Жири необхідні для збалансованого харчування, але не всі вони створені рівними. Деякі корисні для вашого здоров’я, а інші - ні. Навчіться їх розрізняти і з’ясовуйте, де вони знаходяться. Можливо, ви приймаєте занадто багато!

Оновлено 21 січня 2019 р., 17:08

думаєш

Зрадник капуцин

Так, ми знаємо, що це краще, ніж звичайна кава, але чи знаєте ви, що насправді замовляєте жирну бомбу? У ньому 4 г жиру, 6 г цукру та 80 калорій. Збережіть це для особливих випадків. Дізнайтеся, яка кава дає вам найбільше калорій.

Овочеві чіпси

Якщо ми чуємо слово овоч, нам уже здається, що воно здоровіше, але насправді їх смажать на олії так само, як картоплю, тому вони все ще мають жир. Якщо вам хочеться, приготуйте їх у духовці, не додаючи краплі олії. Результат буде легшим, і вони також будуть дуже смачними.

Печиво та булочки

Часто на етикетці можна прочитати «рослинні олії», не вказуючи, чи це кокосове, чи пальмове - це насичені жири, яких слід уникати. Гідрування - це техніка, яка подовжує життя цих продуктів, але руйнує поживні речовини та сприяє збільшенню шкідливого холестерину. Наприклад, шоколадний круасан містить 362 калорії та 15,2 г жиру або 5 «легких» печивів - це 352 калорії та 15 г жиру.

Попкорн терору

Якщо ви купуєте цільнозернову кукурудзу і виготовляєте попкорн самостійно, як є, з невеликою кількістю оливкової олії, ви можете отримати щедру порцію, яка забезпечує 340 калорій. З іншого боку, якщо ви вирішите подивитися фільм у кінотеатрі і придбати його там, калорії можуть збільшитися до 800 (середній розмір), а жир до 20 г.

Ковбаси

Вони містять багато жирів і приблизно половина насичені. Єдиним винятком є ​​іберійські ковбаси або найменші, наприклад, індичка. Подумайте, що, наприклад, 100 г мортадели - це 266 калорій і 23,7 г жиру.

Смажене ні, дякую

Запечена їжа забезпечує набагато менше жиру, ніж смажена. Олія, яку вона всмоктує при смаженні, примножує кількість жиру. Наприклад, порція цих смажених вареників містить 320 калорій і 20,2 г жиру. Звичайно, цим ми не хочемо демонізувати смажене. Добре зроблені (у дуже гарячому соняшниковій або оливковій олії) вони можуть бути частиною здорової та збалансованої дієти, якщо їх не вживають щодня.

Сири

Сиру важко протистояти, і це значною мірою обумовлено текстурою його жиру. Кожен сорт має різну пропорцію. 0% сиру, сиру та знежиреного свіжого жиру мають низький вміст жиру. Більше жиру - свіжа коза, чеддер, гауда, манчего, брі та пармезан (у такому порядку). А найтовстіші, які вам слід брати з особливих випадків, - це Емменталь, Грюйер, Кабралес або сири, які можна змащувати.

Суші переображений

Наскільки здоровими були б суші, якби не той факт, що деякі комерційні презентації завантажені майонезом або іншими жирними соусами, з більшою кількістю калорій, ніж потрібно вашому організму. Традиційному і справжньому суші це не потрібно. Ви можете приготувати суші вдома і ароматизувати його рисовим оцтом, гострим васабі або маринованим імбиром.

Змішайте бутерброд

Якщо ви вже зайшли так далеко, ви побачите, що сир має жир. Якщо до цього додати нарізаний хліб і масло, ви отримаєте 23 грами жиру, 13 грамів якого відповідають насиченому.

Готові продукти

Ви не будете здивовані, побачивши їх у цьому списку, адже, щоб зробити напівготові, вироблені страви або страви п’ятого асортименту привабливими, вони додають більше цукру та жиру, ніж ви б напевно використовували вдома. Жири також можуть бути частково гідровані або транс, найменш здорові.

Соуси

Замініть жирні соуси заправкою з олії та оцту або приправте ароматними травами. Деякі спагетті болоньєзе (м’ясний соус із смаженими помідорами) дадуть вам близько 21,3 г жиру та 525 калорій.

Ви робите дієта і ви не можете схуднути? Ви думаєте, що дотримуєтесь a дієта з низьким вмістом жиру Чому ти сприймаєш це все світлим? У нас є погані новини, і це те, що ви, безсумнівно, приймаєте більше жиру, ніж ви думаєте. Не хвилюйтеся, ми взялися за роботу, щоб допомогти вам, і створили цю галерею з продуктами з найбільш прихованим жиром, про які ви, можливо, не знали.

