Підготовка
Приготування: Дріжджі запустити ложкою цукру.
Подрібніть борошно та масло, потім з’єднайте обвалені в молоці дріжджі, жовток та сіль і, якщо потрібно, додайте молока, щоб отримати середньо м’яке тісто. Тісто ставлять у ледь тепле місце приблизно на вдвічі.
Поки тісто піднімається, зробіть заливку: розігрійте томатне пюре, додайте 1 дл молока і щіпку солі, потім 1 чайну ложку чебрецю, закип’ятіть і остудіть.
Тонко нарізані гриби обсмажте на невеликій кількості олії, потім варіть дрібку солі та 1 чайну ложку білого перцю під кришкою до м’якості. Дайте охолонути.
Підняте тісто витягують, викладають на деко, застелене маслом, підливають соус, додають гриби, тертий сир, а потім скибочки салямі.
Випікайте в середньо теплій духовці, поки край тіста трохи не підрум’яниться. Якщо сир починає спочатку червоніти, щоб не пригорів, накрийте його папером.