Ні для кого не секрет, що такими є японці найдавніші люди планети. Багато досліджень проводилось і проводиться досі, щоб спробувати з’ясувати, в чому їх секрет, і виявлено, що вони, крім чудових особистих та соціальних звичок, споживають певні види їжі, такі як водорості та Зелений чай.
Східний секрет довголіття
Слава про цей настій, родом з Китаю, зростає, не припиняючи. Нарешті ми дедалі більше усвідомлюємо переваги вживання зеленого чаю, і його споживання стає все більш популярним у цій частині світу.
Якщо ви один з тих людей, які чули про китайський зелений чай або з японський матча зелений чай, Але ви не впевнені, що вони собою являють і яку користь вони можуть принести вашому здоров’ю, сподіваюся, я можу пояснити деякі ваші сумніви.
І хоча це правда, що багато досліджень ще тривають, а наукових доказів не вистачає, доказів багато і дуже добре. Це не забуваючи про досвід. Тисячі років знань в Японії та Китаї підтримують переваги вживання зеленого чаю.
Що таке зелений чай?
Зелений чай - це різновид чаю, який характеризується тим, що не зазнав окислення в процесі виробництва. Його отримують з рослини, що називається Camella sinensis, це та сама рослина, з якої отримують інші чаї, наприклад, чорний чай, але різниця полягає в процесі, якому піддають листя після їх збору.
На відміну від того, що відбувається з іншими видами чаю, такими як чорний чай, для отримання зеленого чаю листя не ферментують. Це дозволяє листю краще зберігати свої первісні властивості та активні інгредієнти, в тому числі антиоксиданти і поліфеноли або катехіни.
Китайський зелений чай
Китайці відкрили чай як настій і використовують його як настій більше 5000 років. лікувальний напій, хоча спочатку це був лише привілей імператорів. Поступово вирощування зеленого чаю поширилося з Китаю в інші країни Південно-Східної Азії, особливо в Японію та В’єтнам, і його споживання досягло всіх частин світу.
Китайський зелений чай характеризується тим, що листя сушать у духовці, у великих воках або металевих пластинах, тобто використовуючи джерело сухого тепла. В результаті виходить чай з м’яким та ароматичним смаком.
Японський зелений чай
Хоча зелений чай походив із Китаю, зелений чай швидко поширився на Схід, і протягом століть деякі виробничі процеси змінювались, породжуючи, наприклад, японський зелений чай та його різновид - зелений чай матча.
В Японії для отримання зеленого чаю листя сушать парою за допомогою великих машин. Пара зберігає рослинний смак листя, надаючи чаю більш інтенсивний смак і колір.
Популярний японська чайна церемонія робиться за допомогою зелений чай матча, різновид зеленого чаю, для якого листя подрібнюються в дуже дрібний порошок, який змішується з гарячою водою. Таким чином, при його вживанні береться не тільки настій, а й самі чайні листя, які збільшують його корисні властивості.
Користь для здоров’я від вживання зеленого чаю
Сприяє здоровому серцю
Однією з основних характеристик зеленого чаю є його високий вміст антиоксиданти. Антиоксиданти захищають наші клітини від згубної дії вільних радикалів, уникаючи так званого окисного стресу.
Саме цей процес окислення є однією з причин серцевих захворювань. Дослідження, проведені, особливо в Японії, показують, що щоденне вживання зеленого чаю може допомогти контролювати обидва холестерин як кров'яний тиск, тим самим зменшуючи ризик серцево-судинних проблем.
Покращує функції мозку
Ще одна користь, яку приписують зеленому чаю, пов’язана з когнітивними функціями мозку. Зелений чай містить значну кількість L-теаніну, речовини, що покращує пам'яті, уваги та концентрації.
Аналіз, проведений серед людей похилого віку в Японії, показав, що ті, хто споживає щонайменше 2 чашки зеленого чаю на день, мають на 50% менший ризик страждати когнітивними порушеннями, незважаючи на похилий вік, порівняно з тими, хто не вживає цей напій.
