Бібліотека Кокрейна переглянула декілька досліджень і виявила, що до цього часу було показано, що флаваноли какао мають короткочасний ефект, навіть у найбільш здорових дорослих людей, і ось-ось мають знизити артеріальний тиск (2 мм рт. Ст.), Пише Index.

шоколад

Було проведено кілька досліджень (а деякі навіть не фінансуються Big Chocolate), які пов’язують споживання шоколаду людьми з низьким шансом на серцево-судинні захворювання. Тоді шоколад просто хороший, ні?

Не обов'язково. Бо ще ніхто не зміг довести конкретного зв'язку між какао та серцево-судинними проблемами. Незважаючи на те, що какао може покращити кровотік у короткостроковій перспективі, воно ще не може бути корисним для запобігання інфаркту. Мабуть, єдиний зв’язок полягає в тому, що ті, хто регулярно харчується якісною, вищою какао-шоколадом, багатші, завдяки вищому рівню життя їхній раціон різноманітніший і кращий, вони частіше рухаються більше і живуть у кращому місці, менш піддані впливу до різних забруднювачів. Щоб бути впевненим, потрібні більш тривалі дослідження.

Це ускладнюється ще й тим, що більшість флаванолів не включаються в кінцевий продукт під час переробки какао-бобів (хоча деякі шоколади нового покоління в принципі вже виготовляються безпосередньо з особливою обережністю щодо цілісності флаванолів у процесі виробництва ). Це означає, що приблизно 134 грами темного шоколаду на день (в середньому 100 грамів на стіл) потрібно вживати, щоб принести потрібну кількість флаванолу. Тільки це приблизно 750 калорій.

Отже, сам флаванол какао був би для нас хорошим, якби його не вводили в організм, перетворюючи його на цукор, а це, у свою чергу, вже досить шкідливе у великих кількостях: воно сприяє хвилі ожиріння та діабету, шкодить зубам і робить нічого доброго для серця. Тож, хоча шоколад вкрався у свідомість багатьох людей як здоровий, насправді він є нейтральнішим і, у більших кількостях, навіть більш шкідливим.

Тому що, звичайно, слід підкреслити, що споживаний в помірних кількостях, безумовно, непоганий, він легко вписується в збалансоване харчування та спосіб життя. Ключове слово - помірність.

Крім того, є ще одна серйозна проблема з дослідженнями шоколаду: оскільки для цього надається велика підтримка, грошей на потенційно більш важливі дослідження немає. Це згубно впливає на людство в довгостроковій перспективі, оскільки про шоколад на сьогодні виявлено стільки, що, можливо, він має і хорошу сторону (що найбільше допомагало його маркетингу, а не людям). Маючи стільки грошей, ми могли б навіть поглянути на те, як вирішити проблему недоїдання, вилікувати рак або нежить.