідаєте нас, коли приїдете до Іспанії. З найкращими побажаннями і щасливого дня.
Я пишу вам з Аргентини, я створив невелике підприємство для закваски хліба, і продаю їх протягом дня, але я хотів би попросити вас, щоб ви виробляли у великих масштабах, якщо консервант пропіонат кальцію не вбиває закваску? Оскільки я думав про його використання, оскільки попит на мої хліби зріс, а виробництво ускладнене в короткостроковій перспективі. Я був би дуже вдячний за вашу відповідь, і якщо ви поділитесь зі мною своїм досвідом, як бути невеликим сімейним бізнесом.
Привіт Флоренція! Щиро дякуємо, що стежили за нами та зацікавились нашими хлібобулочними виробами, але ми не можемо вам допомогти, оскільки ми не використовуємо консерванти для приготування закваски чи хліба. Ми бажаємо Вам найкращих побажань для Вашого сімейного проекту. З найкращими побажаннями і щасливого дня.
Привіт! У мене є питання. Як краще зберігати хліб із закваскою, щоб він не втратив своїх властивостей?
Привіт Олена! Щиро дякую, що написали нам. Хліб ніколи не втрачає своїх властивостей, але втрачає вологу. Ось чому дуже важливо тримати його при кімнатній температурі в сухому, захищеному від світла місці, і помістити в тканинний мішок, щоб крихта була м’якою, а скоринка хрусткою. Ми рекомендуємо заморозити його, якщо ви не збираєтесь споживати його протягом наступних 24 годин, щоб насолоджуватися ним як перший день. Ми сподіваємось, що ми допомогли вам. З найкращими побажаннями і щасливого дня.
Залишити коментар Скасувати відповідь
Коли ви продовжуєте перегляд, зберігаються файли cookie, які дозволяють вашому перегляду веб-сторінок бути більш плавним.