Якшич Лука

Привіт! Я думав, що поділюсь з вами сьогодні тим, що турбує всіх бабусь і дідусів, коли їхній онук подорожує добре, будь то просто коледж, відпочинок на вихідних чи програма обміну семестрами. Ви також чули: "Добре, іди, дитино, але що ти там будеш їсти? Ви їсте достатньо, чи не так? Що вони там готують? ".

порту

Я думаю, що це було сказано кожного разу, коли я подорожував протягом тривалого часу, тому ця публікація має бути певним запевненням, що так, я їжу достатньо, і навіть корисних. Оскільки я також провів два літа на кухні табору для дівчат у Техасі, не було питання, чи є що їсти, а проблема полягала в тому, що до кінця літа мені довелося знову придбати кілька більших штанів. . Однак протягом двох літ я дізнався багато нових рецептів, які я також люблю робити вдома. Я, як правило, використовую кулінарію в терапевтичних цілях під час напружених іспитів, і запрошення на вечерю завжди є вагомою причиною для зустрічі групи друзів.

Я згадував у попередньому дописі відомий португальський делікатес паста де ната-t, і я думав показати вам, як це виглядає сьогодні. Окрім величного пирога, я покажу вам, що я їв з тих пір, як переїхав у Порто на п’ять місяців. (Оскільки я вже був тут голодний, коли писав, швидко натиснув на три млинці з арахісового масла, банана та кориці, щоб було легше продовжувати рух.) Кошик нижче - це згаданий pasteis de nata!

Португалія славиться своєю випічкою. Круасани - райські, як і маленькі кошики, і стільки делікатесів, які ви можете знайти на полицях будь-якої пекарні, прогулюючись зигзагоподібними вулицями. Я б також порадив хорошу каву з ними, або якщо ви не кава, спробуйте свіжовичавлений апельсиновий сік, оскільки він виготовляється з місцевих апельсинів.

Однак, крім солодкої випічки, ви також можете спробувати солону, м’ясну, рибну шкаралупу та крокети. Є також смаколики, смажені на олії, фаршировані тріскою, крабом або тунцем, тому справді кожен може знайти свого улюбленого.

Поширені “стоячі кафе”, коли ти просто заскочуєш, п’єш еспресо, захоплюєш або кусаєш поруч із ним і можеш піти. Столів дуже мало, більшість із них стоять. Вони завжди насичені у напружені години, що є гарною можливістю змішатись у розмові з місцевими жителями.

Наш місцевий друг зробив нам минулої суботи знаменитий сандвіч «Франческа», який обов’язково потрібно відвідати, коли відвідуєш Порто. Звичайно, домашнє приготування набагато смачніше за те, що подають у ресторанах. У бутерброді на коровай шинки накладали п’ять шарів м’яса, товсте смажене м’ясо, два види ковбас, увінчаних підсмаженим беконом, потім прийшов інший хліб, на якому сир розтоплювали в духовці, а потім посипали на шию спеціальний соус. Кажуть, що соус складається з понад тридцяти інгредієнтів, ніхто точно не міг сказати, якими вони були, але він повинен бути заснований на пиві. Традиційно його подають з картоплею фрі, і перед тим, як поставити їх у духовку, вам доведеться збити яйця. Місцеві хлопці кажуть, що порція може містити від 2000 до 2500 калорій залежно від кількості, тож це точно не дієтичний улов, але скуштувати його варто, бо він набагато смачніший, ніж здається. Назва бутерброда охоплює французьку дівчину і була створена французьким шеф-кухарем, коли вона переїхала до Порту в 1960-х.

Звичайно, тріску теж не слід залишати поза списком, оскільки, здається, десь, у чомусь, цей португальський фаворит завжди з’являється. Навіть від дорогої леді uberes я чув, що більше ста варіантів способу виготовлення риби відомі та популярні. Він порекомендував рецепт, коли рибу фарширують беконом, а потім смажать і подають з виноградом. Звичайно, це лише один із багатьох, і вибір у кожному ресторані досить широкий.

Сподіваюся, аматорські фотографії не погіршували описаного. Я планую більше публікацій про те, де скуштувати найкращу традиційну їжу, але, звичайно, мені спочатку потрібно протестувати їх.:)

Щоб побачити більше мого повсякденного життя, слідкуйте за Instagram: instagram.com/lucajaksics/

Автор: Jaksics Luca
Фотографії: Лука Якшич

На блозі Світового університету Кампус Мунді ви можете вивчити історії студентів, які отримали стипендії. Якщо вам хочеться, зверніться за інформацією до Громадського фонду Tempus
стороні Ви знайдете. За свіжим змістом слідкуйте Сторінка Campus Mundi у Facebook !