Їжа в процесі розподілу

Ці згадані характеристики, які є загальними для транспортних засобів, у свою чергу обумовлюють такі важливі аспекти, як обсяг вантажної зони, потужність рушійної машини, розташування та захист вантажних відсіків, добробут та комфорт екіпажі та безпека вантажів, що перевозяться.

контролем

Контрольована температура відноситься до забезпечення температурного діапазону, встановленого з клієнтом у всіх наших робочих процесах. Ми повинні перевірити, що наша місія - підтримувати "температуру", а не "прохолоду". Отже, мова йде про збереження умов обслуговування від моменту збору до кінцевого пункту доставки. Логічно, що ми не повинні ігнорувати в будь-який момент стадію міжміського транспорту, яка є найдовшою і може призвести до точки більшої критичності.

Типологія обслуговування як функція температури

Перш за все, дуже важливо, щоб ми дотримувались норм, що застосовуються до кожного виробу в межах регульованої температури певних транспортних умов. Жодного разу ми не можемо пропустити ці передбачені норми.

Важливо розрізняти види послуг залежно від діапазону температур. Ми можемо назвати швидкопсувними вантажами ті товари, що стосуються здоров’я, їжі та навіть промислового використання, що вимагають особливих умов, певного технічного контролю та параметрів здоров’я та регульованої температури для їх збереження та під час їх зберігання, транспортування, завантаження та завантаження.

Продуктом, що охолоджується, буде той продукт, який був охолоджений до оптимальної температури зберігання так, щоб у всіх точках температура була вище, ніж його точка замерзання.

На відміну від попереднього, ми маємо заморожений продукт, у якому більша частина його конституційної води (так звана вільна вода) перетворюється на лід під час заморожування. Він спеціально розроблений для збереження його цілісності та якості, щоб максимально зменшити фізичні, біохімічні та мікробіологічні зміни як на фазі заморожування, так і на наступній фазі консервації.

Це були б чотири найбільш загальних визначення, де ми могли б включити всі продукти, які повинні підлягати контролю температури під час процесу транспортування від пункту збору до кінцевої доставки.

Ризики при транспортуванні з контрольованою температурою

Критичною точкою на транспорті є підтримка холодного ланцюга. Ми також повинні постійно підтримувати цілісність контейнера, а отже, і самого продукту.

Загалом, беручи до уваги, що це швидкопсувні продукти, час, який проходить з моменту виходу товару з промислового складу до досягнення місця продажу або остаточного розподілу, не повинен перевищувати шести днів.