діючих

В
В 		В

Мій SciELO

Індивідуальні послуги

Журнал

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Стаття

  • Іспанська (pdf)
  • Стаття в XML
  • Посилання на статті
  • Як цитувати цю статтю
  • SciELO Analytics
  • Автоматичний переклад
  • Надішліть статтю електронною поштою

Показники

  • Цитується SciELO
  • Доступ

Пов’язані посилання

  • Процитовано Google
  • Подібне в SciELO
  • Подібне в Google

Поділіться

Лікарняне харчування

версія В онлайновій версії ISSN 1699-5198 версія В друкованій версії ISSN 0212-1611

Nutr. Госпіт. В т. 26 В No 4 В Мадрид В липень/серпень 2011 р

Дотримання діючих дієтичних рекомендацій та географічна мінливість дієти у жінок, які беруть участь у 7 скринінгових програмах на рак молочної залози в Іспанії

Ключові слова: Дієта. Менопауза. Іспанія. Дієтичні звички. Вітаміни.

Скорочення

Вступ

Навчання населення

Критеріями виключення були: 1) раніше діагностований рак молочної залози або якесь інше новоутворене захворювання (за винятком немеланомного раку шкіри), 2) неможливість відповісти на анкету, 3) фізична неможливість пройти мамографію. Середній відсоток участі у дослідженні становив 74,5%, а діапазон коливався між 64,7% у Ла-Коруа та 84,0% у Сарагосі.

Змінні дослідження

Споживання кожної їжі збирається шляхом зазначення вживання стандартних порцій або раціонів через дев'ять категорій частот, від "ніколи або менше одного разу на місяць" до "шести і більше разів на день". З відповідей на кожну позицію середнє добове споживання кожної поживної речовини розраховували для кожної жінки, помножуючи частоту вживання для кожної їжі на поживний склад зазначеної порції кожного з продуктів, використовуючи таблиці Склад їжі Північноамериканський департамент сільського господарства 15, інші таблиці, опубліковані для іспанських продуктів харчування 16 та доповнюють інформацію про деякі поживні речовини з наукових публікацій 17-20 .

Статистичний аналіз

У таблиці IV представлені середні добові споживання в грамах основних груп продуктів, а у таблиці V - відсоток відповідності рекомендаціям SENC для деяких груп продуктів харчування. На рисунку 1 графічно представлена ​​мінливість споживання їжі за центрами, сіра лінія відображає співвідношення між добовим споживанням основних продуктів харчування в кожному центрі та середнім споживанням у цілому дослідження.

Середньодобове споживання молочних продуктів є високим. Однак близько 30% жінок у всіх центрах заявили, що споживають менше двох мінімальних рекомендованих порцій, тоді як більше 15% мали споживання вище, ніж рекомендовано 4 порції на день.

Низьке споживання продуктів, багатих СН, а також горіхів є постійним явищем у нашому дослідженні, що призводить до низького відсотка відповідності (70,2% та 72,7% жінок менше рекомендованого споживання відповідно). Ця ситуація особливо вражає в А-Коруа і Сарагосі із значеннями, нижчими від середнього показника для HC та А-Коруа та Бургосі з найменшим споживанням горіхів (рис. 1). Середнє споживання бобових та всіх видів риби, яке оцінюється як для загальної кількості, так і для кожного центру, загалом є високим. Вражає центр Ла-Коруа, де жінки демонструють споживання бобових культур на 25% нижче, ніж середнє значення у дослідженні.

У нашому дослідженні споживання їжі з високим вмістом білка є високим. 44,3% та 51,1% жінок перевищували рекомендації щодо вживання нежирного м’яса (курка та індичка без шкіри, м’ясо дичини та телятини) та рибу. Памплона та Валенсія були центрами з найбільшим відсотком жінок із споживанням їжі нижче 3-4 порцій риби щотижня (41,4% та 35,3% відповідно), тоді як на Майорці 63,4% жінок були вище 4-х рекомендованих максимальних тижневих порцій. SENC рекомендує щотижня вживати менше 3 порцій жирного м’яса та ковбас, дотримуючись у нашому дослідженні 72,9% для жирного м’яса та 22,2% для ковбас відповідно. Споживання тваринного жиру та вина та пива є помірним у всіх центрах, причому рівень дотримання таких захворювань перевищує 80% жінок у всіх випадках.

Зразок із Памплони характеризувався більшим споживанням солодощів, оливкової олії та бобових культур, ніж середнє значення в дослідженні, а також дієтою з низьким вмістом жирної риби та іншої риби, а також усіх видів круп і макаронних виробів.

Щодо загального профілю споживання калорій, щоденна енергія подібна до рекомендацій, які існують для вікових груп та фізичної активності для наших жінок, хоча внесок жирів та білків здається надмірним. Порівнюючи добову норму споживання калорій із дослідженням Гбеда, ми виявляємо чітко менший прийом у наших жінок 11 .

