Ви готуєте на двох із такими труднощами, як я? Але з іншого боку, це дозволяє експериментувати з сировиною за бажанням. Цього разу я спробував це зі свіжомеленим чорним перцем, подрібненим порожнистим
70-мм медична лігурія, але також свіжомелений ялівець, він же ялівець, утворив там ароматну основу. Після короткого «старіння» м’яса досить свіжих овочів, і ми можемо починати. Якщо у вас є подібні знання про ваші кухні, не соромтеся і приходьте сюди з ними! Я також радий дізнатися щось нове.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
крім олії, копченого бекону та гарнірів, це все, що мені потрібно було під рукою; нарізане м’ясо з яловичої шийки (але це також дуже смачно з-під ножа або спереду) я посипав у допоміжній мисці вже згаданим свіжомеленим перцем, сіллю, подрібненим шматочком лігурії та свіжомеленими ялівцевими кульками (ялівцем), змішаним все акуратно, щоб відпочити на прилавку раніше часу (зокрема, я зі своєю солодшою половиною) часу і голоду, але це також стосується і зворотного порядку, не штовхайте нас на підвищену активність,
коли я наливав олію в чавунний горщик, на якому я «витягував» «шматочки» яловичини протягом 5 ÷ 7´, як головний представник цього «одноакту»
потім я вибрав м’ясо на допоміжній тарілці і в духовці натерв нарізаний копчений бекон, невід’ємний предмет мого «заклятого» життя. На додаток до титулу "Петржленова княгиня", його чіткість і високе сприяння, завдяки цьому, може похвалитися і більш шляхетним титулом, тобто j. "Королева копченого бекону та паприка_чарлін"
тим часом я використовував його для «нарізки» зубчиків часнику, натерти більшу цибулю, а також нарізав стебла селери, менші пори, товстостінний зелений перець та стиглі помідори.
поступово, починаючи з цибулі та цибулі-порею, після перемішування та тушкування,
за ними шматочки зеленого перцю, стебла селери і
більші помідори; змішані, задушені до консистенції соковитої основи, на якій
Я розібрав "витягнуте" м'ясо, посипав його меленим гострим перцем PL і половиною ложки мока (ML) чудової суміші "Urblík KN" на гуляш, паприку, ......, ковбаски з перкельтом і домашніми змішаними, приблизно 33 азі тушкований, а потім
заправлений консервованим яловичим бульйоном
озброївшись терпінням, тому в діапазоні 69 ÷ 96´, перемішуючи тут, рідина зменшилася, і з горщика він тоді ласкаво «подивився і посміхнувся» на мене готового перкельтика, для якого
Я постійно готував «виділений» гарнір із словацького рису
ну, а отримана робота, підготовлена до дегустації на тарілці, тоді виглядала так!