Смажена їжа та жир традиційно були суперечливими та суперечливими темами. Скільки їсти жиру, які жири корисні, а які нездорові, і як уникати смаженої та смаженої у фритюрі їжі, оскільки це загрожує нашому здоров’ю та формі. Незважаючи на безліч пропозицій та застережень, наш смак також відіграє важливу роль у смаженій їжі, і, безперечно, більшості з нас важко протистояти апетитному запаху та смаку смаженої їжі. Але вам більше не доведеться йти на компроміси і насолоджуватися смаженими смаколиками без докорів сумління. У духовці на повітрі можна зробити їх корисними, смачними та майже знежиреними.

повітрі

Піч на повітрі - ЗМІСТ

  1. Що таке духова шафа і як вона працює?
  2. Переваги духовки на повітрі
  3. Багатофункціональна піч з гарячим повітрям
  4. Які страви можна приготувати в духовці на повітрі?
  5. Як вибрати духовку на повітрі?
  6. Рецепти духовки на повітрі

Що таке духова шафа і як вона працює?

Піч на повітрі - це новинка останніх кількох років і логічна реакція виробників на наше бажання смачного, але корисного харчування. Піч на гарячому повітрі схожа на традиційну фритюрницю, з однією принциповою відмінністю. У той час, як для приготування їжі для класичної фритюрниці потрібно кілька літрів олії, духовка на гарячому повітрі використовує мінімальну кількість олії для приготування хрусткої смаженої картоплі та апетитних курячих ніжок. Тому фритюрниця є ідеальним вибором для тих, хто хоче залишатися здоровим і звертати увагу на свої лінії, не відмовляючись від своїх улюблених делікатесів.

Піч на повітрі - це здоровий і простий спосіб насолодитися улюбленими стравами

Як працює духова шафа?

Але як все це можливо? Як працює духова шафа? Духовки на гарячому повітрі оснащені нагрівальним елементом, який нагріває повітря до температури, підібраної відповідно до виду їжі, що готується. Досить додати дуже мало олії, щоб повітря, що тече, не було занадто сухим. Вентилятор забезпечує постійний приплив гарячого повітря, щоб їжа рівномірно готувалася в усіх точках і не горіла. Деякі типи духових шаф з гарячим повітрям мають лопатку для змішування, яка автоматично змішує їжу, щоб вам не довелося взагалі заважати процесу приготування їжі.

Потік гарячого повітря забезпечує рівномірне приготування їжі без спалювання їжі.

Переваги духовки на повітрі

Безперечною перевагою духових шаф є те, що наші приготовані страви готуються зручніше та менше часу, ніж на сковороді. Хоча смак і хрусткість їжі, смаженої в олії, для більшості з нас непереборні, жирна фритюрниця часто піддається критиці. Це пов’язано з надмірною кількістю олії, необхідної для приготування їжі, жирною та нездоровою їжею, що виникає, а також необхідністю регулярно міняти оливу та важко прати духовку. Але ви можете зробити це інакше! А саме, з духовкою на повітрі, яка має ряд переваг перед традиційними фритюрницями.

    Здоровіше випікання

У той час як для звичайних фритюрниць потрібна велика кількість олії, для духовки на повітрі потрібна мінімальна кількість. Виробники обіцяють на 80-90% менше жиру, ніж звичайні фритюрниці. Наприклад, для виготовлення кілограма смажених чіпсів у духовці на повітрі досить близько столової ложки олії. Важливо також те, що ми можемо використовувати кілька видів олії - соняшникову, ріпакову, оливкову або кунжутну. Оскільки технологія гарячого повітря дозволяє смажити при більш низьких температурах, ми також можемо використовувати більш дорогі та якісні олії, щоб зробити ще здоровіші страви.

Більше не згоріло масло

Загальновідомий факт, що спалена олія є канцерогеном, який може негативно вплинути на наше здоров’я. Безмасляна смаження не тільки готує низькокалорійну їжу, але й запобігає розвитку шкідливих канцерогенів.