Дякую

Ми хотіли б подякувати усім жінкам, які брали участь у ДДМ-Іспанія, за їхній внесок, співробітникам регіональних програм виявлення та іншим членам ДДМ-Іспанія за їх безцінну співпрацю та зусилля.

Список літератури

1. Берніс С, Рехер Д. Екологічні контексти менопаузи в Іспанії: порівняльні результати останніх досліджень. Менопауза 2007; 14 (4): 777-87. [Посилання]

2. Cui R, Iso H, Toyoshima H, Date C, Yamamoto A, Kikuchi S et al. Зв'язок віку в період менархе та менопаузи та репродуктивного року зі смертністю від серцево-судинних захворювань у японських жінок у постменопаузі: дослідження JACC. J Епідеміол 2006; 16 (5): 177-84. [Посилання]

3. Вільсон М. Менопауза. Clin Geriatr Med 2003; 19 (3): 483-506. [Посилання]

4. Дослідження менопаузи 1990-х років. Звіт наукової групи ВООЗ. Світовий орган з питань охорони здоров’я, сер дев'ятнадцять дев'яносто шість; 866: 1-107. [Посилання]

5. Macdonald H, New S, Golden M, Campbell M, Reid D. Харчові асоціації з втратою кісткової маси під час менопаузального переходу: докази сприятливого впливу кальцію, алкоголю та поживних речовин фруктів та овочів та шкідливого впливу жирних кислот. Am J Clin Nutr 2004; 79 (1): 155-65. [Посилання]

6. Хоніг С. Стратегії лікування пацієнтів з низькою кістковою масою: молодша жінка в постменопаузі. Bull NYU Hosp Jt Dis 2008; 66 (3): 240-3. [Посилання]

7. Farrell V, Harris M, Lohman T, Going S, Thomson C, Weber J, et al. Порівняння методів оцінки дієти для визначення асоціації між споживанням поживних речовин та мінеральною щільністю кісток у жінок у постменопаузі. J Am Дієта доц 2009; 109 (5): 899-904. [Посилання]

8. WCRF/AICR. Раки. Харчування, харчування, фізична активність та профілактика раку: глобальна перспектива: Всесвітній фонд дослідження раку/Американський інститут дослідження раку; 2007. [Посилання]

9. Венгер Н. Дієта та фізичні вправи для втручання у спосіб життя жінок у перименопаузі можуть зменшити серцево-судинний ризик. J Am Coll Cardiol 2004; 44 (3): 586-7. [Посилання]

10. Ferrucci L, Cross A, Graubard B, Brinton L, McCarty C, Ziegler R et al. Споживання м’яса, м’ясних мутагенів та заліза та ризик раку молочної залози у скринінговому дослідженні раку простати, легенів, колоректальної та яєчникової залози. Br J Рак 2009; 101 (1): 178-84. [Посилання]

11. Ubeda N, Basagoiti M, Alonso-Aperte E, Varela-Moreiras G. Дієтичні харчові звички, стан харчування та спосіб життя у жінок в менопаузі в Іспанії. Nutr Hosp 2007; 22 (3): 313-21. [Посилання]

12. Віллетт З, Сампсон Л, Штемфер М, Роснер Б, Бейн С, Вітчі Дж та ін. Відтворюваність та обґрунтованість напівкількісного опитувальника частоти харчування. Am J Епідеміол 1985; 122 (1): 51-65. [Посилання]

13. Vioque J, Weinbrenner T, Asensio L, Castellі A, Young I, Fletcher A. Концентрація каротиноїдів та вітаміну С у плазмі краще співвідноситься із споживанням їжі в нормальній вазі, ніж із надмірною вагою та ожирінням у людей похилого віку. Br J Nutr 2007; 97 (5): 977-86. [Посилання]

15. США Департамент сільського господарства ARS, Лабораторія даних про поживні речовини USDA. Національна база даних про поживні речовини USDA для стандартних посилань, випуск 21. 2008. [Посилання]

16. Center d'Ensenyament de NutriciГі Humana i DietЁtica. Таблиці складу їжі за побутовими показниками звичного споживання в Іспанії, 2008 р. [Посилання]

17. Григуоль V, Леон-Камачо М, Вікаріо І. Огляд рівнів транс-жирних кислот, що містяться в різних видах їжі. Жири та олії 2007; 58 (1): 87-98. [Посилання]

18. Вікаріо I, Григуоль V, Легін-Камачо М. Багатовимірна характеристика жирнокислотного профілю іспанського печива та хлібобулочних виробів. J Agric Food Chem 2003; 51 (1): 134-9. [Посилання]

19. Olivares A, Bernal M, Ros G, MartГnez C, Periago M. Якість даних про вміст фолієвої кислоти в овочах, включених до кількох таблиць іспанського складу продуктів, та нові дані про вміст фолатів. Nutr Hosp 21 (1): 97-108. [Посилання]

21. Іспанське товариство громадського харчування. Посібник із здорового харчування. 2004. [Посилання]

