Звичайно, їжа надходить з Болоньї, одного з відомих міст північної Італії на рівнині По. Заправка болонської піци - болонський соус, куди йде тертий сир. Болонський соус - це соус з цибулі, овочів та помідорів, в який ми також змішуємо фарш. Ми також кладемо це рагу на спагетті в Болоньї, яке також є типовою італійською стравою і, як і піца, є на столах у багатьох місцях світу.
Інгредієнти (на 3 піци):
Для тіста для піци:
- 50 дкг дрібного борошна
- 2,5 г (половина куба дріжджів) або 1 пакетик швидкорозчинних дріжджів
- 325 мл води
- 0,5 ст. Ложки коричневого цукру
- 0,5 ст ложки солі
- 2 ек оливкової олії
- 1 ст ложка материнки
За умови:
- 20 дкг сиру траппіст
- 1 порція соусу для піци
- 3 помідори
Для болонського соусу:
- 4 ек оливкової олії
- 1 шматочок цибулі
- 4-5 зубчиків часнику
- сіль, перець, орегано, базилік за смаком
- 2 лаврових листа
- 0,5 кг фаршу (свинина або яловичина)
- 200 г концентрованих помідорів
- 1 дл кетчупу
Зверху посипте тертим сиром
і випікайте в розігрітій духовці до найвищого ступеня духовки (220 градусів для мене) приблизно за 20 хвилин.