вони

Пестициди не популярні, але вони досить часто з’являються у фруктах та овочах, які ми не вирощуємо самі, а купуємо в магазинах. Хоча існують рівні, які не можна перевищувати, щоб не завдати шкоди людському організму, вони можуть зіграти певну роль у розвитку різних цивілізаційних захворювань, включаючи діабет та ожиріння. Нові дослідження також підтвердили це.

Все складніше поставити під сумнів існування впливу пестицидів на людину в продуктах харчування. Вже давно говорили, що їх використання також пов’язане з рак або пошкодження генетичного матеріалу та гормональної системи.

Що таке пестициди?

Це будь-яка речовина або суміш речовин, що використовуються для обприскування, попередження або боротьби зі шкідниками. До них належать інсектициди, гербіциди, фунгіциди, протрави, родентициди та інші речовини. Ці речовини служать не тільки для знищення шкідників, але і для захисту рослин від бур’янів.

Діабет і збільшення ваги

Дослідження, проведені Французьким національним інститутом агрономічних досліджень (INRA) та Національним інститутом охорони здоров’я та медичних досліджень (INSERM), показують, що самці гризунів, яких регулярно годували сумішшю шести звичайних пестицидів, у кількостях, що вважаються безризиковими, мали одужав дуже важкі, вони збільшили частку жирових клітин і розвинули діабет .

У свою чергу, на самок мишей впливали інші, менш виражені прояви. Вперше вчені показали, як суміш фітосанітарних продуктів, що зараз використовуються, викликає ожиріння та діабет. На думку авторів дослідження, ці дані ще важливіші, оскільки вони збігаються з іншими даними NutriNet .

Краще органічна їжа

Дослідження цієї організації, яка контролює харчові звички понад 50 000 людей, показало в 2013, а потім у 2017 році, що найбільший споживачі органічних продуктів харчування мають менший ризик зайвої ваги або ожиріння та розвиток метаболічного синдрому, що передує виникненню діабету 2 типу.

Дослідники з INRA годували мишей сумішшю найпоширеніших пестицидів, яка використовувалася протягом 52 тижнів найчастіше міститься в овочах і фруктах. Гризуни отримали прийнятну добову дозу, розраховану Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA), яка, на його думку, не становить ризику. Один рік у мишей відповідає приблизно тридцяти рокам у людини.

Після шести місяців експерименту вчені спостерігали надмірну вагу у чоловіків. Наприкінці експерименту вони зібрали самців, яких годували пестицидами приблизно в два рази більше ваги, ніж контрольні миші. Вони також збільшували жирову масу і непереносимість глюкози, який був створений лише через чотири місяці. Мишей годували нормальним харчуванням, яке не повинно призводити до набору ваги. Ці порушення не були виявлені у самок мишей, за винятком легкої гіперглікемії в кінці експерименту.

Прийнятні дози будуть різними

Європейське управління з безпеки харчових продуктів випустить першу оцінку впливу пестицидів на щитовидну та нервову системи цього року. Однак EFSA не повідомила, чи проводяться ці нові дослідження означатиме переоцінку прийнятних на даний момент прийнятних вигод для шести випробуваних пестицидів (зірам, хлорпірифос, імідаклоприд, боскалід, тіофанат та каптан) .

Крім того, дослідники намагалися пролити світло на відмінності у відповіді чоловіків та жінок. Вони підкреслили важливість білка, який бере участь у детоксикації клітин. Вони використовували генетично модифікованих мишей, які були позбавлені цього білка, і повторили дослідження. Цього разу не було різниці у збільшенні ваги між самцями, які зазнали дії пестицидів, та контрольними тваринами. У жінок, ймовірно, будуть задіяні інші механізми. Дослідники досліджують захисну роль гормонів естрогену .

Діабетиків стає все більше

Кількість діабету швидко зростає у всіх країнах. За даними Міжнародної федерації діабету, це було минулого року У світі налічується 425 мільйонів діабетиків, кожен дванадцятий дорослий . Багато факторів сприяють розвитку діабету, особливо перенаселений раціон, сидячий спосіб життя та забруднення навколишнього середовища. Цей останній фактор є предметом зростаючого обсягу досліджень у всьому світі .

Ви намагаєтеся уникати пестицидів? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.