Деякі недавні дослідження також, здається, показують, що зелений чай стимулює вироблення альфа-хвиль у мозку, що сприяє розслаблення але не викликаючи сонливості. Ось чому, як кажуть, це допомагає мозку залишатися більш пильним і звільняти його від стрес.
Допомагає контролювати масу тіла
Багато людей почали пити зелений чай для схуднення, особливо японський зелений чай матча, оскільки в порошку він набагато концентрованіший.
Здається, це доведено поліфеноли зелений чай прискорює метаболізм, а це означає, що потенціал організму спалювати жир збільшується, перетворюючи його в енергію і, отже, сприяючи втраті ваги тіла.
Зелений чай може не тільки допомогти вам легше спалити жир, але і допоможе утримати шкідливий холестерин і усунути рідину, очищаючи організм від токсини. Звичайно, рекомендується поєднувати його з вправа і здорове харчування, якщо ваша мета - схуднути.
Може допомогти запобігти раку
Розмова про рак - це розмова про серйозні і дуже складні теми, над якими дослідженням ще потрібно зробити багато роботи. Однак деякі вчені, які аналізують нижчий рівень захворюваності на рак у таких країнах, як Японія, знаходять взаємозв'язок між цим та споживанням зеленого чаю.
Очевидно, що високий вміст антиоксидантів у зеленому чаї може зіграти фундаментальну роль у захисті клітин, зменшуючи ризик раку простати, товстої кишки, молочної залози, підшлункової залози або легенів. Хоча це перші висновки, результати обнадійливі.
Інші можливі властивості зеленого чаю
Серед інших корисних ефектів любителі зеленого чаю та ті, хто його вивчає, вказують, що він може допомогти контролювати рівень цукру в крові, а отже запобігати діабету 2 типу, покращують здоров’я зубів, запобігаючи інфекціям порожнини рота та боротьбі з неприємним запахом з рота, мають протизапальну та знеболюючу дію, корисні при лікуванні ревматоїдного артриту та зміцнюють імунну систему завдяки високому вмісту вітамінів А та С.
Як приготувати зелений чай?
На ринку існує багато різновидів зеленого чаю. Щоб переконатися, що ви отримуєте максимум від свого Користь для здоров'я, найкраще купувати зелений чай у спеціалізованих чайних магазинах, які пропонують якісну продукцію та в кращих випадках органічну.
Приготувати настій із зеленого чаю дуже просто. Потрібно просто покласти чайну ложку чайного листя в чашку з гарячою водою, але не киплячою. Належна температура становить приблизно 80 градусів за Цельсієм (не обов'язково бути точною). Дайте листю настоятися 2-3 хвилини і видаліть їх. Чай буде готовий до вживання.
Якщо вода, яку ви використовуєте, закипає або якщо ви даєте чайному листу крутіше довше, на смак чай стане трохи гіршим. Якщо ви віддаєте перевагу, можете підсолодити його невеликою кількістю меду.
Для приготувати зелений чай матча, просто додайте чайну ложку порошку зеленого чаю в чашку гарячої води (при тій же температурі, про яку йде мова) і збивайте енергійно, доки зверху не з’явиться піна. Маленький віночок може пройти довгий шлях для досягнення цього.
Хоча існують різні думки щодо того, скільки зеленого чаю випивати на день, щоб справді скористатися його перевагами, більшість сходяться на думці, що адекватна доза становить від 2 до 3 чашок на день.
Інші способи вживання зеленого чаю
В даний час на ринку є таблетки на основі екстракту зеленого чаю, які продаються як харчові добавки та підсилювачі схуднення.
Однак думки щодо його переваг широко розділені. Деякі дослідники припускають, що люди, які починають вживати зелений чай у таких концентрованих дозах, можуть страждати печінкою.
Найкраще, щоб уникнути можливих побічних ефектів і по-справжньому скористатися перевагами вживання зеленого чаю, - вибрати натуральний продукт, настояний або порошкоподібний (матча).