Готуючи в духовці на повітрі, вам не доведеться стикатися з неприємними перегарами та запахами. Випічка без запаху

Ми всі це знайомі: під час смаження на сковороді або звичайній фритюрниці запах оливи охоплює всю квартиру, і цей запах важко видалити навіть годинами. Сьогодні вже не потрібно боротися з цим. Духовки на гарячому повітрі майже не виділяють неприємних запахів або жирної водяної пари.

Легко чистити та обслуговувати

Наливання згорілого масла і громіздке змивання всюдисущої жиру більше не повинно вас лякати. Оскільки піч на гарячому повітрі використовує мінімальну кількість масла або жиру, зливати масло та чистити продукти згоряння більше не потрібно. Замість того, щоб видаляти товсті шари жиру, вам залишається лише очистити його. Знімні деталі (кришка, кошик для випікання, ємність, лопатка для змішування) підходять для миття в посудомийній машині, а інші частини духовки легко розбираються та легко чистяться.

Готовий до використання майже відразу

Додатковою перевагою духових шаф з гарячим повітрям є те, що більшість з них нагріваються протягом 3 хвилин, тоді як звичайні масляні печі нагрівають масло не менше 15 хвилин. Крім того, деякі моделі оснащені попередньо встановленими програмами та лопаткою, тому вам не доведеться турбуватися про те, щоб приготувати вечерю взагалі.

Є кілька способів приготування їжі

Завдяки духовкам із гарячим повітрям ви можете насолоджуватися хрусткими та золотисто-коричневими стравами, не використовуючи велику кількість олії. Багатофункціональні моделі також можна використовувати для безмасляного смаження, смаження на грилі або смаження.

Багатофункціональна піч з гарячим повітрям

Смачне, корисне та легке приготування - ці три бажання рідко можна поєднати. Але якщо у вас є правильний кухонний посуд, вам більше не доведеться вибирати між простою кухнею, здоровою їжею та захоплюючими смаками. Багатофункціональна піч з гарячим повітрям робить все одночасно. У ньому можна випікати, смажити на грилі, грилі, сушити фрукти або розморожувати заморожену їжу, а деякі моделі можуть готувати кілька продуктів одночасно. Таким чином, ви можете приготувати все необхідне для приготування повноцінного обіду чи вечері в одному кухонному посуді. Існує безліч способів приготування швидкої та здорової їжі в духовці на повітрі, і завдяки заздалегідь встановленим програмам вам нема про що турбуватися.

Які страви можна приготувати в духовці на повітрі?

У духовці на повітрі можна приготувати різноманітні страви. Ви можете чаклувати здоровою їжею, яку часто лають через високу калорійність. Таким чином, ці продукти також доступні тим, хто сидить на дієті або повинен звертати увагу на те, що вони їдять. Сюди входить надзвичайно широкий асортимент страв, таких як картопля фрі, смажене, смажене або смажене на грилі м'ясо, риба та овочі, різні попередньо обсмажені продукти, заморожені напівфабрикати, але також різні солодощі та десерти.

То які конкретно страви ми можемо приготувати в нашій духовій шафі? У більшості моделей ми можемо зробити попередньо смажений картоплю фрі, домашнє картопля фрі, крокети, м’ясні та овочеві вареники, котлети, смажені курячі ніжки та крильця, підготовлені курячі укуси, ярі рулети, рибу, смажені та смажені овочі, булочки, кекси . Дорожчі моделі не мають проблем з приготуванням курки, стейка, шампурів, пирогів чи піци.

Робіть здорову солону та солодку їжу.

Як вибрати духовку на повітрі

Якщо ви хочете придбати духовку з гарячим повітрям, ви можете спочатку подумати, чого ви від неї чекаєте, для чого ви хочете її використовувати, а потім порівняти, що може запропонувати кожна модель. Можливо, ви захочете придбати модель, яка найбільше відповідає вашим цілям.

Який тип духовки вибрати?

