Цей рецепт песто з авокадо використовує авокадо замість оливкової олії, щоб зробити найсмачніший і корисний соус песто.
Песто - це смачний соус, але мінусом є те, що для його приготування використовується багато олії (принаймні 60 мл). Це змушує калорії трохи збільшуватися, і хоча оливкова олія є одним з найкорисніших жирів, я вважав, що було б краще освітлити його, виключивши олію і замінивши авокадо, інший інгредієнт одним з найкращих жирів, які ми можемо приймати.
Додаючи цей інгредієнт, соус виходить більш корисним та корисним.
Як ми можемо використовувати цей песто? Ось кілька смачних способів насолодитися:
- Змішайте соус з деякими цільнозерновими або безглютеновими макаронами для супер легкої вечері. До курки можна додавати білок.
- У вареній кіноа з помідорами черрі для вегетаріанської їжі.
- Викладаємо на тост і зверху нарізаємо скибочками помідорів, авокадо, паростків та насіння чіа.
- Як соус до бутерброда з сиром на грилі.
Тип рецепта: соус
Час підготовки: 10 хвилин
Загальний час: 10 хвилин
- 1 склянка свіжого листя базиліка
- 1/2 великого стиглого авокадо
- 2 зубчики часнику, очищені від шкірки
- 2 столові ложки кедрових горіхів
- 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку
- 3 столові ложки води або більше, якщо потрібно
- 25 гр тертого пармезану
- Сіль за смаком
Очистіть і розріжте зубчики часнику навпіл. Розріжте авокадо уздовж, переверніть його і видаліть кісточку. Оскільки ми збираємося використовувати лише половину авокадо, другу половину можна зберігати в холодильнику з кісткою всередині.
Помістіть листя базиліка, м’ясо авокадо, зубчики часнику, кедрові горіхи та лимонний сік у кухонний комбайн, який все дрібно подрібнює, та натисніть і утримуйте кнопку приблизно 20 секунд або поки всі інгредієнти не будуть подрібнені дрібно.
Додайте воду і знову змішуйте, поки у вас не з’явиться чудовий соус. За необхідності можна додати більше води, залежно від того, наскільки потрібна консистенція.
Завершіть соус додаванням сиру. Натертий сир дуже дрібний, але якщо ви хочете подрібнити його ще трохи, ви можете зробити це в процесорі на кілька секунд або в ступці.
Його можна чудово зберігати в герметичному контейнері холодним, хоча краще з’їсти його якомога швидше або заморозити.
Якщо ви хочете додати більше вітамінів та мінералів, додайте 1 жменю свіжого листя шпинату.
Ви також можете опустити кедрові горіхи або замінити їх волоськими, але я думаю, що вони надають йому досить приємний смак.
Харчова інформація
- Калорії: 108
- Жир: 9,4 г.
- Вуглеводи: 3,7 г.
- Клітковина: 2 г.
- Білки: 3,7 г.