Ви можете отримати чашку песто в кожному магазині, але найкраще все-таки ваше - домашнє.
26 травня 2015 року о 6:00 (червоний)
Песто з базиліком з кедровими горішками
інгредієнти для кількох порцій
- 100 г листя базиліка
- 50 г кедрових горіхів
- 60 г тертого сиру пармезан
- 2 - 3 зубчики часнику
- 150 - 200 мл оливкової олії
- морська крупна сіль
- щіпка меленого чорного перцю
Смажте кедрові горіхи сухими або з невеликою кількістю олії на золотисто-коричневій сковороді. Покладіть охолоджені горіхи, сир, подрібнений часник та базилік у блендер. Змішайте і поступово додайте масло, поки не отримаєте потрібну консистенцію. Приправити сіллю і перцем. Щоб оживити песто, додайте кілька оливок, нарізаних кубиками. Якщо ви не споживаєте його відразу, поливайте оливковою олією поверхню, зберігаючи в чашці.
Тип: Відірвіть листя базиліка від грубих плодоніжок і ретельно помийте. Однак перед використанням потрібно також дати йому ретельно висохнути, щоб уникнути розбавлення песто водою. Спробуйте поєднувати різні види базиліка.