Підготовка

Приготування: Для тіста додайте дріжджі в 1,5 дл теплої цукрової води. У миску зважте борошно, посоліть, потім посередині зробіть гніздо, налийте туди дріжджову воду. Починаємо змішувати круговими рухами. Якщо потрібно, додайте ще теплої води. Коли воно грубо об’єдналося, додайте також оливкову олію. Вимішуйте, поки не вийде м’яке, еластичне тісто. Закінчивши, покладіть в миску, зверху борошном накрийте борошном і накрийте кришкою і залиште підніматися принаймні на 1 годину.

рецептом

Тим часом ми готуємо начинку: цибулю-часник дрібно нарізаємо, гриби промиваємо і нарізаємо кружальцями. Обсмажте цибулю і часник у склянці 2 столових ложок олії, а потім додайте також гриби. Посоліть, поперчіть і приправте. Ретельно тушкуємо, трохи обсмажуємо.

Поки він охолоджується, нарізаємо кубиками ребра, помідори, натерти сир. Перемішайте кукурудзу, ребра та помідори з вже не гарячими грибами.

Розігрійте духовку до максимально можливої ​​температури (для мене 275 градусів).

Тісто ділиться на 2-3 частини, кожна з яких розтягується до потрібної товщини, круглої форми. Половину з них щільно упаковують грибною начинкою, посипають сиром, потім складають над другою половиною і ретельно обробляють краї.

Покладіть на добре змащений маслом або вистелений деко і випікайте в гарячій духовці до золотистої скоринки за 10-15 хвилин. Обережно, бо він швидко червоніє! Подавати гарячим.