23. Іспанське товариство громадського харчування. Внесок жиру: Харчові путівники для населення Іспанії. Mataix J, Quiles JL, RodrÃguez J, редактори. Мадрид, 2001. [Посилання]

24. Slimani N, Fahey M, Welch A, Wirf¤lt E, Stripp C, Bergstrstrm E et al. Різноманітність режимів харчування спостерігається в рамках Європейського проекту перспективного дослідження раку та харчування (EPIC). Здоров'я Nutr 2002; 5 (6В): 1311-28. [Посилання]

26. Serra-Majem L, Ribas-Barba L, Salvador G, Serra J, Castell C, Cabezas C et al. Дотримання дієтичних настанов серед населення Каталонії: основа для політики харчування на регіональному рівні (стратегія PAAS). Здоров'я Nutr 2007; 10 (11А): 1406-14. [Посилання]

27. Бойл Р, Отьє Р, Бартеллік Н, Базельга Дж, Боффетта П, Берн Дж та ін. Європейський кодекс проти раку та наукове обґрунтування: третя версія (2003). Енн Онкол 2003; 14 (7): 973-1005. [Посилання]

28. Агентство з харчових стандартів. Настанови щодо поживних речовин та продуктів харчування для британських установ. 2006 (цитоване 2010 22.07.2010); Доступно з: http://www.food.gov.uk. [Посилання]

30. Ortega RM, Mena MC, Faci M, Santana JF, Serra-Majem L. Вітамінний статус у різних груп іспанського населення: мета-аналіз національних досліджень, проведених між 1990 і 1999 роками. Здоров'я Nutr 2001; 4 (6А): 1325-9. [Посилання]

31. Serra Majem L, Ribas Barba L, Armas Navarro A, Alvarez LeÃn E, Sierra A, ENCA Edid. Споживання енергії та поживних речовин та ризик недостатнього споживання на Канарських островах (1997-98). Arch Latinoam Nutr 2000; 50 (1 доповнення 1): 7-22. [Посилання]

32. Hill TR, O'brien MM, Cashman KD, Flynn A, Kiely M. Прийом вітаміну D у 18-64-річних дорослих ірландців. Eur J Clin Nutr 2004; 58 (11): 1509-17. [Посилання]

33. Calvo M, Whiting S, Barton C. Споживання вітаміну D: глобальна перспектива сучасного стану. J Nutr 2005 рік; 135 (2): 310-6. [Посилання]

34. Bettica P, Bevilacqua M, Vago T, Norbiato G. Висока поширеність гіповітамінозу D серед вільноживучих жінок у постменопаузі, направлених в амбулаторію з остеопорозу на півночі Італії для первинного скринінгу. Osteoporos Int 1999; 9 (3): 226-9. [Посилання]

35. Vaquero MP, Sánchez-Muniz FJ, Carbajal A, Garcáa-Linares MC, GarcÃa-FernÃndez MC, Garcáa-Arias MT. Мінеральний та вітамінний статус у людей похилого віку з північно-західної Іспанії, які споживають атлантичний варіант середземноморської дієти. Енн Нутр Метаб 2004; 48 (3): 125-33. [Посилання]

37. Родреґес Санградор М, Белтрен Мігель Б, Квінтаніла Мурільяс Л, Куадрадо Вівес С, Морейрас Туні О. Внесок дієти та впливу сонця на харчовий статус вітаміну D у літніх іспанських жінок: дослідження п’яти країн (проект OPTIFORD). Nutr Hosp 2008; 23 (6): 567-76. [Посилання]

38. Serra-Majem L, Ribas-Barba L, Salvador G, Jover L, RaidГі B, Ngo J et al. Тенденції споживання енергії та поживних речовин та ризик недостатнього споживання в Каталонії, Іспанія (1992-2003). Громадський Здоров'я Nutr 2007; 10 (11А): 1354-67. [Посилання]

39. Hebert J, Hurley T, Peterson K, Resnicow K, Thompson F, Yaroch A et al. Риса соціальної бажаності впливає на дієтичні показники, які самостійно повідомляють різні учасники багатоцентрового багаторазового дослідження факторів ризику. J Nutr 2008; 138 (1): 226S-34S. [Посилання]

40. Alcaraz M, Lluch A, Miranda J, Pereiro I, Salas M. Дослідження участі в програмі профілактики раку молочної залози у місті Валенсія. Вісник здоров’я 2002; 16 (3): 230-5. [Посилання]

Адреса для листування:
Марина Поллен.
Сфера екологічної епідеміології та раку.
Національний центр епідеміології.
Інститут здоров'я "Карлос III".
C/Sinesio Delgado, 6.
28029 Мадрид.
Електронна пошта: [email protected]

Отримано: 7-II-2011.
Прийнято: 9-II-2011.

В Весь вміст цього журналу, крім випадків, коли він ідентифікований, перебуває під ліцензією Creative Commons