Доступні три типи духових шаф:

    Галогенна піч

Галогенна інфрачервона піч дозволяє швидко готувати здорові страви.

Статичні печі

У статичній печі гаряче повітря циркулює навколо їжі і таким чином нагріває її. Це найбільш доступні моделі.

Динамічні печі

Динамічні духовки оснащені лопаткою для змішування, яка змішує їжу під час смаження.

Який розмір духовки вибрати?

Розмір печі залежить в першу чергу від кількості людей, які живуть у домогосподарстві, а також від того, для чого ви хочете її використовувати. Менші духовки на гарячому повітрі ємністю від 1,5 до 3 літрів підходять для приготування простих рецептів та менших порцій. На іншому кінці шкали - великі духовки на повітрі ємністю від 8 до 12 літрів, з яких можна приготувати цілу смажену курку або шашлик і навіть приготувати відразу кілька різних страв. Також популярні середні гарячі повітряні печі ємністю від 3 до 7 літрів, які є ідеальними супутниками в будь-якому будинку.

Вибирайте розмір фритюрниці відповідно до потреб вашого домогосподарства. Зліва направо ви можете побачити духовки на 1,5, 4,5 і 12 літрів з гарячим повітрям.

Які функції пропонує піч із гарячим повітрям?

Духові шафи з гарячим повітрям пропонують ряд функцій та додатків, які роблять їх простішими у використанні та універсальними.

Рецепти духових шаф

Нарешті, ми хочемо дати вам трохи натхнення - 3 смачні рецепти, які ви можете приготувати у своїй духовці на повітрі. Більшість людей купують духовку на гарячому повітрі для приготування здорового картоплі фрі, але як щодо трохи хрусткого смаженого овоча, або додаткової легкої та швидкої у приготуванні смаженої курки з медом і гірчицею або непереборної булочки з стретч-мішка?

Смажені овочеві батончики

Для 2 осіб:

Смажена курка з медовою гірчицею

Для 2 осіб:

  • 2 шматочки філе курячої грудки
  • 30 мл меду
  • 30 мл діжонської гірчиці
  • 1 чайна ложка солодкої гірчиці
  • Сіль
  • Перець

  1. Розігрійте духовку до 200 ° C.
  2. Посипте курку сіллю і перцем.
  3. Випікайте шматочки соленого перцю при температурі 200 ° C протягом приблизно 15 хвилин.
  4. Змішайте гірчицю і мед в мисці.
  5. Після виймання смаженої курки з духовки змастіть підготовленою медовою гірчицею. Важливо тепло змащувати м’ясо, щоб якомога більше вбрали смаки.
  6. Подавати до салату зі свіжих овочів або використовувати для приготування коржів.

Кекси стракател

Щоб приготувати 6 булочок:

  • 75 г борошна
  • 50 г меленого мигдалю
  • 2 маленькі чайні ложки розпушувача
  • 50 г шматочків шоколаду
  • 50 мл олії
  • 50 г цукру
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • 1 яйце
  • 75 г вершкового сиру
  • 1 столова ложка мигдального лікеру (для більш повного смаку)
  • Форми для випічки кексів

  1. Змішайте у великій мисці борошно, мигдаль, розпушувач та шматочки шоколаду.
  2. В іншій мисці змішайте олію з цукром, ванільним цукром та яйцями. Збийте до тонкої текстури.
  3. Змішайте вершковий сир з мигдальним лікером.
  4. Вилийте всі інгредієнти разом і ретельно перемішайте, поки консистенція не стане рідкою і рідкою.
  5. Розігрійте духовку до 160 ° C.
  6. Наповніть підготовлені форми для випікання приблизно 2/3.
  7. Помістіть їх у духовку та випікайте 15-18 хвилин при 160 ° C.

Насолоджуйтесь смачною смаженою їжею без докорів сумління. Духовки на гарячому повітрі доступні для всіх, хто хоче харчуватися здорово, не жертвуючи улюбленими смаколиками.