І якщо ви не сидите на дієті, але хочете дотримуватися дієти збалансований, це вас також цікавить. Оскільки, хоча жир є основною частиною раціону (він повинен становити 30% від загальної добової суми), якщо ви не знаєте, де знаходиться прихований жир, ви також можете витрачати його, не усвідомлюючи цього.

Що я можу зробити, щоб їсти менше жиру?

Жир, який ти бачиш, і жир, який ти не бачиш

Ідентифікувати жир у таких продуктах, як олія або масло, дуже легко, але ми не завжди знаємо про жири, які приховані в інших продуктах. Насправді 60% жиру, який ми їмо, невидимий і ховається в червоному м’ясі, смаженому, соусах, морозиві, напівфабрикатах, випічці чи промислових солодощах. Згідно з одним дослідженням, більшість іспанців їдять майже вдвічі більше рекомендованого жиру. І це тому, що ми їмо продукти з «прихованим жиром», а не тому, що наша рука засинає, додаючи олію в салат, який також ...

Вживання жиру є основним

Жири необхідні в нашому раціоні, вони є основне джерело енергії і вони допомагають нам засвоювати вітаміни. Вони повинні складати 30% від загальної калорії здорового харчування, при цьому 7% Насичені жири, 12-13% мононенасичених і 10% поліненасичених. Якщо ви дотримуєтесь повністю жирної дієти, у вас буде дефіцит вітамінів, і ваше тіло також матиме проблеми з виробництвом певних гормонів.

Які типи жирів існують?

Звичайно, не всі жири однакові. Важливо навчитися розрізняти їх і приймати у відповідних пропорціях. Хоча це складне завдання, і нинішнє маркування не допомагає.

  • Транс або гідрований. Вони найбільш шкідливі. Знамениті «погані жири». Вони підвищують рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) і знижують рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ). Ви можете знайти їх у жирному м’ясі яловичини та овець та гідрогенізованих оліях (використовуються у випічці та закусках).
  • Насичений. Вони також не рекомендуються і також входять до групи "поганих жирів", оскільки вони збільшують загальні показники холестерин. Це ті, які додаються під час обробки і присутні в маслах, жирних молочних продуктах, ковбасах, ковбасах.
  • Мононенасичені та поліненасичені. Вони вигідні, тобто "добрі". Вони знижують рівень холестерину і захищають нас від серцевих захворювань. Омега 3 та омега 6, безсумнівно, здадуться вам знайомими. Вони природно містяться в деяких продуктах харчування, таких як авокадо чи іберійська шинка.

15 найкращих продуктів для спалювання жиру

А де корисні жири?

  • Оливкова олія. Кожна столова ложка містить 7 г мононенасичених жирів. Виберіть екстра невинну якість.
  • Авокадо. У 100 г цього фрукта (половина маленького шматочка) є 11 г мононенасичених жирів.
  • Насіння льону. Одна столова ложка забезпечує 2,9 г поліненасичених жирів. Бажано взяти їх меленими.
  • Фундук. Порція 20 г (зважена без оболонки) представляє 4,4 г мононенасичених жирів.
  • Лосось. 120 г філе свіжого лосося містить 3,1 г поліненасичених жирів.
  • Мигдаль. Приблизно 30 г несоленого сирого мигдалю забезпечують 15 г жиру здорового профілю, приблизно 9,5 г мононенасичених і 3,7 г поліненасичених.
  • Сардини. Порція 120 г цієї жирної риби забезпечує 2,4 г поліненасичених жирів.

Не забудьте перевірити етикетку продуктів

Це не завжди легко зменшити кількість жиру в раціоні, тому що продукти, які здаються легкими, не такі легкі і тому, що етикетки деяких продуктів важко інтерпретувати. Важливо, щоб ви ознайомились з харчовою інформацією продуктів, порівняли торгові марки та шукали ті, у яких найменше жиру на порцію. Якщо загальний вміст жиру перевищує 5%, не забирайте його додому, а спробуйте вибрати ті, які не містять трансжирів, саме ті, що сприяють підвищенню шкідливого холестерину.

Вибирайте ті продукти з меншою кількістю інгредієнтів, уникаючи продуктів, що містять гідровані олії та жири, ароматизатори, штучні барвники, кокосове та пальмове масла та насичені жири. Зловживання цим типом жиру представляє низку супутніх проблем, таких як холестерин, ожиріння або серцево-судинні розлади.